Hai Kawan Mastah! Siapa yang tidak menyukai capcay? Ya, makanan yang satu ini memang sangat digemari oleh banyak orang. Apalagi jika disajikan dengan kuah yang gurih dan kaya akan bumbu. Nah, di artikel kali ini, saya akan membagikan cara membuat capcay kuah yang enak dan mudah untuk kamu coba di rumah. Simak terus yaa!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Sebelum memasak capcay kuah, tentunya kamu harus menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Berikut ini adalah bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Sawi hijau |
100 gram |
Wortel |
1 buah, potong dadu |
Kembang kol |
100 gram, potong kecil-kecil |
Cumi-cumi |
100 gram, potong-potong |
Ayam fillet |
100 gram, potong dadu |
Telur |
2 butir, kocok lepas |
Bawang putih |
3 siung, iris tipis |
Bawang bombay |
1 buah, iris tipis |
Lada hitam |
1 sendok teh |
Garam |
secukupnya |
Kaldu ayam |
1 sendok teh |
Air |
secukupnya |
2. Cara membuat capcay kuah
Setelah semua bahan telah disiapkan, maka kamu bisa mulai memasak capcay kuah dengan langkah-langkah berikut:
a. Tumis bawang bombay dan bawang putih
Pertama-tama, tumis bawang bombay dan bawang putih dengan sedikit minyak goreng hingga harum.
b. Tambahkan ayam dan cumi-cumi
Selanjutnya, tambahkan ayam fillet dan cumi-cumi ke dalam tumisan bawang bombay dan bawang putih. Tumis hingga ayam dan cumi-cumi matang.
c. Masukkan sayuran
Setelah ayam dan cumi-cumi matang, masukkan sawi hijau, wortel, dan kembang kol ke dalam tumisan. Tumis sebentar hingga sayuran layu.
d. Tambahkan air
Setelah sayuran layu, tambahkan air secukupnya ke dalam tumisan. Tambahkan lada hitam, garam, dan kaldu ayam. Aduk rata dan biarkan mendidih.
e. Tambahkan telur
Setelah kuah mendidih, tuang kocokan telur ke dalam kuah sambil diaduk perlahan. Tunggu hingga telur matang.
f. Sajikan capcay kuah
Sajikan capcay kuah di dalam mangkuk dan siap dinikmati bersama dengan nasi putih hangat.
3. Tips membuat capcay kuah yang enak
Agar capcay kuah yang kamu buat bisa enak dan lezat, berikut ini adalah beberapa tips yang perlu kamu perhatikan:
a. Gunakan bahan yang segar
Pastikan semua bahan yang kamu gunakan masih segar dan berkualitas baik. Hal ini akan mempengaruhi rasa dan hasil akhir dari capcay kuah yang kamu buat.
b. Potong bahan dengan ukuran yang serupa
Saat memotong bahan-bahan seperti wortel, kembang kol, dan sayuran lainnya, potong dengan ukuran yang serupa agar matangnya lebih merata.
c. Tambahkan garam dan kaldu ayam secukupnya
Untuk memberikan rasa gurih pada capcay kuah, tambahkan garam dan kaldu ayam secukupnya. Namun, jangan terlalu banyak karena bisa membuat kuah terlalu asin.
d. Jangan overcook sayuran
Sayuran seperti sawi hijau dan kembang kol mudah sekali layu. Oleh karena itu, jangan biarkan sayuran terlalu lama dimasak agar tetap renyah.
e. Gunakan telur yang berkualitas
Telur merupakan bahan penting dalam capcay kuah. Gunakan telur yang berkualitas baik agar kuah tidak mudah pecah dan telur pun matang secara merata.
4. FAQ
a. Apakah bisa menggunakan bahan lain selain yang tertera di atas?
Tentu saja bisa. Kamu bisa menambahkan atau mengurangi bahan sesuai dengan selera dan ketersediaan di rumah.
b. Apakah capcay kuah bisa disimpan dalam freezer?
Bisa, namun sebaiknya tidak terlalu lama karena kuah bisa menjadi pecah dan sayuran menjadi lembek.
c. Apa saja bahan pengganti kaldu ayam?
Kamu bisa menggunakan kaldu sapi, jamur, atau bahkan kaldu sayuran sebagai bahan pengganti kaldu ayam.
d. Bagaimana cara membuat capcay kuah vegetarian?
Kamu bisa mengganti bahan ayam dan cumi-cumi dengan tahu atau jamur sebagai penggantinya. Gunakan juga kaldu sayuran sebagai bahan pengganti kaldu ayam.
e. Apa yang bisa ditambahkan ke capcay kuah agar lebih lezat?
Kamu bisa menambahkan bawang goreng atau kecap manis sebagai pelengkap capcay kuah agar lebih lezat.
Nah, itulah cara membuat capcay kuah yang enak dan mudah untuk kamu coba di rumah, Kawan Mastah. Selamat mencoba!