Hello Kawan Mastah! Siapa yang tidak suka dengan kentang goreng yang renyah dan gurih? Tapi, apakah kamu tahu bahwa kamu bisa membuat kentang goreng tanpa tepung dengan mudah di rumah? Yuk, simak artikel berikut untuk tahu cara membuatnya!
Kenapa Harus Membuat Kentang Goreng Tanpa Tepung?
Saat ini, banyak orang yang merasa khawatir dengan kandungan tepung terigu yang ada pada kentang goreng. Tepung terigu diketahui memiliki kandungan gluten yang tinggi yang bisa menyebabkan masalah pada pencernaan, terutama pada orang yang memiliki intoleransi gluten. Oleh karena itu, membuat kentang goreng tanpa tepung menjadi alternatif yang baik untuk menghindari masalah kesehatan tersebut.
Tips Memilih Kentang yang Tepat
Sebelum memulai resep, pastikan kamu memilih kentang yang tepat agar hasilnya lebih maksimal. Pilihlah kentang yang berwarna kuning atau kemerahan, karena kandungan karbohidratnya lebih rendah daripada kentang yang berwarna putih. Selain itu, pilih kentang yang berukuran sedang dan berbentuk seragam agar tidak terlalu tipis atau tebal saat dipotong.
Alat yang Dibutuhkan
Untuk membuat kentang goreng tanpa tepung, kamu hanya membutuhkan beberapa alat sederhana seperti penggorengan, spatula, dan parutan. Namun, jika kamu memiliki penggorengan khusus atau deep fryer, penggorengan kentang goreng yang dihasilkan akan lebih maksimal.
Resep Cara Membuat Kentang Goreng Tanpa Tepung
Bahan yang Dibutuhkan:
Nama Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Kentang |
4 buah (ukuran sedang) |
Minyak Goreng |
Secukupnya |
Garam |
Secukupnya |
Merica Bubuk |
Secukupnya |
Cara Membuat:
1. Kupas kentang dan cuci hingga bersih. Kemudian, parut kentang menggunakan parutan kasar dan peras kentang hingga airnya keluar.
2. Panaskan minyak goreng pada penggorengan atau deep fryer dengan suhu 170 derajat Celcius.
3. Setelah minyak panas, masukkan kentang ke dalam penggorengan dan goreng selama 5-7 menit hingga kentang berubah warna menjadi kecokelatan.
4. Angkat kentang dan tiriskan minyak di atas saringan. Kemudian, taburi kentang dengan garam dan merica bubuk secukupnya.
5. Kentang goreng tanpa tepung siap disajikan!
Tips Agar Kentang Goreng Tanpa Tepung Lebih Nikmat
1. Peras Kentang Hingga Airnya Keluar
Peras kentang hingga airnya keluar sebelum digoreng. Hal ini akan membuat kentang lebih renyah dan tidak berair saat digoreng. Kamu bisa menggunakan kain bersih atau saringan untuk memeras kentang.
2. Gunakan Minyak Goreng yang Tepat
Pilih minyak goreng yang tepat untuk menggoreng kentang, seperti minyak kelapa atau minyak zaitun. Minyak ini memiliki kandungan lemak yang lebih sehat dan akan membuat kentang goreng tanpa tepung lebih enak dan gurih.
3. Letakkan Kentang pada Wadah yang Bersih dan Kering
Setelah digoreng, letakkan kentang di atas wadah yang bersih dan kering untuk mengurangi kandungan minyak berlebih. Jangan menumpuk kentang goreng, karena hal ini akan membuat kentang menjadi lembek dan tidak renyah.
FAQ tentang Kentang Goreng Tanpa Tepung
1. Bagaimana Cara Membuat Kentang Goreng Tanpa Tepung yang Lebih Sehat?
Untuk membuat kentang goreng tanpa tepung yang lebih sehat, kamu bisa memilih kentang yang berwarna kuning atau kemerahan, menggunakan minyak goreng yang sehat seperti minyak kelapa atau minyak zaitun, serta mengurangi jumlah garam yang digunakan. Selain itu, hindari menambahkan bahan pengganti tepung seperti jagung atau tepung beras.
2. Bisakah Kentang Goreng Tanpa Tepung Dipanaskan Kembali?
Ya, kamu bisa memanaskan kembali kentang goreng tanpa tepung di atas penggorengan atau oven. Namun, pastikan kentang sudah dingin terlebih dahulu agar tidak menjadi lembek saat dipanaskan kembali.
3. Bisakah Kentang Goreng Tanpa Tepung Disimpan di Kulkas?
Ya, kamu bisa menyimpan kentang goreng tanpa tepung di dalam kulkas selama beberapa jam sebelum disajikan kembali. Namun, jangan menggabungkan kentang goreng dengan makanan lain, karena hal ini bisa membuat kentang menjadi lembek dan tidak renyah.
4. Apa Saja Bahan yang Bisa Ditambahkan pada Kentang Goreng Tanpa Tepung?
Kamu bisa menambahkan bahan-bahan seperti bawang putih bubuk, paprika bubuk, atau keju parut untuk memberikan rasa yang lebih nikmat pada kentang goreng tanpa tepung. Namun, pastikan bahan tambahan yang kamu gunakan tidak mengandung tepung atau gluten agar tetap sehat dan aman dikonsumsi.
Sekian artikel mengenai cara membuat kentang goreng tanpa tepung untuk Kawan Mastah. Semoga artikel ini bermanfaat dan selamat mencoba resepnya!