Hello Kawan Mastah! Beef teriyaki adalah salah satu hidangan Jepang yang memiliki cita rasa manis dan gurih dengan sentuhan gurih dari kecap. Dalam artikel ini, saya akan membahas langkah-langkah untuk membuat beef teriyaki yang lezat dan mudah untuk dibuat di rumah. Mari kita mulai!
Bahan-bahan
Sebelum memulai memasak, pastikan Anda sudah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Daging sapi (sirloin atau tenderloin) |
500 gram |
Kecap manis |
5 sendok makan |
Mirin |
3 sendok makan |
Gula pasir |
2 sendok makan |
Bawang putih, cincang halus |
3 siung |
Jahe, parut halus |
2 sendok teh |
Air |
100 ml |
Minyak sayur |
2 sendok makan |
Merica hitam, tumbuk halus |
secukupnya |
Cara Membuat
1. Potong daging sapi
Pertama-tama, potong daging sapi menjadi beberapa bagian setebal 1 cm dan lebar 4 cm. Pastikan daging sudah bersih dari lemak atau serat yang tidak diinginkan. Kemudian, taburi daging sapi dengan merica hitam secukupnya.
2. Buat saus teriyaki
Selanjutnya, campurkan kecap manis, mirin, gula pasir, bawang putih, jahe, dan air dalam mangkuk kecil. Aduk sampai merata dan sisihkan.
3. Panaskan minyak
Panaskan minyak sayur dalam wajan anti lengket dengan api sedang. Tunggu sampai minyak panas sebelum memasukkan daging sapi.
4. Goreng daging sapi
Masukkan daging sapi ke dalam wajan dan goreng sampai kedua sisinya berubah warna menjadi kecoklatan. Pastikan daging tidak digoreng terlalu matang agar tetap empuk dan juicy.
5. Tambahkan saus teriyaki
Tuangkan saus teriyaki ke dalam wajan dan aduk bersama dengan daging sapi yang sudah digoreng. Masak dengan api sedang sampai saus teriyaki meresap ke dalam daging. Jangan terlalu lama memasaknya agar saus teriyaki tidak mengental terlalu banyak.
6. Angkat dan sajikan
Jika saus teriyaki sudah meresap ke dalam daging, angkat dari wajan dan sajikan di atas piring. Anda bisa menambahkan taburan biji wijen atau daun bawang sebagai hiasan. Sajikan selagi masih panas.
Tips dan Trik
Cara memilih daging sapi
Pilihlah daging sapi yang berkualitas baik, dengan warna yang merah segar dan tekstur yang kenyal. Hindari memilih daging yang sudah kecoklatan atau terlihat agak kusam.
Memasak dengan api sedang
Pastikan memasak dengan api sedang untuk menghindari saus teriyaki mengental dan daging sapi tidak terlalu matang. Jangan terlalu sering mengaduk atau mengganggu daging sapi saat memasak agar tetap empuk dan juicy.
Memanfaatkan sisa saus teriyaki
Jika Anda memiliki sisa saus teriyaki yang tidak terpakai, simpan dalam wadah kedap udara di dalam lemari pendingin dan bisa digunakan untuk memasak masakan lainnya seperti chicken teriyaki atau salmon teriyaki.
FAQ
Apa yang bisa dijadikan pengganti daging sapi?
Jika Anda tidak suka daging sapi, bisa menggantinya dengan daging ayam atau ikan. Namun, cara memasaknya bisa sedikit berbeda untuk mendapatkan hasil yang optimal.
Berapa lama memasak daging sapi?
Pada umumnya, memasak daging sapi dengan cara ini membutuhkan waktu sekitar 5-7 menit. Namun, waktu memasak juga tergantung pada ketebalan dan kelembutan daging sapi yang digunakan.
Apa yang bisa dihidangkan bersama dengan beef teriyaki?
Beef teriyaki biasanya disajikan bersama dengan nasi putih dan sayuran seperti brokoli atau wortel. Anda bisa menambahkan sayuran lainnya jika diinginkan, seperti paprika atau buncis.
Apakah harus menggunakan minyak sayur?
Anda bisa menggunakan minyak goreng biasa atau minyak wijen untuk memasak beef teriyaki. Namun, minyak sayur menjadi pilihan yang lebih sehat dan rendah kalori.
Apakah bisa memasak beef teriyaki tanpa saus teriyaki?
Saus teriyaki adalah bahan utama untuk membuat beef teriyaki, karena memberikan rasa manis dan gurih pada daging sapi. Tanpa saus teriyaki, citarasa beef teriyaki tidak akan tercapai.
Sekian artikel tentang cara membuat beef teriyaki. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!