Ikan channa galak merupakan ikan air tawar yang populer di Indonesia. Ikan ini memiliki rasa yang lezat dan daging yang kaya akan protein. Selain itu, ikan channa galak juga memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Mungkin sebagian dari kawan mastah memiliki ikan channa galak di rumah dan ingin membuatnya menjadi hidangan lezat. Oleh karena itu, dalam artikel ini kami akan memberikan tips cara membuat ikan channa galak yang lezat dan sehat.
1. Persiapan Bahan
Sebelum memasak ikan channa galak, ada beberapa bahan yang harus disiapkan terlebih dahulu. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Ikan channa galak |
1 ekor (ukuran sedang) |
Jeruk nipis |
2 buah |
Bawang merah |
5 siung |
Bawang putih |
3 siung |
Cabe merah |
5 buah |
Tomat |
2 buah |
Kunyit |
1 ruas jari |
Lengkuas |
1 ruas jari |
Daun salam |
3 lembar |
Serai |
2 batang |
Garam |
Secukupnya |
Gula |
Secukupnya |
Aceh cooking sauce |
1 botol |
Air |
Secukupnya |
Bahan-bahan tersebut dapat ditemukan di pasar tradisional atau supermarket terdekat.
2. Membersihkan Ikan
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah membersihkan ikan. Kawan mastah dapat melakukan hal berikut:
- Cuci ikan channa galak dengan air mengalir sampai bersih.
- Tambahkan sedikit garam dan perasan jeruk nipis ke seluruh bagian ikan dan diamkan selama 15 menit.
- Buang bagian kepala dan sisik ikan channa galak.
- Fillet ikan dan potong sesuai selera.
Setelah membersihkan ikan, kawan mastah dapat melanjutkan ke langkah berikutnya.
3. Membuat Bumbu Halus
Langkah selanjutnya yaitu membuat bumbu halus untuk masakan ikan channa galak. Berikut cara membuatnya:
- Kupas kulit bawang merah, bawang putih, kunyit, dan lengkuas.
- Potong bawang merah, bawang putih, cabe merah, kunyit, dan lengkuas menjadi ukuran kecil agar mudah dihaluskan.
- Tambahkan sedikit garam dan gula ke bahan-bahan yang telah dipotong.
- Haluskan semua bahan dengan menggunakan blender atau ulekan sampai halus.
4. Memasak Ikan Channa Galak
Setelah semua bahan dan bumbu telah siap, saatnya memasak ikan channa galak. Berikut langkah-langkahnya:
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan.
- Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum.
- Masukkan potongan ikan channa galak ke dalam wajan dan aduk rata hingga tercampur dengan bumbu.
- Tambahkan sedikit air dan aceh cooking sauce ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan ikan matang.
- Cicipi rasanya dan tambahkan garam dan gula secukupnya.
- Sajikan ikan channa galak dengan nasi putih hangat.
5. FAQ
1. Apa yang membuat ikan channa galak berbeda dengan ikan air tawar lainnya?
Ikan channa galak memiliki daging yang lezat dan kaya akan protein. Selain itu, ikan ini juga memiliki kandungan air yang rendah sehingga dagingnya lebih padat.
2. Apakah ikan channa galak mudah didapat di pasar?
Ikan channa galak dapat ditemukan di pasar tradisional atau supermarket terdekat.
3. Apakah ikan channa galak baik untuk kesehatan?
Ikan channa galak mengandung protein tinggi dan rendah lemak yang baik untuk kesehatan tubuh. Selain itu, ikan ini juga mengandung nutrisi seperti vitamin B12, omega-3, dan zat besi.
4. Apa yang harus dilakukan agar ikan channa galak tidak bau dan amis?
Untuk menghilangkan bau dan amis pada ikan channa galak, kawan mastah bisa menambahkan sedikit garam dan perasan jeruk nipis ke seluruh bagian ikan dan diamkan selama 15 menit sebelum dibersihkan.
5. Apa saja bahan yang dibutuhkan untuk membuat ikan channa galak?
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat ikan channa galak antara lain ikan channa galak, jeruk nipis, bawang merah, bawang putih, cabe merah, tomat, kunyit, lengkuas, daun salam, serai, garam, gula, aceh cooking sauce, dan air.
Demikianlah cara membuat ikan channa galak yang lezat dan sehat. Selamat mencoba di rumah, kawan mastah!