Halo kawan mastah, dalam artikel ini kita akan belajar cara membuat empek empek ikan tenggiri yang lezat dan gurih. Empek empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan tenggiri yang digiling dan dicampur dengan tepung sagu kemudian dibentuk dan digoreng.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat empek empek ikan tenggiri yang enak, kita perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Ikan tenggiri segar |
500 gram |
Tepung sagu |
250 gram |
Tepung terigu |
50 gram |
Bawang putih, haluskan |
3 siung |
Garam |
secukupnya |
Lada bubuk |
secukupnya |
Air es |
secukupnya |
Minyak goreng |
secukupnya |
Langkah-Langkah Pembuatan Empek Empek Ikan Tenggiri
1. Bersihkan dan Potong Ikan Tenggiri
Pertama-tama, bersihkan ikan tenggiri dari kulit dan tulang lalu potong menjadi bagian-bagian kecil.
2. Blender Ikan Tenggiri
Setelah itu, blender ikan tenggiri hingga halus. Tambahkan bawang putih, garam, dan lada bubuk ke dalam adonan, kemudian aduk rata.
3. Campurkan Tepung Sagu dan Tepung Terigu
Campurkan tepung sagu dan tepung terigu dalam wadah terpisah, kemudian aduk rata.
4. Campurkan Adonan Ikan dengan Tepung
Campurkan adonan ikan dengan campuran tepung sagu dan tepung terigu sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dipulung.
5. Bentuk Adonan Menjadi Empek Empek
Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil, lalu pipihkan dengan tangan dan beri lubang di tengahnya.
6. Rebus Empek Empek
Rebus empek empek dalam air mendidih hingga mengapung ke permukaan. Tiriskan dan sajikan.
Tips dan Trik Membuat Empek Empek Ikan Tenggiri yang Enak
1. Pilih Ikan Tenggiri yang Segar
Pilih ikan tenggiri yang segar agar rasanya lebih enak dan gurih.
2. Blender Ikan Tenggiri dengan Konsistensi yang Sempurna
Pastikan konsistensi adonan ikan tenggiri yang diblender sempurna dan tidak ada bagian yang masih besar agar hasilnya lezat dan enak.
3. Gunakan Tepung Sagu yang Berkualitas
Gunakan tepung sagu yang berkualitas agar empek empek bisa terbentuk dengan baik dan rasanya tidak terlalu kenyal.
4. Rebus Empek Empek dengan Air yang Mendidih
Rebus empek empek dengan air yang benar-benar mendidih agar cepat matang tapi tetap empuk.
5. Sajikan Empek Empek dengan Sambal dan Kuah Cuka
Sajikan empek empek dengan sambal dan kuah cuka untuk menambah cita rasa dan kelezatan makanan ini.
FAQ Tentang Empek Empek Ikan Tenggiri
1. Apa Itu Empek Empek?
Empek empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan tenggiri yang digiling dan dicampur dengan tepung sagu kemudian dibentuk dan digoreng.
2. Apa Saja Bahan yang Dibutuhkan Untuk Membuat Empek Empek Ikan Tenggiri?
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat empek empek ikan tenggiri antara lain ikan tenggiri segar, tepung sagu, tepung terigu, bawang putih, garam, lada bubuk, air es, dan minyak goreng.
3. Bagaimana Cara Membuat Empek Empek Ikan Tenggiri yang Enak?
Cara membuat empek empek ikan tenggiri yang enak adalah dengan memilih ikan tenggiri yang segar, blender ikan tenggiri dengan konsistensi yang sempurna, menggunakan tepung sagu yang berkualitas, merebus empek empek dengan air yang mendidih, dan menyajikannya dengan sambal dan kuah cuka.
4. Apa Saja Tips dan Trik dalam Membuat Empek Empek Ikan Tenggiri?
Beberapa tips dan trik untuk membuat empek empek ikan tenggiri yang enak adalah memilih ikan tenggiri yang segar, blender ikan tenggiri dengan konsistensi yang sempurna, menggunakan tepung sagu yang berkualitas, merebus empek empek dengan air yang mendidih, dan menyajikannya dengan sambal dan kuah cuka.
5. Bagaimana Cara Menghidangkan Empek Empek Ikan Tenggiri?
Empek empek ikan tenggiri biasanya disajikan dengan sambal dan kuah cuka yang dicampur dengan bawang putih, gula, dan garam. Cara menghidangkan empek empek ikan tenggiri cukup dengan menata empek empek di atas piring, lalu siram dengan kuah cuka dan sambal.