Halo Kawan Mastah! Siapa yang tidak kenal dengan dendeng? Dendeng adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terbuat dari daging sapi atau daging ayam yang diiris tipis lalu dikeringkan dengan cara diasinkan dan diasap. Hidangan ini dapat disajikan sebagai makanan ringan atau sebagai pelengkap lauk-pauk. Pada kali ini, kita akan membahas cara membuat dendeng yang lezat dan gurih. Yuk, simak resepnya!
Bahan-bahan
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat dendeng ini sangat mudah didapat dan terdiri dari:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Daging sapi |
500 gram |
Daun jeruk |
3 lembar |
Kelapa parut |
100 gram |
Garam |
secukupnya |
Gula merah |
50 gram |
Bawang putih |
5 siung |
Ketumbar |
1 sendok teh |
Lengkuas |
1 ruas jari |
Jahe |
1 ruas jari |
Asam jawa |
1 sendok teh |
Minyak goreng |
secukupnya |
Cara Membuat
Berikut adalah cara membuat dendeng yang lezat dan gurih dengan menggunakan bahan-bahan di atas:
1. Persiapan Daging
Cuci bersih daging sapi, lalu iris tipis seukuran 2-3 mm dengan mengikuti arah serat daging. Kemudian, rendam irisan daging dalam air garam selama 30 menit.
2. Bumbu Halus
Haluskan bawang putih, ketumbar, lengkuas, jahe, dan gula merah dengan menggunakan blender atau cobek. Tambahkan sedikit air untuk mempermudah proses penghalusan.
3. Tumis Bumbu Halus
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum dan matang. Tambahkan daun jeruk dan aduk rata.
4. Masukkan Daging
Masukkan irisan daging sapi ke dalam tumisan bumbu halus, aduk rata dan biarkan selama 5-10 menit sampai daging berubah warna.
5. Tambahkan Santan Kelapa
Tuang santan kelapa ke dalam tumisan daging, aduk rata, dan biarkan sampai santan menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging. Jangan lupa tambahkan garam secukupnya.
6. Masak Dendeng
Setelah semua bahan tercampur dan meresap dengan baik, masukkan dendeng ke dalam pengering dendeng atau oven. Panggang dengan suhu 60 °C selama 8-10 jam hingga dendeng benar-benar kering.
FAQ
Apa itu dendeng?
Dendeng adalah hidangan khas Indonesia yang terbuat dari daging sapi atau daging ayam yang diiris tipis lalu dikeringkan dengan cara diasinkan dan diasap.
Bahan apa saja yang dibutuhkan untuk membuat dendeng?
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat dendeng antara lain daging sapi, daun jeruk, kelapa parut, garam, gula merah, bawang putih, ketumbar, lengkuas, jahe, asam jawa, dan minyak goreng.
Bagaimana cara mengiris daging sapi untuk membuat dendeng?
Cuci bersih daging sapi, lalu iris tipis seukuran 2-3 mm dengan mengikuti arah serat daging.
Berapa lama dendeng harus dijemur?
Dendeng harus dijemur selama 8-10 jam hingga benar-benar kering.
Bagaimana cara menyimpan dendeng?
Dendeng dapat disimpan dalam wadah kedap udara dan diletakkan di tempat yang kering dan sejuk.
Apa saja yang bisa disajikan bersama dendeng?
Dendeng dapat disajikan sebagai makanan ringan atau sebagai pelengkap lauk-pauk. Dendeng juga dapat dijadikan sebagai bahan utama dalam menyajikan hidangan rendang.
Kesimpulan
Itulah cara membuat dendeng yang lezat dan gurih. Semoga resep ini dapat membantu kamu untuk membuat hidangan yang nikmat dan memuaskan you Kawan Mastah. Selamat mencoba dan selamat menikmati!