Hello Kawan Mastah! Kentang Mustofa adalah salah satu makanan yang sangat populer di Indonesia. Kentang yang digoreng dan bumbu yang khas membuatnya menjadi makanan yang sangat lezat. Namun, tidak semua orang tahu cara membuat kentang Mustofa dengan benar. Nah, dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat kentang Mustofa yang lezat dan renyah.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum kita mulai membuat kentang Mustofa, kita perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Kentang |
500 gram |
Tepung Terigu |
100 gram |
Tepung Maizena |
50 gram |
Tepung Bumbu |
50 gram |
Bawang Putih (cincang halus) |
3 siung |
Garam |
secukupnya |
Gula Pasir |
1 sendok makan |
Tepung Roti |
secukupnya |
Minyak Goreng |
secukupnya |
Dengan menyiapkan bahan-bahan tersebut, kita sudah siap untuk membuat kentang Mustofa yang lezat.
Langkah Membuat Kentang Mustofa
Langkah 1: Menghaluskan Tepung Bumbu
Pertama-tama, haluskan tepung bumbu dengan cara dihaluskan menggunakan blender atau food processor. Setelah dihaluskan, sisihkan tepung bumbu tersebut.
Langkah 2: Mencuci dan Mengupas Kentang
Cuci kentang sampai bersih dan kupas kulitnya. Setelah itu, potong kentang sesuai dengan selera.
Langkah 3: Menyimpan Kentang dalam Air Dingin
Selanjutnya masukkan potongan kentang ke dalam wadah berisi air dingin. Biarkan selama kurang lebih 30 menit untuk menghilangkan pati yang berlebih. Lalu tiriskan kentang dari air.
Langkah 4: Menebalkan Adonan Tepung
Ambil sejumput tepung terigu, campurkan dengan sedikit air hingga adonan tepung terigu menjadi kental. Tuang sedikit demi sedikit air sambil terus diaduk hingga adonan tepung menjadi kental seperti lem. Setelah itu, letakan kentang dalam adonan tepung terigu dan aduk-aduk hingga kentang terbalut rata dengan tepung terigu.
Langkah 5: Membuat Adonan Tepung Maizena
Campurkan tepung maizena dengan sedikit air hingga adonan tepung maizena menjadi kental. Setelah itu, celupkan kentang yang sudah dibalut tepung terigu ke dalam adonan tepung maizena hingga kentang terbalut rata dengan tepung maizena.
Langkah 6: Menggoreng Kentang
Panaskan minyak goreng dalam wajan hingga minyak benar-benar panas. Masukkan kentang yang sudah diberi adonan tepung maizena ke dalam minyak goreng. Goreng kentang hingga kecoklatan dan matang. Setelah matang, angkat dan tiriskan dari minyak goreng.
Langkah 7: Membuat Bumbu Kentang Mustofa
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan dan tumis bawang putih hingga harum. Setelah itu, masukkan tepung bumbu yang sudah dihaluskan tadi dan aduk-aduk hingga merata. Tambahkan sedikit gula pasir dan garam secukupnya hingga bumbu tercampur dengan baik.
Langkah 8: Menaburi Bumbu pada Kentang Mustofa
Setelah bumbu tercampur dengan baik, letakkan kentang di dalam wadah dan taburi dengan bumbu kentang Mustofa yang sudah dibuat tadi. Aduk-aduk hingga bumbu merata dan kentang terbalut bumbu dengan sempurna.
FAQ
1. Apakah kentang Mustofa sama dengan kentang goreng biasa?
Tidak, kentang Mustofa memiliki bumbu yang khas dan membuatnya lebih lezat daripada kentang goreng biasa. Selain itu, cara pembuatannya juga berbeda.
2. Apakah tepung bumbu kentang Mustofa bisa dibuat sendiri?
Tentu saja bisa, kamu bisa mencampurkan tepung terigu, garam, dan bumbu-bumbu lain sesuai selera dan dihaluskan menjadi tepung bumbu.
3. Berapa lama masa simpan kentang Mustofa?
Kentang Mustofa bisa disimpan dalam wadah tertutup di suhu ruang selama 1-2 hari.
4. Bisakah tepung maizena diganti dengan tepung lain?
Tentu saja bisa, kamu bisa mengganti tepung maizena dengan tepung jagung atau tepung terigu yang dicampur dengan sedikit tepung beras.
5. Apakah kentang yang digunakan harus jenis tertentu?
Tidak, kamu bisa menggunakan kentang jenis apapun untuk membuat kentang Mustofa.
Kesimpulan
Begitulah Kawan Mastah, cara membuat kentang Mustofa yang lezat dan renyah. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa membuat kentang Mustofa yang lebih enak dari yang dibeli di warung. Selamat mencoba!