Hello Kawan Mastah! Apa kabar? Sudahkah kamu mencoba membuat bolu tape sebelumnya? Jika belum, maka artikel ini akan memberikan panduan lengkap bagaimana cara membuat bolu tape yang lezat dan empuk.
1. Apa itu Bolu Tape?
Bolu tape adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari bahan-bahan seperti tepung terigu, gula, telur, mentega, dan tape singkong. Tape singkong sendiri adalah singkong yang difermentasi dan menghasilkan cairan kental seperti bahan tape pada kue ini. Bolu tape terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang khas.
1.1 Sejarah Bolu Tape
Bolu tape sudah dikenal sejak zaman dahulu kala, terutama di Jawa Tengah dan Yogyakarta. Kue ini awalnya hanya dibuat untuk acara-acara adat atau upacara keagamaan, namun seiring perkembangan zaman, bolu tape kini telah menjadi kue yang sering ditemukan di berbagai acara seperti pernikahan, ulang tahun, dan lain sebagainya.
1.2 Manfaat Bolu Tape
Selain rasanya yang lezat, bolu tape juga memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan karena mengandung nutrisi seperti protein, karbohidrat, dan vitamin. Kue ini juga mengandung probiotik dari tape singkong yang membantu memperbaiki sistem pencernaan dan meningkatkan kekebalan tubuh.
2. Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai membuat bolu tape, pastikan kamu memiliki semua bahan yang dibutuhkan. Berikut ini adalah bahan-bahan yang harus kamu persiapkan:
Jumlah |
Nama Bahan |
|---|---|
200 gram |
Tepung Terigu |
200 gram |
Gula Pasir |
6 butir |
Telur Ayam |
200 gram |
Margarin |
200 gram |
Tape Singkong |
1 sendok teh |
Vanili Bubuk |
1 sendok teh |
Pewarna Makanan |
3. Cara Membuat Bolu Tape
3.1 Persiapan Bahan
Pertama-tama, siapkan bahan-bahan yang sudah dijelaskan sebelumnya. Pastikan semua bahan sudah dalam suhu ruang atau terlebih dahulu di keluarkan dari kulkas.
3.2 Cara Membuat Tape Singkong
Jika kamu tidak memiliki tape singkong, kamu dapat membuatnya sendiri dengan cara mengambil singkong sebesar telapak tangan, kemudian parut dengan kasar. Ambil selembar daun pisang, kemudian letakkan singkong yang sudah diparut di atasnya dan gulung rapat. Simpan dalam wadah tertutup selama 2-3 hari hingga terfermentasi dan menghasilkan tape yang kental.
3.3 Cara Membuat Adonan Bolu Tape
Selanjutnya, siapkan mangkuk besar untuk mengocok telur dan gula pasir. Kocok menggunakan mixer hingga berwarna putih dan mengembang. Tambahkan margarin dan tape singkong, kemudian aduk rata.
Selanjutnya, tambahkan tepung terigu sedikit-sedikit sambil terus diaduk perlahan. Jangan terlalu banyak mengaduk agar adonan tidak menggumpal. Terakhir, tambahkan vanili bubuk dan pewarna makanan secukupnya.
3.4 Cara Memanggang Bolu Tape
Panaskan oven terlebih dahulu dalam suhu 180 derajat Celsius selama 10 menit. Oles loyang dengan margarin, kemudian taburi dengan sedikit tepung terigu.
Tuang adonan bolu tape ke dalam loyang yang sudah disiapkan, pastikan adonan terdistribusi secara merata. Panggang dalam oven selama 25-30 menit atau hingga matang. Kamu dapat memeriksa kematangan bolu dengan menusuknya menggunakan tusuk gigi, jika sudah keluar bersih, maka bolu sudah matang.
4. Tips dan Trik Membuat Bolu Tape yang Lezat
4.1 Pilih Bahan-Bahan yang Berkualitas
Pilih bahan-bahan yang berkualitas dan segar agar hasil bolu tape kamu tidak mudah kempes dan memiliki rasa yang lezat. Jangan pula terlalu banyak menambahkan gula, karena akan membuat bolu menjadi terlalu manis.
4.2 Jangan Terlalu Banyak Mengaduk Adonan
Jangan terlalu banyak mengaduk adonan agar tekstur bolu tetap lembut dan tidak menggumpal. Cukup aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
4.3 Panggang Bolu dengan Suhu yang Tepat
Panaskan oven terlebih dahulu dalam suhu 180 derajat Celsius selama 10 menit. Pastikan oven sudah dalam suhu yang tepat saat memanggang bolu agar tidak gosong atau tidak matang secara merata.
4.4 Simpan Bolu dalam Wadah yang Tertutup
Simpan bolu tape dalam wadah yang tertutup agar tetap lezat dan tidak cepat basi. Kamu juga dapat menyimpannya dalam kulkas selama beberapa hari agar tahan lama.
5. FAQ
5.1 Apakah Bolu Tape Bisa Dibuat Tanpa Tape Singkong?
Tidak bisa. Tape singkong adalah bahan penting dalam pembuatan bolu tape karena memberikan aroma dan rasa khas pada kue ini.
5.2 Apakah Bolu Tape Cocok untuk Diet?
Bolu tape mengandung gula dan margarin yang cukup tinggi, sehingga tidak disarankan untuk dikonsumsi terlalu banyak jika sedang dalam program diet.
5.3 Berapa Lama Bolu Tape Tahan?
Bolu tape dapat tahan hingga 3-4 hari jika disimpan dalam wadah yang tertutup dan diletakkan di tempat yang sejuk.
5.4 Apakah Bolu Tape Cocok untuk Anak-anak?
Karena bolu tape memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis, maka kue ini cocok untuk dikonsumsi oleh anak-anak. Namun, jangan terlalu sering memberikan karena mengandung gula yang cukup tinggi.
Sekian tutorial bagaimana cara membuat bolu tape yang lezat dan empuk. Selamat mencoba di dapur, Kawan Mastah!