Halo Kawan Mastah, apakah kamu sedang mencari cara membuat cilor yang enak dan lezat? Jangan khawatir, di artikel ini kami akan memberikan panduan lengkap bagi kamu yang ingin mencoba membuat cilor di rumah.
Apa itu Cilor?
Cilor adalah makanan tradisional dari Jawa Barat yang terbuat dari tepung sagu dan diisi dengan daging ayam atau ikan. Makanan ini biasanya disajikan dalam bentuk bola-bola kecil dan diberi kuah kental yang nikmat. Cilor sering dijadikan sebagai salah satu oleh-oleh khas dari daerah Jawa Barat.
Sejarah Cilor
Asal usul makanan ini berasal dari daerah Ciamis, Jawa Barat dan sudah ada sejak zaman dahulu. Konon, cilor pertama kali dibuat oleh nenek moyang masyarakat Ciamis sebagai makanan berenergi tinggi untuk para petani yang sedang bekerja di sawah.
Meski saat ini cilor sudah menjadi makanan yang populer di daerah Jawa Barat, namun makanan ini juga sudah mulai dikenal di beberapa kota besar di Indonesia.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai cara membuat cilor, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:
Tepung sagu |
250 gram |
Air mendidih |
750 ml |
Daging ayam atau ikan |
250 gram |
Bawang putih |
3 siung |
Bawang merah |
3 siung |
Daun bawang |
2 batang |
Merica |
1 sendok teh |
Garam |
1 sendok teh |
Minyak goreng |
secukupnya |
Cara Membuat Cilor
1. Siapkan Isian Cilor
Pertama-tama, siapkan daging ayam atau ikan yang sudah dipotong kecil-kecil. Kemudian, haluskan bawang putih dan bawang merah dengan menggunakan blender. Tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan di atas penggorengan yang sudah dipanaskan, kemudian masukkan daging ayam atau ikan. Tambahkan sedikit garam dan merica, aduk-aduk hingga matang.
2. Siapkan Adonan Cilor
Campurkan tepung sagu dengan 750 ml air mendidih. Aduk adonan hingga tercampur rata dan tidak ada adonan yang menggumpal.
3. Bentuk Adonan Cilor
Ambil sedikit adonan cilor, kemudian pipihkan dan beri isian daging ayam atau ikan yang sudah dibuat sebelumnya. Bulatkan adonan hingga berbentuk bola kecil.
4. Rebus Cilor
Panaskan air dalam panci hingga mendidih. Kemudian, rebus bola-bola cilor ke dalam air mendidih hingga bola-bola cilor mengapung dan matang. Angkat bola-bola cilor dan tiriskan.
5. Siapkan Kuah Cilor
Tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan di atas penggorengan yang sudah dipanaskan. Tambahkan air kaldu dari rebusan daging ayam atau ikan yang tadi sudah dihaluskan. Tambahkan sedikit garam, merica, dan daun bawang. Aduk-aduk dan biarkan mendidih.
6. Sajikan Cilor
Sajikan bola-bola cilor dalam mangkuk dan siram dengan kuah cilor yang sudah siap. Cilor siap dinikmati!
FAQ
1. Apakah tepung sagu bisa diganti dengan tepung lain?
Tidak, karena tepung sagu memiliki kandungan pati yang tinggi sehingga membuat cilor lebih kenyal. Tepung sagu juga memberikan rasa yang khas pada cilor.
2. Apa saja bahan isian yang bisa digunakan untuk cilor?
Selain daging ayam atau ikan, kamu juga bisa menggunakan udang, tahu, atau jamur sebagai isian cilor.
3. Apakah cilor harus dihidangkan dengan kuah?
Ya, kuah cilor memberikan rasa yang khas dan membuat cilor lebih lezat.
4. Berapa lama waktu rebusan bola-bola cilor?
Waktu rebusan bola-bola cilor sekitar 10-15 menit atau hingga bola-bola cilor mengapung dan matang.
5. Apakah cilor bisa disimpan dalam freezer?
Ya, cilor bisa disimpan dalam freezer selama 2-3 hari. Sebelum disajikan, cilor bisa dihangatkan terlebih dahulu.
Kesimpulan
Itulah cara membuat cilor yang enak dan lezat. Jangan lupa untuk mencoba resep ini di rumah ya Kawan Mastah! Semoga artikel ini bermanfaat bagi kamu yang ingin mencoba membuat cilor di rumah.