Hello Kawan Mastah! Apa kabar? Kali ini, kita akan membahas tentang cara membuat ice cream yang lezat dan segar di rumah. Siapa yang tidak suka dengan ice cream? Terlebih lagi, saat cuaca panas seperti ini, sebuah porsi ice cream dingin pasti akan sangat menyegarkan. Namun, membeli ice cream di luar bisa menjadi cukup mahal dan juga tidak terjamin kebersihannya. Oleh karena itu, membuat ice cream sendiri di rumah adalah pilihan yang tepat. Tidak perlu khawatir, di artikel ini kami akan memberikan tutorial step-by-step cara membuat ice cream yang mudah, enak, dan tentunya sehat.
1. Pilih Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai membuat ice cream, pastikan untuk mengecek semua bahan yang diperlukan terlebih dahulu.Berikut adalah bahan-bahan yang bisa kawan mastah gunakan:
Bahan Utama |
Bahan Tambahan |
|---|---|
Susu cair segar 1 liter |
Buah-buahan segar, biji-bijian, cokelat, dll |
Gula pasir 200 gram |
Vanilla essence, susu kental manis, dll |
Kuning telur 6 butir |
Es batu secukupnya |
Garam 1/4 sendok teh |
Pastikan semua bahan terkumpul dan diukur dengan tepat. Jangan lupa juga untuk mempersiapkan peralatan dapur seperti panci, wadah, mixer, dan sebagainya.
2. Siapkan Susu dan Telur
Langkah selanjutnya adalah memasak susu dan kuning telur hingga matang. Caranya cukup mudah, campurkan susu cair segar dengan gula pasir dan garam ke dalam panci. Kemudian aduk hingga semua bahan tercampur rata. Setelah itu, panaskan campuran tersebut dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengeluarkan uap dan gula larut. Jangan sampai susu mendidih, ya kawan mastah.
Setelah itu, pisahkan kuning telur dari putih telurnya. Kocok kuning telur hingga lembut. Kemudian, masukkan sedikit susu panas ke dalam kocokan kuning telur sambil diaduk hingga rata. Tujuannya agar kuning telur tidak menggumpal saat dicampurkan dengan susu panas yang lain.
3. Campurkan Semua Bahan
Setelah susu matang dan kuning telur siap, saatnya menggabungkan semua bahan. Tuang campuran kuning telur ke dalam panci berisi susu panas sambil terus diaduk. Kemudian, masak lagi campuran tersebut dengan api kecil hingga adonan menjadi kental dan melekat ke sendok. Pastikan tidak overcook, ya kawan mastah.
Setelah adonan matang, tuangkan ke dalam wadah yang bersih dan dinginkan dengan suhu ruangan. Selanjutnya, tutup wadah dengan plastik wrap dan simpan di dalam freezer selama minimal 4 jam atau hingga es krim benar-benar membeku.
4. Aduk dan Bekukan Kembali
Setelah 4 jam, keluarkan wadah es krim dari freezer dan aduk menggunakan mixer atau garpu hingga es krim menjadi lembut dan halus. Kemudian, bekukan kembali di dalam freezer hingga adonan benar-benar beku.
5. Sajikan dan Nikmati
Setelah es krim benar-benar membeku, es krim siap dihidangkan. Beri topping sesuai selera seperti cokelat serut, kacang-kacangan, atau buah-buahan segar. Nikmati ice cream segar yang lezat dan sehat di rumah bersama keluarga atau teman.
FAQ: Pertanyaan-Pertanyaan Umum
1. Apa bedanya es krim buatan sendiri dengan es krim di toko?
Es krim yang dibuat sendiri lebih sehat dan terjamin kebersihannya karena kita bisa memilih bahan-bahan yang digunakan. Selain itu, rasanya juga lebih segar dan lezat karena tidak mengandung bahan pengawet atau pemanis buatan.
2. Apa rahasianya agar es krim lembut dan tidak keras?
Trik agar es krim tetap lembut dan tidak keras adalah dengan menjaga suhu freezer dan mengaduk adonan di antara waktu pembekuan.
3. Bisakah es krim dibuat tanpa telur?
Bisa. Kawan mastah bisa menggunakan whip cream sebagai pengganti kuning telur. Namun, teksturnya akan lebih ringan dan tidak sekenyal es krim dengan telur.
4. Apa yang harus dilakukan jika es krim terlalu manis?
Jangan khawatir, kawan mastah. Bisa menambahkan susu cair atau air matang untuk menetralkan rasa manisnya.
5. Berapa lama es krim bisa disimpan di dalam freezer?
Es krim bisa bertahan hingga 2 minggu di dalam freezer dengan catatan harus disimpan dalam wadah kedap udara.
Demikianlah cara membuat ice cream yang mudah dan enak di rumah. Semoga kawan mastah sukses membuat ice cream sendiri dan bisa menikmati hasil karya sendiri. Selamat mencoba!