Hallo Kawan Mastah! Siapa yang nggak kenal dengan makanan tradisional yang satu ini? Getuk goreng menjadi salah satu camilan khas Indonesia yang terkenal dengan teksturnya yang chewy dan rasa yang gurih. Bagi kamu yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, maka simak terus artikel ini ya!
1. Apa itu Getuk Goreng?
Sebelum memulai resepnya, mari kita bahas terlebih dahulu tentang apa itu getuk goreng. Getuk goreng merupakan jajanan tradisional Indonesia yang dibuat dari singkong yang dihaluskan dan dicampur dengan gula kelapa. Setelah itu, adonan diuleni hingga kalis dan dibentuk bulat-bulat kecil. Kemudian, bulatan singkong ini digoreng hingga berwarna kuning kecoklatan dan teksturnya menjadi sedikit kriuk diluar namun tetap kenyal di dalam.
2. Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai membuat getuk goreng, pastikan kamu menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan, diantaranya:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Singkong |
500 gram |
Gula kelapa |
250 gram |
Garam |
1/2 sendok teh |
Minyak goreng |
secukupnya |
3. Langkah-Langkah Membuat Getuk Goreng yang Mudah
3.1. Siapkan Singkong
Bersihkan singkong, kupas dan cuci hingga bersih. Potong-potong singkong menjadi ukuran kecil untuk memudahkan proses penghalusan.
3.2. Haluskan Singkong
Haluskan singkong yang sudah dipotong tadi menggunakan blender atau food processor. Aduk dengan sedikit air hingga halus dan berbentuk seperti adonan. Jangan terlalu encer atau terlalu kental.
3.3. Masak Adonan Singkong
Masukkan adonan singkong ke dalam panci dan masak hingga matang sambil terus diaduk. Tambahkan gula kelapa dan garam sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tercampur merata. Masak hingga adonan terlihat kalis dan lengket.
3.4. Bentuk Adonan Singkong
Setelah adonan matang, biarkan agak dingin dan bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil seperti bola pingpong. Atau jika kamu ingin terlihat lebih cantik, bisa juga dibuat dengan bentuk yang lebih beragam.
3.5. Goreng Getuk
Panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup dalam. Setelah minyak panas, masukkan adonan getuk yang sudah dibentuk tadi ke dalam wajan. Goreng hingga berwarna kuning kecoklatan sambil terus diaduk-aduk.
4. Tips Membuat Getuk Goreng
Agar hasil getuk goreng yang kamu buat lebih enak dan sempurna, berikut beberapa tips yang bisa dicoba:
- Pilih singkong yang bagus dan segar agar hasilnya lebih lembut
- Gunakan gula kelapa yang berkualitas agar rasa lebih enak
- Jangan terlalu encer atau terlalu kental saat menghaluskan singkong
- Adonan harus diaduk terus agar tidak gosong di bagian bawah dan tidak lengket di bagian atas
- Panaskan minyak goreng secukupnya dan jangan terlalu panas agar getuk matang merata dan tidak gosong
- Sajikan getuk goreng selagi masih hangat agar kelihatan lebih menggiurkan
5. FAQ
5.1. Bagaimana Cara Menyimpan Getuk Goreng yang Sudah Dibuat?
Getuk goreng bisa disimpan dalam wadah kedap udara atau kotak yang tertutup rapat hingga beberapa hari agar tetap renyah dan awet. Jika ingin menghangatkan kembali, bisa dioven atau digoreng lagi.
5.2. Apa Saja Kandungan Gizi dalam Getuk Goreng?
Getuk goreng mengandung karbohidrat, vitamin B dan C, mineral, serat, dan air. Namun karena proses pengolahan dan penggunaan gula kelapa, maka konsumsi getuk goreng sebaiknya dalam jumlah yang terbatas.
5.3. Bagaimana Cara Membuat Getuk Berwarna?
Untuk membuat getuk berwarna, bisa ditambahkan pewarna makanan pada adonan singkong sebelum diuleni. Beberapa warna yang umum digunakan adalah merah, hijau, kuning, dan ungu.
5.4. Apa Saja Variasi Getuk Goreng yang Bisa Dibuat?
Selain bentuk bulat seperti biasanya, kamu juga bisa membuat getuk goreng dengan bentuk yang lebih beragam seperti bentuk bunga, hati, atau hewan. Kamu juga bisa menambahkan topping seperti wijen, keju, atau cokelat cair.
Sekian artikel tentang cara membuat getuk goreng yang enak dan mudah. Selamat mencoba di rumah ya!