Selamat datang Kawan Mastah! Siapa yang tidak suka dengan bubur? Terlebih lagi bubur merah putih yang lezat dan bergizi. Bubur merah putih ini merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang sangat populer dan mudah dibuat. Dalam artikel ini, kami akan memberikan tips dan trik untuk membuat bubur merah putih yang sempurna. Jadi, mari kita mulai!
1. Apa itu Bubur Merah Putih?
Bubur merah putih merupakan bubur khas Indonesia yang terbuat dari beras ketan putih dan ketan merah. Biasanya, bubur ini disajikan dengan tambahan kelapa parut dan gula merah. Bubur merah putih sangat populer di Indonesia karena rasanya yang manis dan gurih. Selain itu, bubur ini juga kaya akan nutrisi dan serat.
1.1 Asal-usul Bubur Merah Putih
Sejarah bubur merah putih berasal dari masa lalu yang panjang. Konon, bubur merah putih sudah ada sejak zaman Kerajaan Majapahit. Pada saat itu, bubur merah putih disajikan sebagai hidangan istimewa untuk rajawali. Selain itu, bubur merah putih juga menjadi hidangan khusus pada berbagai upacara adat.
Pada masa kolonial Belanda, bubur merah putih mulai dikenal di seluruh Indonesia. Hingga saat ini, bubur merah putih masih menjadi makanan tradisional yang sangat populer di Indonesia.
2. Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai memasak, pastikan semua bahan telah tersedia. Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat bubur merah putih:
Bahan untuk Bubur Putih |
Bahan untuk Bubur Merah |
|---|---|
250 gram beras ketan putih |
250 gram beras ketan merah |
1 liter air |
1 liter air |
1/2 sendok teh garam |
1/2 sendok teh garam |
Kelapa parut segar untuk taburan |
Gula merah secukupnya |
2.1 Tips Memilih Bahan Bubur Merah Putih
Pastikan beras ketan yang digunakan dalam bubur merah putih adalah jenis yang berkualitas baik. Jenis yang berkualitas baik memiliki kandungan amilopektin yang tinggi sehingga bubur akan lebih lembut dan kenyal.
Untuk kelapa parut, gunakan kelapa parut segar yang diambil dari kelapa yang masih muda. Kelapa yang masih muda memiliki rasa yang lebih enak dan warna yang lebih putih.
3. Cara Membuat Bubur Putih
3.1 Langkah Pertama
Rendam beras ketan putih selama minimal 2 jam atau semalaman. Setelah itu, tiriskan airnya dan masukkan beras ke dalam panci presto. Tambahkan air secukupnya, kemudian masak selama 20-30 menit.
3.2 Langkah Kedua
Ketika sudah matang, tambahkan garam ke dalam beras ketan putih. Aduk rata dan masak lagi selama 5 menit.
3.3 Langkah Ketiga
Ambil satu bagian dari beras ketan putih yang sudah matang, kemudian aduk hingga halus. Tuangkan kembali ke dalam panci, aduk rata dan masak selama 10-15 menit.
3.4 Langkah Keempat
Bubur putih siap disajikan dengan tambahan kelapa parut segar.
4. Cara Membuat Bubur Merah
4.1 Langkah Pertama
Rendam beras ketan merah selama minimal 2 jam atau semalaman. Setelah itu, tiriskan airnya dan masukkan beras ke dalam panci presto. Tambahkan air secukupnya, kemudian masak selama 20-30 menit.
4.2 Langkah Kedua
Ketika sudah matang, tambahkan garam ke dalam beras ketan merah. Aduk rata dan masak lagi selama 5 menit.
4.3 Langkah Ketiga
Masak gula merah dengan sedikit air hingga larut. Setelah itu, campurkan dengan beras ketan merah yang sudah dimasak. Aduk rata dan masak selama 10-15 menit.
4.4 Langkah Keempat
Bubur merah siap disajikan dengan tambahan kelapa parut segar.
5. Pertanyaan yang Sering Diajukan
5.1 Apa yang Membuat Bubur Merah Putih Kenyal?
Bubur merah putih menjadi kenyal karena menggunakan beras ketan yang memiliki sifat lebih lengket dibandingkan beras pada umumnya. Selain itu, adonan bubur juga harus diaduk secara terus-menerus agar tidak menggumpal.
5.2 Apakah Bubur Merah Putih Sehat?
Bubur merah putih memiliki kandungan nutrisi dan serat yang sangat baik untuk kesehatan tubuh. Selain itu, bubur merah putih juga rendah lemak dan memiliki sedikit kalori. Namun, sebaiknya dikonsumsi dengan jumlah yang tepat karena terlalu banyak mengonsumsi bubur merah putih bisa meningkatkan kadar gula darah.
5.3 Bisakah Bubur Merah Putih Dibuat dengan Rice Cooker?
Tentu saja bisa! Anda hanya perlu mengikuti langkah-langkah seperti yang sudah disebutkan sebelumnya dan menggunakan rice cooker sebagai pengganti panci presto.
6. Kesimpulan
Itulah cara membuat bubur merah putih yang lezat dan bergizi untuk Kawan Mastah. Semoga artikel ini bisa membantu Anda dalam membuat bubur merah putih sendiri di rumah. Jangan lupa untuk selalu memperhatikan takaran dan bahan yang digunakan agar bubur merah putih yang dihasilkan menjadi sempurna. Selamat mencoba!