Halo Kawan Mastah! Siapa yang tidak suka dengan ayam goreng yang garing dan renyah di luar, tetapi tetap lembut dan juicy di dalamnya? Kentaki ayam krispi adalah salah satu makanan yang sangat popular, baik di Indonesia maupun di seluruh dunia. Pada artikel ini, kami akan membahas cara membuat kentaki ayam krispi yang lezat dan mudah. Simak terus artikel ini sampai selesai ya!
1. Siapkan Bahan-bahan untuk Kentaki Ayam Krispi
Pertama-tama, pastikan bahwa kamu sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kentaki ayam krispi ini. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan-bahan |
Jumlah |
|---|---|
Ayam fillet |
500 gram |
Tepung terigu protein tinggi |
250 gram |
Tepung beras |
100 gram |
Tepung maizena |
50 gram |
Baking powder |
1 sendok teh |
Garam |
1 sendok teh |
Lada bubuk |
1/2 sendok teh |
Bawang putih bubuk |
1/2 sendok teh |
Merica bubuk |
1/2 sendok teh |
Susu cair |
100 ml |
Telur |
1 butir |
Air soda |
100 ml |
Minyak goreng |
secukupnya |
Pastikan semua bahan-bahan sudah tersedia, sehingga kamu dapat memulai proses pembuatan kentaki ayam krispi dengan lancar.
2. Siapkan Ayam Fillet
Setelah semua bahan tersedia, langkah selanjutnya adalah menyiapkan ayam fillet. Bersihkan ayam fillet dari kotoran dan cuci dengan air bersih. Kemudian, iris ayam fillet menjadi potongan-potongan kecil sesuai dengan selera dan letakkan di dalam wadah.
3. Rendam Ayam Fillet dengan Bumbu
Setelah ayam fillet sudah siap, rendam ayam fillet dengan bumbu yang sudah disiapkan. Tambahkan garam, lada bubuk, bawang putih bubuk, dan merica bubuk pada ayam fillet. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit supaya bumbu meresap ke dalam daging ayam. Setelah itu, tambahkan susu cair dan telur ke dalam adonan dan aduk rata.
4. Buat Adonan Tepung Kentaki
Buat adonan tepung kentaki dengan cara mencampurkan tepung terigu protein tinggi, tepung beras, tepung maizena, baking powder, garam, lada bubuk, bawang putih bubuk, dan merica bubuk di dalam wadah yang berbeda. Aduk rata dan saring agar tidak ada gumpalan tepung. Setelah itu, tambahkan air soda dan aduk rata. Adonan tepung kentaki siap digunakan.
5. Balur Ayam Fillet ke dalam Adonan Tepung
Balur ayam fillet yang sudah direndam dengan bumbu ke dalam adonan tepung kentaki. Pastikan ayam fillet terbalut secara merata dengan adonan tepung. Ulangi untuk semua potongan ayam fillet.
6. Goreng Ayam Fillet
Siapkan minyak goreng dalam panci yang dalam dan panaskan di atas api sedang. Setelah minyak goreng sudah cukup panas, masukkan potongan ayam fillet yang sudah dibalur dengan adonan tepung kentaki ke dalam minyak goreng. Pastikan potongan ayam tidak saling menempel dan tidak terlalu banyak masuk sekaligus ke dalam minyak goreng. Goreng ayam fillet hingga warnanya menjadi kecoklatan dan garing pada bagian luar serta matang pada bagian dalamnya.
7. Tiriskan Kentaki Ayam Krispi
Setelah ayam fillet sudah matang, angkat dan tiriskan di atas kertas minyak atau sendok berlubang agar minyak goreng yang menempel dapat terserap. Biarkan suhu kentaki ayam krispi menjadi lebih dingin sebelum disajikan.
8. Tips untuk Membuat Kentaki Ayam Krispi yang Lezat
Untuk membuat kentaki ayam krispi yang sempurna, kamu bisa mengikuti beberapa tips berikut ini:
9. Gunakan Ayam Fillet yang Empuk dan Berlemak
Gunakan ayam fillet yang empuk dan berlemak agar kentaki ayam krispi lebih juicy dan lezat.
10. Rendam Ayam Fillet dengan Bumbu Selama 30 Menit
Rendam ayam fillet dengan bumbu selama 30 menit agar bumbu dapat meresap ke dalam daging ayam dan memberikan rasa yang lebih nikmat.
11. Buat Adonan Tepung Kentaki yang Pas
Buat adonan tepung kentaki yang pas agar tekstur kentaki ayam krispi menjadi renyah dan garing pada bagian luar dan tetap juicy dan lembut pada bagian dalamnya.
12. Panaskan Minyak Goreng dengan Suhu yang Tepat
Panaskan minyak goreng dengan suhu yang tepat agar kentaki ayam krispi matang secara merata dan tidak terlalu cepat gosong.
13. Jangan Terlalu Banyak Menggoreng Ayam Fillet Sebelumnya
Jangan terlalu banyak menggoreng ayam fillet sebelumnya agar suhu minyak goreng tetap stabil dan tidak menurun secara drastis.
14. FAQ
15. Apa Nama Resep untuk Membuat Kentaki Ayam Krispi?
Resep untuk membuat kentaki ayam krispi adalah resep untuk membuat kentaki ayam yang diolah dengan teknik penggorengan khas kentaki sehingga kadar lemak lebih rendah dan menjadi krispi atau garing.
16. Bisakah Menggunakan Ayam Tanpa Tulang?
Bisa, kamu bisa menggunakan ayam tanpa tulang sebagai bahan dasar untuk membuat kentaki ayam krispi.
17. Apakah Harus Menggunakan Air Soda?
Ya, air soda digunakan untuk membuat kentaki ayam krispi menjadi lebih renyah.
18. Berapa Lama Waktu yang Dibutuhkan untuk Membuat Kentaki Ayam Krispi?
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat kentaki ayam krispi adalah sekitar 1-2 jam, tergantung dari jumlah ayam fillet yang dibuat.
19. Apakah Kentaki Ayam Krispi Bisa Disimpan di Freezer?
Ya, kentaki ayam krispi bisa disimpan di freezer sebelum digoreng.
20. Bagaimana Membuat Kentaki Ayam Krispi yang Lebih Sehat?
Untuk membuat kentaki ayam krispi yang lebih sehat, gunakan minyak goreng yang sedikit dan gunakan ayam fillet tanpa kulit untuk mengurangi kadar lemak.
Sekian artikel tentang cara membuat kentaki ayam krispi yang nikmat dan mudah. Selamat mencoba ya Kawan Mastah!