Selamat datang kawan mastah! Hari ini kita akan berbicara tentang cara membuat getuk lindri. Getuk lindri adalah makanan tradisional dari Jawa Tengah yang terbuat dari ketela pohon atau ubi kayu dengan tekstur yang lembut dan manis.
Bagi kamu yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, artikel ini akan memberikan resep dan cara praktis untuk meraih hasil terbaik. Mari kita mulai!
1. Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai, pastikan kamu menyiapkan bahan-bahan berikut:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Ketela pohon atau ubi kayu |
1 kg |
Gula pasir |
300 gram |
Santan kental |
500 ml |
Garam |
1 sdt |
Setelah semua bahan tersedia, mari kita lanjut ke tahap berikutnya.
2. Cara Membuat Getuk Lindri
Berikut adalah langkah-langkah membuat getuk lindri yang mudah dan praktis:
a. Mengolah Ketela Pohon atau Ubi Kayu
Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah mengolah ketela pohon atau ubi kayu. Caranya adalah:
1. Cuci bersih ketela pohon atau ubi kayu, kupas kulitnya kemudian potong-potong kecil.
2. Rebus ketela pohon atau ubi kayu dalam air yang sudah diberi garam hingga lunak.
3. Tiriskan ketela pohon atau ubi kayu yang sudah direbus.
b. Membuat Kuah Santan
Selanjutnya adalah membuat kuah santan untuk getuk lindri. Berikut adalah cara membuat kuah santan:
1. Campurkan santan kental dengan gula pasir dan garam, aduk rata.
2. Rebus campuran santan, gula pasir, dan garam dalam panci hingga mendidih.
3. Setelah mendidih, dinginkan kuah santan hingga suhu ruang.
c. Menghaluskan Ketela Pohon atau Ubi Kayu
Langkah selanjutnya adalah menghaluskan ketela pohon atau ubi kayu yang sudah direbus. Berikut cara menghaluskannya:
1. Gunakan blender atau food processor untuk menghaluskan ketela pohon atau ubi kayu yang sudah direbus.
2. Tambahkan sedikit air rebusan ketela pohon atau ubi kayu jika diperlukan.
d. Mencetak Getuk Lindri
Setelah ketela pohon atau ubi kayu dihaluskan, langkah selanjutnya adalah mencetak getuk lindri. Berikut adalah cara mencetaknya:
1. Campurkan ketela pohon atau ubi kayu yang sudah dihaluskan dengan kuah santan yang sudah didinginkan. Aduk rata.
2. Ambil sejumput adonan kemudian bentuk bulat atau lindri sesuai dengan selera. Lakukan sampai semua adonan habis.
3. Sajikan getuk lindri dalam piring atau wadah saji yang telah disiapkan.
3. Tips untuk Membuat Getuk Lindri yang Lebih Enak
Berikut adalah beberapa tips yang dapat membantu kamu membuat getuk lindri yang lebih enak:
a. Pilih Bahan yang Berkualitas
Untuk mendapatkan hasil terbaik, pilih ketela pohon atau ubi kayu yang segar dan berkualitas. Hal ini akan berpengaruh pada tekstur dan rasa getuk lindri.
b. Jangan Terlalu Banyak Mengolah Adonan
Jangan terlalu banyak mengolah adonan ketela pohon atau ubi kayu agar teksturnya tetap lembut. Jangan terlalu lama menghaluskannya dan jangan terlalu sering mengaduk adonan setelah dicampurkan dengan kuah santan.
c. Sesuaikan Rasio Bahan
Sesuaikan rasio bahan yang digunakan agar getuk lindri tidak terlalu manis atau terlalu kental. Gunakan takaran yang tepat untuk membuat kuah santan dan tambahkan gula pasir secukupnya.
4. FAQ
a. Berapa Lama Getuk Lindri Tahan di Kulkas?
Getuk lindri dapat disimpan di kulkas selama 2-3 hari. Simpan dalam wadah tertutup yang bersih dan rapat.
b. Apa Saja Variasi Rasa Getuk Lindri yang Bisa Dicoba?
Beberapa variasi rasa getuk lindri yang bisa dicoba antara lain pandan, cokelat, atau kacang hijau. Tambahkan pewarna dan aroma sesuai dengan selera.
c. Bagaimana Mengatasi Getuk Lindri yang Terlalu Keras atau Kental?
Jika getuk lindri terlalu keras atau kental, tambahkan sedikit air rebusan ketela pohon atau ubi kayu saat menghaluskannya atau tambahkan sedikit air saat mencampurkannya dengan kuah santan.
Itulah resep dan cara membuat getuk lindri yang mudah dan praktis. Selamat mencoba kawan mastah!