Halo Kawan Mastah, siapa yang tidak suka dengan keripik pisang? Salah satu camilan yang cukup populer di Indonesia ini memiliki rasa yang gurih dan begitu renyah ketika dijadikan keripik. Namun, terkadang membuat keripik pisang sendiri bisa menjadi tantangan tersendiri karena sulit untuk meraih kualitas yang sama dengan keripik pisang yang kita beli di pasaran.
Namun, jangan khawatir! Pada artikel kali ini, kami akan memberikan beberapa tips berharga untuk membuat keripik pisang yang renyah dan tahan lama. Yuk, simak selengkapnya di bawah ini.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai proses membuat keripik pisang, tentu saja kita membutuhkan bahan-bahan terlebih dahulu. Berikut adalah beberapa bahan yang Anda butuhkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Pisang Ambon |
5 buah |
Tepung Beras |
100 gram |
Tepung Terigu |
100 gram |
Tepung Kanji |
50 gram |
Garam |
1 sendok teh |
Gula Pasir |
2 sendok makan |
Air |
300 ml |
Minyak Goreng |
secukupnya |
Proses Pembuatan
Nah, setelah kita menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan, selanjutnya adalah memulai proses pembuatan keripik pisang. Simak tahapannya di bawah ini:
1. Siapkan Pisang
Pertama-tama, kupas kulit pisang dan potong-potong dalam bentuk serong atau tipis-tipis sesuai selera Anda.
2. Campurkan Bahan-Bahan Kering
Selanjutnya, campurkan tepung beras, tepung terigu, tepung kanji, garam, dan gula pasir dalam sebuah wadah.
3. Tambahkan Air
Tuangkan air sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit dan aduk hingga merata dan tidak ada gumpalan.
4. Panaskan Minyak
Setelah adonan tepung sudah siap, panaskan minyak goreng di dalam wajan atau penggorengan.
5. Celupkan Pisang ke Adonan Tepung
Celupkan potongan pisang ke dalam adonan tepung hingga merata.
6. Goreng Pisang
Goreng pisang hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan dari minyak.
7. Panggang Pisang
Terakhir, panggang pisang dalam oven atau oven toaster dengan suhu yang rendah hingga benar-benar kering dan renyah.
FAQ
1. Mengapa saya perlu memanggang pisang setelah digoreng?
Pemanggangan setelah penggorengan bertujuan untuk menjaga kekeringan dan kerenyahan pada keripik pisang, sehingga lebih tahan lama dan tidak mudah layu.
2. Apakah saya bisa menggunakan pisang yang tidak terlalu matang?
Bisa, tetapi perlu diingat bahwa pisang yang tidak terlalu matang akan menghasilkan keripik pisang yang lebih manis dan kenyal, tidak sekerenyah keripik pisang yang dibuat dari pisang yang benar-benar matang.
3. Apakah saya bisa menambahkan bumbu lain ke dalam adonan tepung?
Tentu saja! Anda bisa menambahkan bumbu-bumbu lain seperti merica, ketumbar, atau bawang putih bubuk untuk memberikan cita rasa yang lebih kaya pada keripik pisang.
4. Berapa lama keripik pisang bisa disimpan?
Keripik pisang yang telah benar-benar kering dan renyah dapat disimpan dalam wadah kedap udara dan ditempatkan di tempat yang sejuk dan kering selama beberapa minggu.
5. Bagaimana cara mencegah keripik pisang menjadi lembab?
Untuk mencegah keripik pisang menjadi lembab, pastikan pisang sudah benar-benar kering dan renyah sebelum disimpan, dan simpan keripik pisang dalam wadah kedap udara dan tempatkan di tempat yang sejuk dan kering.
Demikianlah cara membuat keripik pisang yang renyah dan tahan lama. Semoga artikel ini bermanfaat bagi Anda yang ingin mencoba membuat keripik pisang sendiri di rumah. Selamat mencoba!