Hello Kawan Mastah, sudah pernah mencoba membuat emping melinjo sendiri di rumah? Emping melinjo adalah salah satu camilan tradisional yang terbuat dari melinjo yang sudah diolah dengan tepat sehingga menghasilkan rasa yang gurih dan renyah.
1. Persiapan Bahan
Sebelum memulai membuat emping melinjo, pastikan bahan-bahan yang dibutuhkan sudah siap. Berikut ini adalah beberapa bahan yang harus disiapkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Melinjo |
500 gram |
Air |
2 liter |
Garam |
2 sendok makan |
Melinjo yang digunakan sebaiknya dalam keadaan masih segar agar hasilnya lebih enak. Selain itu, pastikan juga air yang digunakan bersih dan garam yang digunakan tidak terlalu asin.
2. Pengolahan Melinjo
Setelah bahan-bahan disiapkan, langkah selanjutnya adalah mengolah melinjo. Berikut ini adalah langkah-langkah pengolahan melinjo:
- Pertama-tama, kupas kulit melinjo dengan menggunakan pisau.
- Cuci bersih melinjo yang sudah dikupas menggunakan air mengalir.
- Tiriskan melinjo yang sudah dicuci hingga kering.
- Setelah itu, rebus melinjo yang sudah dikeringkan dengan air dan garam selama 30 menit.
- Setelah melinjo matang, angkat dan tiriskan.
- Keringkan melinjo yang sudah direbus di bawah sinar matahari hingga menjadi kering dan renyah.
Dalam tahap pengolahan melinjo ini, pastikan melinjo sudah benar-benar kering agar emping melinjo yang dihasilkan tidak mudah basi dan lebih tahan lama.
3. Pembuatan Emping Melinjo
Setelah melinjo sudah diolah dan dikeringkan, langkah selanjutnya adalah membuat emping melinjo. Berikut ini adalah langkah-langkah pembuatan emping melinjo:
- Giling melinjo yang sudah dikeringkan menggunakan mesin penggiling atau cobek.
- Tambahkan air secukupnya pada melinjo yang sudah digiling hingga tercampur rata.
- Setelah itu, aduk rata dan diamkan selama 1-2 jam agar adonan emping melinjo lebih mudah dibentuk.
- Cetak adonan emping melinjo dengan menggunakan alat khusus atau bisa juga dengan tangan agar bentuknya lebih bervariasi.
- Setelah emping melinjo terbentuk, keringkan di bawah sinar matahari hingga benar-benar kering dan renyah.
4. FAQ
1. Apakah emping melinjo bisa dikonsumsi oleh semua orang?
Emping melinjo bisa dikonsumsi oleh semua orang, kecuali mereka yang memiliki alergi terhadap melinjo atau jenis makanan tertentu.
2. Apakah emping melinjo bisa disimpan dalam waktu yang lama?
Emping melinjo bisa disimpan dalam waktu yang lama asalkan disimpan di tempat yang bersih dan kering. Selain itu, pastikan juga emping melinjo benar-benar kering sebelum disimpan agar tidak mudah basi.
3. Apakah ada variasi rasa dari emping melinjo?
Ada beberapa variasi rasa dari emping melinjo, seperti emping melinjo pedas, emping melinjo manis, dan emping melinjo asin. Semua variasi rasa tersebut bisa dibuat dengan cara yang sama dengan hanya menambahkan bahan-bahan lain pada adonan emping melinjo.
4. Bagaimana cara mengolah melinjo agar emping melinjo lebih sehat?
Agar emping melinjo lebih sehat, sebaiknya hindari penggunaan minyak kelapa atau minyak goreng yang terlalu banyak. Sebaiknya, keringkan emping melinjo di bawah sinar matahari atau dengan menggunakan oven agar tidak perlu menggunakan minyak untuk menggorengnya.
Demikianlah cara membuat emping melinjo yang bisa Kawan Mastah coba sendiri di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!