Hello Kawan Mastah! Apa kabar? Sudah lama tidak berjumpa ya, ini saya kembali dengan artikel tentang cara membuat kerupuk. Siapa yang tidak suka kerupuk? Kerupuk merupakan makanan ringan yang banyak dicintai oleh masyarakat Indonesia. Kerupuk bisa dijadikan camilan saat nonton film atau saat santai dengan keluarga. Ada banyak jenis kerupuk, seperti kerupuk udang, kerupuk ikan, kerupuk kulit, dan masih banyak lagi. Dalam artikel ini, kita akan membahas tentang cara membuat kerupuk yang enak dan dalam jumlah yang banyak. Yuk, simak pembahasannya!
1. Bahan-bahan yang Dibutuhkan untuk Membuat Kerupuk
Sebelum memulai membuat kerupuk, pastikan semua bahan yang dibutuhkan tersedia. Adapun bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kerupuk adalah:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung kanji |
500 gram |
Tepung terigu |
250 gram |
Bawang putih |
5 siung |
Ketumbar |
1 sendok teh |
Garam |
secukupnya |
Air |
500 ml |
2. Cara Membuat Kerupuk dengan Bahan yang Sudah Tersedia
Setelah semua bahan tersedia, kita dapat mulai membuat kerupuk dengan cara berikut:
2.1 Menyiapkan Adonan
Pertama, campurkan tepung kanji dan tepung terigu dalam satu wadah. Setelah itu, tambahkan bawang putih yang telah dicincang halus, ketumbar, dan garam secukupnya. Aduk semua bahan hingga merata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket di tangan.
2.2 Membentuk Adonan Menjadi Kerupuk
Setelah adonan siap, ambil sejumput adonan dan pipihkan dengan tangan atau menggunakan cetakan kerupuk. Kemudian, letakkan adonan pipih di atas tampah atau anyaman bambu. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
2.3 Mengeringkan Kerupuk
Setelah adonan dibentuk menjadi kerupuk, langkah selanjutnya adalah mengeringkan kerupuk. Taruh kerupuk yang sudah dibentuk di atas terasi yang telah dipanaskan. Kemudian, biarkan kerupuk mengering di bawah sinar matahari selama kurang lebih 1-2 hari. Setelah kerupuk kering, kerupuk siap untuk digoreng.
3. Cara Menggoreng Kerupuk
Setelah kerupuk kering, langkah selanjutnya adalah menggoreng kerupuk dengan cara berikut:
3.1 Menyiapkan Wajan dan Minyak Goreng
Pertama, siapkan wajan dan minyak goreng yang banyak. Wajan dipanaskan terlebih dahulu sebelum dimasukkan minyak goreng.
3.2 Menggoreng Kerupuk
Setelah minyak goreng panas, masukkan kerupuk satu per satu ke dalam wajan. Goreng kerupuk hingga berubah warna menjadi kuning kecoklatan. Angkat kerupuk dan tiriskan hingga minyak terserap.
4. FAQ seputar Cara Membuat Kerupuk
4.1 Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk mengeringkan kerupuk?
Waktu yang dibutuhkan untuk mengeringkan kerupuk sekitar 1-2 hari tergantung dari intensitas sinar matahari dan kelembapan udara.
4.2 Apa yang harus dilakukan jika kerupuk terlalu lembek dan tidak renyah saat digoreng?
Jika kerupuk terlalu lembek dan tidak renyah saat digoreng, kemungkinan adonan terlalu banyak mengandung air. Oleh karena itu, pastikan air yang digunakan sesuai takaran dalam resep.
4.3 Bisakah tepung kanji diganti dengan jenis tepung lain?
Bisa. Namun, tepung kanji lebih mudah dicari dan lebih murah dibandingkan tepung jenis lainnya.
4.4 Dapatkah kerupuk disimpan dalam waktu yang lama?
Iya, kerupuk dapat disimpan dalam waktu yang lama. Namun, pastikan kerupuk disimpan dalam wadah tertutup rapat dan ditempat yang kering.
4.5 Bisakah kerupuk dibuat tanpa mengeringkannya terlebih dahulu?
Bisa, namun kerupuk yang digoreng langsung tanpa dijemur terlebih dahulu tidak akan meresap minyak dengan baik sehingga kurang renyah.
Demikianlah cara membuat kerupuk yang enak dan mudah untuk Kawan Mastah coba di rumah. Selamat mencoba! 🙂