Hello Kawan Mastah, kita akan membahas resep tradisional dari Jawa Timur yaitu “Garang Asem”. Makanan ini biasanya terbuat dari ayam dan bumbu-bumbu segar yang dicampurkan dengan asam Jawa. Garang asem biasanya dimakan dengan nasi hangat dan sayuran segar. Yuk, kita simak resep lengkapnya di bawah ini!
Bahan-bahan
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat garang asem antara lain:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Ayam |
1 ekor |
Bawang merah |
10 butir |
Bawang putih |
5 siung |
Cabe merah |
10 buah |
Cabe rawit |
5 buah |
Asam Jawa |
2 buah |
Gula merah |
secukupnya |
Gula pasir |
secukupnya |
Garam |
secukupnya |
Air |
secukupnya |
Ingat, bahan-bahan tersebut dapat disesuaikan dengan selera masing-masing ya Kawan Mastah?
Cara Membuat Garang Asem
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat garang asem:
1. Bersihkan ayam
Pertama-tama, bersihkan ayam dengan air bersih dan potong menjadi beberapa bagian. Jangan lupa untuk membuang bagian-bagian yang tidak digunakan seperti kepala dan kaki.
2. Haluskan bumbu
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan cabe rawit. Tambahkan sedikit air agar bumbu lebih mudah dihaluskan.
3. Tumis bumbu
Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Tambahkan gula merah, gula pasir, dan garam secukupnya. Aduk rata dan tunggu hingga bumbu tercampur sempurna.
4. Masukkan ayam
Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu dan aduk rata. Tambahkan air secukupnya dan tunggu hingga ayam empuk.
5. Tambahkan asam Jawa
Setelah ayam empuk, tambahkan asam Jawa yang sudah dilarutkan dalam air. Aduk rata dan tunggu hingga bumbu meresap ke dalam ayam.
6. Sajikan
Sajikan garang asem dengan nasi hangat dan sayuran segar. Selamat menikmati!
FAQ
1. Apa itu asam Jawa?
Asam Jawa adalah salah satu jenis bahan makanan yang umum digunakan di Indonesia. Asam ini terbuat dari buah asam Jawa yang diambil kulitnya kering dan dijadikan serbuk. Asam Jawa biasanya digunakan sebagai bahan penyedap masakan atau bahan pengawet makanan.
2. Apakah garang asem pedas?
Garang asem memiliki rasa yang asam dan pedas. Tingkat kepedasannya tergantung dari jumlah cabe yang digunakan dalam masakan tersebut.
3. Bisakah menggunakan daging lain selain ayam?
Tentu saja, Kawan Mastah dapat menggunakan daging lain seperti daging sapi atau daging kambing untuk membuat garang asem. Namun, waktu memasak dan bumbu yang digunakan harus disesuaikan dengan jenis daging tersebut.