Hello, Kawan Mastah! Siapa yang tidak suka kue kastengel? Kue yang terbuat dari campuran tepung terigu dan keju ini memang selalu menjadi favorit banyak orang. Namun, terkadang sulit untuk menemukan kue kastengel yang enak dan renyah di pasaran. Oleh karena itu, kali ini saya akan berbagi cara membuat kastengel yang renyah dan gurih dengan mudah. Yuk, langsung simak pembahasannya di bawah ini!
1. Persiapan Bahan-Bahan
Sebelum memulai proses pembuatan kastengel, tentu saja kita harus menyiapkan bahan-bahan terlebih dahulu. Berikut ini beberapa bahan yang dibutuhkan:
250 gram tepung terigu |
100 gram mentega |
150 gram keju cheddar parut |
3 kuning telur ayam |
50 gram tepung maizena |
1/4 sendok teh garam |
Dengan menyiapkan bahan-bahan dengan benar, maka kita bisa memastikan bahwa kastengel yang dihasilkan akan memiliki rasa dan tekstur yang maksimal.
2. Cara Membuat Adonan Kue Kastengel
Setelah semua bahan telah disiapkan, selanjutnya adalah membuat adonan kue kastengel. Berikut ini langkah-langkahnya:
2.1. Kocok Mentega, Telur, dan Garam
Pertama-tama, kocok mentega, telur, dan garam menggunakan mixer hingga tercampur rata.
2.2. Masukkan Tepung Terigu dan Maizena
Tambahkan tepung terigu dan maizena ke dalam campuran mentega, telur, dan garam tadi. Aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata.
2.3. Tambahkan Keju Parut
Selanjutnya, tambahkan keju parut ke dalam adonan kue kastengel. Aduk hingga keju tercampur rata dengan adonan.
2.4. Istirahatkan Adonan dalam Kulkas
Setelah semua bahan tercampur rata, istirahatkan adonan dalam kulkas selama kurang lebih 30 menit. Hal ini dilakukan untuk memastikan bahwa adonan kue kastengel tidak lengket saat dipipihkan.
3. Cara Memanggang Kue Kastengel
Nah, setelah adonan telah siap, selanjutnya adalah memanggang kue kastengel. Berikut ini adalah langkah-langkahnya:
3.1. Bentuk Adonan Menjadi Batangan
Pertama-tama, ambil adonan dari dalam kulkas dan bentuklah dengan pisau atau cetakan khusus agar adonan menjadi batangan dengan ukuran sekitar 1×3 cm.
3.2. Panggang Kue Kastengel dalam Oven
Setelah adonan telah dibentuk, selanjutnya panggang kue kastengel dalam oven pada suhu 150 derajat Celsius selama kurang lebih 25 menit atau hingga kue kastengel berubah warna menjadi kuning kecoklatan.
3.3. Diamkan dan Sajikan
Setelah matang, diamkan kue kastengel hingga dingin. Setelah itu, kue kastengel siap disajikan.
4. FAQ
Berikut ini adalah beberapa pertanyaan yang sering muncul terkait cara membuat kastengel:
4.1. Bisakah Mengganti Keju Cheddar dengan Keju Lainnya?
Tentu saja bisa. Namun, keju cheddar merupakan keju yang paling cocok digunakan untuk membuat kastengel. Jika ingin mengganti keju, pilihlah keju yang memiliki rasa yang cukup kuat agar tidak terlalu hilang ketika dicampur dengan adonan.
4.2. Bisakah Mengganti Tepung Terigu Biasa dengan Tepung Terigu Protein Tinggi?
Bisa. Tepung terigu protein tinggi dapat digunakan sebagai pengganti tepung terigu biasa. Namun, pastikan bahwa takaran tepung terigu dan tepung maizena yang digunakan tidak berubah.
4.3. Apakah Harus Menggunakan Oven untuk Memanggang Kue Kastengel?
Idealnya, kue kastengel memang harus dipanggang dalam oven agar bisa matang secara merata. Namun, jika tidak ada oven, kita bisa menggunakan rice cooker dengan cara menaruh adonan kue di dalam loyang aluminium dan dimasak selama kurang lebih 30 menit.
Demikianlah beberapa tips dan trik untuk membuat kue kastengel yang renyah dan gurih. Dengan mengikuti semua langkah di atas, kue kastengel yang kamu buat di rumah pasti akan menjadi sangat lezat. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!