Salam Kawan Mastah! Siapa di sini yang suka makan bihun? Bagi para pecinta kuliner, sudah pasti tidak asing lagi dengan makanan yang satu ini. Bihun merupakan jenis mie yang terbuat dari tepung beras yang diolah sedemikian rupa. Rasanya yang lezat dan teksturnya yang lembut membuat bihun menjadi salah satu makanan favorit di Indonesia. Namun, tahukah Kawan Mastah bahwa membuat bihun sendiri di rumah itu tidak sulit? Yuk, ikuti panduan lengkapnya di bawah ini!
1. Persiapan Bahan dan Alat
Sebelum mulai membuat bihun, pastikan Kawan Mastah sudah menyiapkan semua bahan dan alat yang diperlukan. Berikut ini adalah bahan dan alat yang perlu disiapkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung beras |
500 gram |
Tepung sagu |
100 gram |
Air |
1 liter |
Garam |
1 sendok teh |
Minyak goreng |
secukupnya |
Alat yang diperlukan:
- Wadah
- Panci
- Sendok
- Lap bersih
- Spidol
- Pisau
- Wajan
Pastikan semua bahan dan alat yang digunakan dalam keadaan bersih dan steril, ya Kawan Mastah!
2. Membuat Adonan Bihun
Setelah semua bahan dan alat disiapkan, saatnya Kawan Mastah memulai tahap pembuatan adonan bihun. Berikut ini adalah langkah-langkahnya:
Langkah 1: Mencampurkan Tepung Sagu dan Tepung Beras
Pertama-tama, siapkan wadah yang bersih dan kering. Campurkan tepung sagu dan tepung beras ke dalam wadah. Aduk rata dengan menggunakan sendok.
Langkah 2: Menambahkan Air dan Garam
Setelah tepung sagu dan tepung beras tercampur rata, kini saatnya menambahkan air dan garam. Campurkan air dan garam ke dalam adonan tepung sagu dan tepung beras. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
Langkah 3: Mengaduk Adonan
Setelah semua bahan dicampurkan, adonan bihun perlu diaduk dengan menggunakan sendok agar adonan tercampur rata. Pastikan tidak ada bagian yang terlewat agar kualitas bihun yang dihasilkan nanti sempurna.
Langkah 4: Istirahatkan Adonan
Setelah diaduk rata, adonan bihun perlu diistirahatkan selama kurang lebih 2 jam. Caranya, tutup adonan bihun dengan menggunakan lap bersih dan biarkan selama 2 jam. Hal ini bertujuan agar adonan bihun bisa mengembang dengan baik.
Langkah 5: Memasak Adonan
Setelah adonan bihun diistirahatkan, saatnya memasak adonan agar bisa menjadi bihun yang siap saji. Pertama-tama, panaskan panci berisi air hingga mendidih. Setelah mendidih, tuang adonan bihun ke dalam air mendidih. Adonan bihun akan cepat matang, kurang lebih hanya perlu 3-5 menit saja.
3. Menggulung Bihun
Setelah mengolah adonan bihun, saatnya Kawan Mastah menggulung bihun agar siap disajikan. Berikut ini adalah langkah-langkahnya:
Langkah 1: Mencuci Bihun dengan Air Dingin
Setelah adonan bihun matang, tiriskan bihun dengan menggunakan saringan. Kemudian, cuci bihun dengan menggunakan air dingin agar tidak lengket dan mudah digulung.
Langkah 2: Menggulung Bihun dengan Pisau
Setelah bihun dicuci, kini saatnya Kawan Mastah menggulung bihun. Pertama-tama, potong bihun menjadi ukuran yang diinginkan dengan menggunakan pisau. Kemudian, gulung bihun dengan menggunakan pisau dan letakkan di atas wadah yang bersih dan kering. Ulangi sampai semua bihun habis.
4. Tips Membuat Bihun yang Enak
Setelah mengikuti panduan lengkap di atas, ada beberapa tips yang bisa Kawan Mastah lakukan agar bihun yang dihasilkan lebih enak dan berkualitas. Berikut ini adalah tipsnya:
- Pastikan adonan bihun tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
- Jangan memasak adonan bihun terlalu lama agar tidak overcooked dan tidak mudah hancur.
- Cuci bihun dengan air dingin agar tidak lengket dan mudah digulung.
- Letakkan bihun yang sudah digulung di atas wadah yang bersih dan kering agar tidak lengket satu sama lain.
- Bihun bisa disimpan dalam freezer agar awet dan bisa digunakan kapan saja.
FAQ
1. Apa saja bahan yang diperlukan untuk membuat bihun?
Bahan yang diperlukan untuk membuat bihun antara lain tepung beras, tepung sagu, air, garam, dan minyak goreng.
2. Berapa lama adonan bihun perlu diistirahatkan?
Adonan bihun perlu diistirahatkan selama kurang lebih 2 jam agar bisa mengembang dengan baik.
3. Bagaimana cara menggulung bihun dengan benar?
Menggulung bihun bisa dilakukan dengan menggunakan pisau atau mesin khusus. Potong bihun sesuai ukuran yang diinginkan, gulung bihun dengan menggunakan pisau, dan letakkan di atas wadah yang bersih dan kering.
4. Apa saja tips agar bihun yang dihasilkan lebih enak?
Tips untuk membuat bihun yang enak antara lain memastikan adonan bihun tercampur rata, tidak memasak adonan terlalu lama, mencuci bihun dengan air dingin, dan menyimpan bihun dalam freezer agar awet dan bisa digunakan kapan saja.
5. Bihun yang sudah digulung bisa disimpan dalam wadah apa?
Bihun yang sudah digulung bisa disimpan dalam wadah yang bersih dan kering. Pastikan tidak melekat satu sama lain agar tidak rusak.
6. Apakah bihun bisa dibuat dengan bahan lain selain tepung beras dan tepung sagu?
Bihun juga bisa dibuat dengan menggunakan tepung kanji atau tepung ketan.
7. Apakah bihun yang dibuat sendiri di rumah lebih sehat dibandingkan yang sudah jadi?
Bihun yang dibuat sendiri di rumah lebih sehat karena tidak mengandung bahan pengawet dan pewarna buatan. Selain itu, kita bisa memilih bahan yang berkualitas dan menghindari bahan yang kurang sehat.
Itulah panduan lengkap cara membuat bihun untuk Kawan Mastah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!