Hello Kawan Mastah, apakah Anda suka makan gorengan? Salah satu gorengan yang paling terkenal di Indonesia adalah bawang goreng. Selain enak, bawang goreng juga mudah dibuat di rumah. Dalam artikel ini, kami akan memberikan panduan lengkap cara membuat bawang goreng yang lezat dan renyah.
1. Persiapan Bahan
Sebelum memulai proses menggoreng, hal pertama yang harus Anda lakukan adalah menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Bahan-bahan yang dibutuhkan dalam membuat bawang goreng antara lain:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Bawang merah |
500 gram |
Tepung terigu |
400 gram |
Minyak goreng |
Secukupnya |
Garam |
1 sendok teh |
Untuk memperoleh bawang goreng yang krispi, sebaiknya gunakan bawang merah yang masih segar dan berkualitas baik. Selain itu, pastikan tepung terigu yang digunakan adalah tepung terigu protein tinggi agar bawang goreng yang dihasilkan tidak terlalu keras.
2. Mencuci dan Mengiris Bawang
Setelah bahan-bahan sudah disiapkan dengan baik, langkah selanjutnya adalah mencuci dan mengiris bawang merah. Untuk membersihkan bawang merah, cukup rendam bawang dalam air selama beberapa menit dan gosok-gosok dengan lembut untuk membersihkan kotoran atau bekas tanah yang menempel.
Jangan lupa untuk mengupas kulit bawang sebelum diiris. Iris bawang merah dalam bentuk lingkaran atau cincin setebal 1-2 mm agar proses penggorengan lebih merata dan tidak ada bagian yang gosong atau meleleh.
3. Menyiapkan Adonan Tepung Terigu
Setelah bawang merah diiris tipis, langkah selanjutnya adalah menyiapkan adonan tepung terigu yang akan dipakai untuk melapisi bawang goreng. Campur tepung terigu, garam, dan air secukupnya dalam satu wadah. Aduk rata hingga adonan tepung terigu menjadi kental dan tidak terlalu cair.
3.1. Tips Membuat Adonan Tepung Terigu
Kunci keberhasilan dalam membuat adonan tepung terigu adalah memperhatikan konsistensi adonan. Jika adonan terlalu cair, maka bawang goreng yang dihasilkan akan terlalu berminyak dan tidak renyah. Sebaliknya, jika adonan terlalu kental, maka bawang goreng yang dihasilkan akan terlalu keras.
3.2. Alternatif Penggunaan Tepung Beras
Jika Anda ingin mendapatkan bawang goreng yang lebih renyah, gunakanlah tepung beras sebagai pengganti tepung terigu. Tepung beras dapat membuat bawang goreng lebih krispi dan garing.
4. Melapisi Bawang dengan Adonan Tepung Terigu
Setelah adonan tepung terigu sudah disiapkan dengan baik, langkah selanjutnya adalah memasukkan bawang merah ke dalam adonan tepung terigu dan melapisi seluruh permukaannya dengan tepung terigu.
Pastikan setiap iris bawang merah sudah terlapisi dengan adonan tepung terigu dengan merata. Setelah itu, angkat bawang merah dari adonan tepung terigu dan langsung masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak goreng secukupnya.
5. Menggoreng Bawang
Selanjutnya, goreng bawang merah yang sudah dilapisi tepung terigu dengan minyak goreng panas. Goreng bawang merah hingga berwarna kecoklatan dan terlihat krispi dan garing.
5.1. Tips Menggoreng Bawang
Untuk menggoreng bawang merah dengan baik, pastikan minyak goreng sudah cukup panas sebelum memasukkan bawang. Jangan terlalu banyak memasukkan bawang dalam satu waktu agar bawang bisa tergoreng merata.
6. Mengeluarkan Bawang dari Wajan
Setelah bawang merah sudah matang dan berwarna kecoklatan, angkat bawang dari wajan dan tiriskan minyaknya menggunakan saringan atau kertas minyak agar bawang tidak terlalu berminyak.
Biarkan bawang dingin terlebih dahulu sebelum disajikan sebagai camilan atau sebagai pelengkap hidangan makan.
FAQs (Pertanyaan yang Sering Ditanyakan)
1. Apakah bawang goreng sehat?
Secara umum, bawang goreng tidak sehat karena mengandung minyak yang berlebihan dan biasanya juga mengandung tambahan MSG. Namun, jika dikonsumsi dalam jumlah yang wajar atau sesekali saja, tidak akan berdampak buruk bagi kesehatan.
2. Bisakah bawang goreng disimpan?
Bawang goreng bisa disimpan dalam wadah kedap udara di dalam kulkas. Namun, pastikan bawang goreng sudah benar-benar dingin sebelum disimpan agar tidak rusak. Bawang goreng yang disimpan dalam kulkas biasanya bisa bertahan hingga beberapa hari.
3. Apa yang membuat bawang goreng tidak renyah?
Beberapa faktor yang bisa membuat bawang goreng tidak renyah antara lain adonan tepung terigu yang terlalu encer atau terlalu kental, minyak goreng yang tidak cukup panas, atau tidak mengiris bawang merah dengan tipis dan merata.
4. Apakah harus menggunakan bahan-bahan yang sama seperti di atas?
Tidak harus, Anda bisa menyesuaikan bahan-bahan yang digunakan sesuai dengan selera Anda. Namun, pastikan mengikuti teknik penggorengan yang benar agar bawang goreng yang dihasilkan lezat dan renyah.
5. Apa yang bisa menjadi alternatif bawang merah?
Anda bisa menggunakan bawang putih atau bawang bombay sebagai alternatif bawang merah dalam membuat bawang goreng.
6. Bagaimana cara membuat bawang goreng yang pedas?
Anda bisa menambahkan cabe bubuk atau bubuk paprika ke dalam adonan tepung terigu untuk membuat bawang goreng yang pedas.
Demikianlah artikel mengenai cara membuat bawang goreng. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat bawang goreng sendiri di rumah dengan mudah. Selamat mencoba, Kawan Mastah!