Hello Kawan Mastah, kali ini kita akan membahas tentang cara membuat candil, salah satu jajanan tradisional yang cukup populer di Indonesia. Candil merupakan bola-bola kecil yang terbuat dari tepung ketan dan gula merah, dan biasanya disajikan dengan kuah santan. Yuk, simak cara membuat candil yang enak dan mudah untuk dibuat berikut ini!
1. Siapkan Bahan-bahan
Sebelum memulai proses pembuatan candil, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut ini adalah daftar bahan yang perlu kamu siapkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung ketan |
250 gram |
Gula merah, serut |
150 gram |
Air |
150 ml |
Garam |
1/4 sendok teh |
Santan kental |
500 ml |
2. Membuat Adonan Candil
Langkah selanjutnya adalah membuat adonan candil. Berikut ini adalah cara membuat adonan candil:
- Campurkan tepung ketan dengan garam, aduk rata.
- Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diuleni hingga adonan kalis. Setelah itu, diamkan adonan selama 15 menit.
- Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil seukuran jempol.
- Rebus bola-bola ketan dalam air mendidih hingga bola-bola tersebut mengapung ke permukaan.
- Tiriskan bola-bola ketan dan biarkan dingin.
3. Membuat Kuah Santan
Setelah adonan candil siap, langkah selanjutnya adalah membuat kuah santan. Berikut ini adalah cara membuat kuah santan:
- Campurkan santan kental dengan gula merah, aduk rata.
- Panaskan campuran santan dan gula merah sambil diaduk hingga gula larut dan kuah meletup-letup.
- Masukkan bola-bola ketan ke dalam kuah santan, masak hingga kuah meresap dan bola-bola ketan mengapung ke permukaan.
4. Menghidangkan Candil
Nah, candil yang enak dan lezat siap disajikan. Kamu bisa menyajikan candil hangat-hangat dengan kuah santan yang kental dan gula merah yang manis. Selamat mencoba!
FAQ
1. Apakah tepung ketan bisa diganti dengan tepung lain?
Tidak bisa diganti, karena tepung ketan memiliki kandungan gluten yang lebih rendah dibandingkan dengan tepung terigu, sehingga membuat adonan ketan lebih kenyal dan lembut.
2. Apakah gula merah bisa diganti dengan gula pasir?
Bisa, namun rasanya akan berbeda dan tidak seauthentik ketika menggunakan gula merah. Selain itu, gula merah juga memberikan warna yang lebih alami pada kuah santan.
3. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat candil?
Waktu yang dibutuhkan sekitar 30-40 menit, tergantung pada kecepatan kamu dalam menggulung adonan ketan menjadi bola-bola kecil.
4. Bagaimana cara menjaga agar bola-bola ketan tidak pecah saat dimasak?
Pastikan adonan ketan sudah cukup kalis dan tidak terlalu lembek. Selain itu, jangan terlalu sering mengaduk bola-bola ketan saat dimasak agar tidak pecah.
5. Apa saja varian rasa candil yang populer?
Selain dengan gula merah, beberapa varian rasa candil yang populer di Indonesia adalah candil kelapa, candil coklat, dan candil pandan.