Selamat datang, kawan Mastah! Pada kesempatan kali ini, kita akan membahas tentang cara membuat kacang sembunyi. Kacang sembunyi adalah camilan tradisional yang terbuat dari kacang hijau yang dibalut oleh adonan tepung dan digoreng. Rasanya yang gurih dan renyah membuat kacang sembunyi selalu jadi favorit semua orang. Yuk, langsung saja kita coba membuatnya!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses pembuatan kacang sembunyi, ada beberapa bahan yang perlu disiapkan terlebih dahulu. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Kacang hijau |
250 gram |
Tepung terigu |
150 gram |
Tepung beras |
50 gram |
Minyak goreng |
secukupnya |
Garam |
secukupnya |
Penyedap rasa |
secukupnya |
Langkah-langkah Pembuatan Kacang Sembunyi
1. Rendam Kacang Hijau
Langkah pertama dalam membuat kacang sembunyi adalah merendam kacang hijau. Rendam kacang hijau dalam air selama kurang lebih 2 jam. Setelah itu, tiriskan kacang hijau dan diamkan selama beberapa menit agar kacang tidak terlalu basah.
2. Masak Kacang Hijau
Setelah kacang hijau direndam, masak kacang hijau dalam air mendidih selama kurang lebih 20-25 menit. Jangan lupa untuk menambahkan sedikit garam dan penyedap rasa agar kacang hijau memiliki rasa yang enak.
3. Haluskan Kacang Hijau
Selanjutnya, haluskan kacang hijau menggunakan blender atau food processor. Tambahkan sedikit air jika kacang terlalu sulit dihaluskan. Setelah halus, sisihkan.
4. Campurkan Tepung Terigu dan Tepung Beras
Campurkan tepung terigu dan tepung beras dalam wadah yang sama. Aduk hingga rata.
5. Campurkan Kacang Hijau dengan Tepung Terigu dan Tepung Beras
Setelah tepung terigu dan tepung beras tercampur rata, tambahkan kacang hijau yang sudah dihaluskan ke dalam wadah tersebut. Aduk hingga adonan tercampur rata dan kalis.
6. Bentuk Adonan
Setelah adonan sudah tercampur rata, bentuk adonan menjadi bentuk bulat atau oval. Ukuran bisa disesuaikan dengan keinginan.
7. Goreng Kacang Sembunyi
Panaskan minyak dalam wajan. Setelah minyak panas, goreng kacang sembunyi hingga warnanya kecoklatan dan terlihat renyah.
8. Sajikan
Setelah kacang sembunyi matang, angkat dari wajan dan tiriskan. Kacang sembunyi siap disajikan. Selamat mencoba!
FAQ
1. Apakah kacang sembunyi cocok untuk camilan?
Tentu saja! Kacang sembunyi adalah camilan yang cocok untuk dijadikan teman saat bersantai atau sedang menonton film di rumah.
2. Apakah bahan-bahan yang diperlukan sulit didapatkan?
Tidak sulit kok, semua bahan yang diperlukan bisa ditemukan di pasar tradisional atau supermarket terdekat.
3. Apakah kacang sembunyi bisa disimpan dalam waktu yang lama?
Ya, kacang sembunyi bisa disimpan dalam wadah tertutup dan diletakkan di tempat yang kering dan sejuk. Sebaiknya, kacang sembunyi dimakan dalam waktu 3-4 hari setelah dibuat agar rasanya masih enak dan tidak terlalu keras.
4. Bisakah tepung beras diganti dengan tepung jagung?
Bisa, namun perlu dicatat bahwa rasa kacang sembunyi akan sedikit berbeda jika menggunakan tepung jagung.
5. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat kacang sembunyi?
Waktu yang dibutuhkan kurang lebih 1-2 jam tergantung dari kecepatan memasak dan bentuk kacang sembunyi yang diinginkan.