Halo Kawan Mastah! Dalam artikel ini, kami akan membahas cara membuat cenil kanji. Cenil kanji adalah makanan yang populer di Indonesia terutama di daerah Jawa. Makanan ini terbuat dari ketan putih yang dicampur dengan air daun pandan dan dibentuk bulat kecil. Setelah itu, cenil kanji direbus dalam air gula merah hingga matang. Terdengar mudah, bukan? Namun, sebenarnya ada banyak faktor yang harus diperhatikan. Yuk, simak cara membuat cenil kanji yang enak dan lembut berikut ini!
Persiapan Bahan
Sebelum memulai, pastikan kita telah menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Untuk membuat cenil kanji, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:
Ketan putih |
300 gram |
Air daun pandan |
300 ml |
Gula merah |
200 gram |
Air matang |
500 ml |
Tepung kanji |
50 gram |
Persiapkan semua bahan terlebih dahulu sebelum memulai.
Pembuatan Adonan Cenil
Langkah selanjutnya adalah menyiapkan adonan cenil. Untuk membuat adonan, lakukan langkah-langkah sebagai berikut:
1. Cuci Ketan
Cuci ketan hingga bersih. Tuangkan air bersih secukupnya dan rendam selama 1-2 jam.
2. Campur Ketan dengan Air Daun Pandan
Campurkan ketan yang telah direndam dengan air daun pandan. Aduk rata hingga ketan menyerap air daun pandan.
3. Bentuk Adonan Cenil
Kemudian, bentuk adonan ketan menjadi bulat-bulat kecil seukuran biji jagung. Taburkan tepung kanji pada permukaannya agar tidak lengket.
4. Rebus Cenil
Setelah itu, rebus cenil dalam air mendidih selama 5-7 menit. Jangan terlalu sering mengaduk agar cenil tidak pecah.
Pembuatan Kuah Gula Merah
Setelah adonan cenil siap, langkah selanjutnya adalah membuat kuah gula merah. Berikut adalah langkah-langkahnya:
1. Rebus Gula Merah
Rebus gula merah dengan air matang hingga larut dan mendidih. Aduk hingga gula merah larut sepenuhnya.
2. Saring Kuah
Saring kuah gula merah agar tidak ada butiran halus yang tersisa.
3. Tambahkan Cenil
Setelah itu, tambahkan cenil yang telah direbus dalam kuah gula merah. Aduk rata dan biarkan hingga kuah meresap.
Tips untuk Membuat Cenil Kanji yang Sempurna
Tak hanya mengikuti langkah-langkah di atas, ada beberapa tips yang bisa Anda terapkan untuk membuat cenil kanji yang sempurna:
1. Pilih Ketan yang Berkualitas
Pilih ketan yang berkualitas agar cenil kanji yang dihasilkan lebih lembut dan kenyal.
2. Tambahkan Air Daun Pandan Secukupnya
Tambahkan air daun pandan secukupnya agar aroma pandan tercium jelas tanpa membuat cenil terlalu basah.
3. Tepung Kanji sebagai Antilengket
Taburkan tepung kanji pada permukaan cenil untuk menghindari lengket dan membuatnya lebih mudah diolah.
4. Jangan Terlalu Lama Merebus Cenil
Jangan terlalu lama merebus cenil agar tetap kenyal dan tidak hancur.
5. Saring Kuah Gula Merah
Saring kuah gula merah agar tidak ada butiran halus yang tersisa pada kuah.
FAQ tentang Cenil Kanji
Berikut adalah beberapa pertanyaan yang sering diajukan tentang cenil kanji:
1. Apa itu cenil kanji?
Cenil kanji adalah makanan yang terbuat dari ketan putih yang dicampur dengan air daun pandan dan dibentuk bulat kecil. Makanan ini kemudian direbus dalam air gula merah.
2. Dari mana asalnya?
Cenil kanji berasal dari daerah Jawa.
3. Apa bedanya dengan cenil biasa?
Cenil kanji memiliki tekstur yang lebih kenyal dan lembut dibandingkan dengan cenil biasa yang terbuat dari tepung ketan.
4. Dapatkah cenil kanji disimpan?
Cenil kanji dapat disimpan dalam kotak makanan di dalam lemari es selama 1-2 hari.
5. Apa saja varian rasa cenil kanji?
Ada banyak varian rasa cenil kanji seperti cokelat, kacang hijau, kelapa, dan lain-lain.
Kesimpulan
Nah, itulah cara membuat cenil kanji yang enak dan lembut. Dalam membuatnya, kita harus memperhatikan bahan-bahan dan proses pembuatan dengan seksama agar hasilnya benar-benar memuaskan. Selamat mencoba, Kawan Mastah!