Halo kawan mastah! Mungkin sebagian dari kalian sudah tidak asing lagi dengan makanan khas bandung yang satu ini, yaitu cilok. Cilok merupakan kepanjangan dari aci dicolok, karena memang bentuknya bulat seperti bola dan dimakan dengan dicolok menggunakan tusuk sate. Cilok terbuat dari tepung kanji yang dicampur dengan bahan-bahan lain seperti daging sapi, ayam, atau ikan.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai membuat cilok, pastikan kalian sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
Bahan |
Ukuran |
|---|---|
Tepung kanji |
200 gram |
Daging sapi/ayam/ikan |
100 gram |
Bawang putih |
3 siung |
Garam |
1 sendok teh |
Kaldu ayam |
1 sendok teh |
Air |
500 ml |
Langkah-Langkah Membuat Cilok
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat cilok sederhana ala rumahan:
1. Siapkan Bahan-Bahan
Pertama-tama, siapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan seperti yang telah dijelaskan di atas.
2. Cincang Daging Sapi/Ayam/Ikan
Cincang daging sapi/ayam/ikan dengan menggunakan blender atau food processor. Pastikan daging sudah bersih dari lemak dan tulang.
3. Hancurkan Bawang Putih
Hancurkan bawang putih menggunakan ulekan atau blender. Pastikan bawang putih sudah halus.
4. Campurkan Semua Bahan
Campurkan tepung kanji, daging sapi/ayam/ikan yang sudah dicincang, bawang putih yang sudah dihancurkan, garam, dan kaldu ayam dalam satu wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.
5. Masukkan Air
Tuangkan air sedikit-sedikit ke dalam campuran bahan sambil terus diaduk hingga adonan menjadi lembut dan kalis. Pastikan air dituangkan sedikit-sedikit agar adonan tidak terlalu encer.
6. Rebus Adonan
Rebus adonan cilok dalam panci dengan air yang sudah mendidih. Gunakan sendok untuk membentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil seukuran bola ping-pong.
7. Sajikan Cilok
Cilok siap disajikan dengan dicocol menggunakan sambal kacang atau saus kecap pedas. Selamat mencoba kawan mastah!
FAQ
1. Apa yang dimaksud dengan tepung kanji?
Tepung kanji adalah tepung yang terbuat dari pati singkong atau ubi kayu yang sudah diproses melalui beberapa tahap. Tepung kanji biasanya digunakan sebagai bahan tambahan dalam pembuatan makanan seperti cilok, baso, atau mie kocok.
2. Apa yang bisa diganti sebagai pengganti daging sapi/ayam/ikan?
Kalian bisa menggunakan bahan lain seperti jamur, tahu, atau tempe sebagai pengganti daging sapi/ayam/ikan. Namun, pastikan bahan pengganti yang digunakan sudah diproses dengan baik dan matang.
3. Apakah cilok bisa disimpan dalam freezer?
Ya, cilok bisa disimpan dalam freezer untuk disajikan nanti. Pastikan cilok sudah dingin sebelum disimpan dalam kantong plastik kedap udara atau wadah yang tahan freezer. Cilok bisa disimpan dalam freezer selama maksimal 1 minggu.