Halo Kawan Mastah, apakah kalian suka dengan keripik bawang? Pasti kebanyakan dari kalian mengangguk iya. Keripik bawang memang menjadi camilan favorit banyak orang, baik di Indonesia maupun di luar negeri. Namun, tidak semua orang tahu bagaimana cara membuat keripik bawang yang enak dan renyah.
Di artikel ini, kita akan membahas secara lengkap cara membuat keripik bawang yang lezat dan gurih. Yuk, simak artikel berikut!
1. Memilih Bawang yang Tepat
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah memilih bawang yang tepat. Untuk membuat keripik bawang yang enak, kalian harus memilih bawang yang segar dan berukuran sedang. Bawang merah atau bawang bombay bisa kalian gunakan.
Perlu diperhatikan juga bahwa bawang yang sudah terlalu tua atau rusak tidak disarankan untuk digunakan. Bawang yang tidak segar dapat membuat tekstur keripik menjadi kurang renyah.
Mengupas Bawang dengan Benar
Selain memilih bawang yang tepat, mengupas bawang dengan benar juga merupakan hal penting. Kalian bisa mengikuti langkah-langkah berikut untuk mengupas bawang:
Langkah |
Cara |
|---|---|
1 |
Potong ujung bawang yang memiliki akar. |
2 |
Kupas kulit tipis bawang dengan tangan atau pisau. Pastikan kulit terkelupas dengan bersih. |
3 |
Potong ujung lainnya yang memiliki tangkai daun. |
4 |
Iris bawang tipis-tipis menggunakan pisau atau mandolin. |
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kalian bisa mendapatkan irisan bawang yang tipis dan merata. Hal ini akan mempengaruhi tekstur dan rasa keripik bawang yang dihasilkan.
2. Membuat Adonan Keripik Bawang
Selanjutnya, kita akan membuat adonan keripik bawang. Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Bawang merah atau bawang bombay |
500 gram |
Tepung terigu |
200 gram |
Maizena |
50 gram |
Garam |
1 sendok teh |
Lada bubuk |
1/2 sendok teh |
Bawang putih bubuk |
1 sendok teh |
Kaldu jamur |
1 sendok teh |
Air matang |
200 ml |
Langkah Membuat Adonan Keripik Bawang
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat adonan keripik bawang:
- Campurkan tepung terigu, maizena, garam, lada bubuk, bawang putih bubuk, dan kaldu jamur. Aduk rata.
- Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur merata dan tidak ada gumpalan.
- Campurkan irisan bawang dengan adonan hingga rata.
Setelah adonan tercampur merata, lanjutkan ke proses penggorengan.
3. Menggoreng Keripik Bawang
Untuk menghasilkan keripik bawang yang renyah, proses penggorengan harus dilakukan dengan benar. Berikut adalah langkah-langkah menggoreng keripik bawang dengan benar:
Menyiapkan Bahan dan Alat yang Dibutuhkan
Berikut adalah bahan dan alat yang dibutuhkan untuk menggoreng keripik bawang:
Bahan dan Alat |
Jumlah |
|---|---|
Minyak goreng |
Secukupnya |
Panci atau wajan |
1 buah |
Sendok penggoreng |
1 buah |
Loyang atau wadah datar |
1 buah |
Langkah Menggoreng Keripik Bawang
Berikut adalah langkah-langkah menggoreng keripik bawang:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan atau panci.
- Tuang adonan bawang ke dalam sendok dan perlahan-lahan masukkan ke dalam minyak panas. Pastikan tidak terlalu banyak atau terlalu sedikit.
- Aduk-aduk keripik bawang dalam minyak hingga matang dan berwarna kecokelatan.
- Angkat keripik bawang dan tiriskan minyak dengan loyang atau wadah datar yang diletakkan di atas kertas minyak atau tisu dapur.
- Lakukan langkah yang sama untuk sisa adonan keripik bawang.
Setelah selesai menggoreng, keripik bawang siap disajikan sebagai camilan lezat.
4. FAQ
1. Bolehkah Menggunakan Bawang yang Tidak Segar untuk Membuat Keripik Bawang?
Tidak disarankan. Bawang yang tidak segar dapat membuat tekstur keripik menjadi kurang renyah dan berpengaruh pada rasa keripik bawang yang dihasilkan.
2. Apakah Bawang Merah dan Bawang Bombay Boleh Digunakan sebagai Pengganti?
Ya, keduanya dapat digunakan sebagai pengganti dalam resep cara membuat keripik bawang.
3. Apa yang Harus Dilakukan Agar Keripik Bawang Tidak Lembek?
Anda harus menggorengnya dengan suhu yang tepat dan tidak terlalu lama. Pastikan juga keripik bawang telah benar-benar matang sebelum diangkat dari minyak goreng.
4. Bisa Tidak Menggunakan Lada Bubuk dan Bawang Putih Bubuk?
Bisa, namun bumbu tersebut memberikan rasa yang gurih dan lezat pada keripik bawang.
5. Berapa Lama Keripik Bawang Bisa Disimpan?
Keripik bawang bisa disimpan dalam wadah kedap udara untuk menjamin kesegarannya. Namun, sebaiknya keripik bawang segera dikonsumsi untuk mendapatkan rasa yang paling enak.
6. Apa yang Bisa Digunakan sebagai Alternatif Kaldu Jamur?
Anda bisa menggunakan kaldu ayam atau sapi sebagai pengganti kaldu jamur.
Itulah cara membuat keripik bawang yang enak dan renyah. Selamat mencoba dan semoga artikel ini bermanfaat bagi kawan Mastah. Terima kasih telah membaca!