Kawan Mastah, siapa yang tidak suka dengan camilan basreng yang gurih dan pedas. Ditambah dengan aroma daun jeruk membuat basreng ini semakin nikmat. Berikut ini adalah cara membuat basreng pedas daun jeruk yang mudah dan praktis.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai membuat basreng, pastikan semua bahan-bahan telah disiapkan terlebih dahulu. Berikut bahan-bahan yang diperlukan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung tapioka |
250 gram |
Lada bubuk |
1 sendok teh |
Garam |
1/2 sendok teh |
Minyak goreng |
Secukupnya |
Bawang putih halus |
1 sendok makan |
Daun jeruk |
3-4 lembar |
Cabai merah halus |
1 sendok makan |
Air matang |
50 ml |
Langkah-Langkah Pembuatan
1. Membuat Adonan Basreng
Langkah pertama adalah membuat adonan basreng. Caranya adalah:
- Campurkan tepung tapioka, lada bubuk, dan garam dalam wadah. Aduk rata.
- Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket di tangan.
- Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil. Pipihkan adonan menggunakan tangan atau menggunakan gilingan mie. Pastikan adonan tidak terlalu tipis atau tebal.
2. Membuat Bumbu Basreng
Setelah adonan basreng selesai dibuat, selanjutnya adalah membuat bumbu basreng. Caranya sebagai berikut:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah halus dan daun jeruk. Tumis hingga cabai matang dan daun jeruk layu. Angkat.
- Campurkan bumbu yang telah dibuat dengan adonan basreng. Aduk rata hingga semua basreng terbalut bumbu.
3. Menggoreng Basreng
Setelah adonan dan bumbu basreng selesai, selanjutnya adalah menggoreng basreng. Langkah-langkahnya adalah:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng basreng satu per satu hingga matang dan keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Jika ingin lebih renyah, goreng kembali basreng yang telah diatas dengan minyak yang telah dipanaskan hingga keemasan.
- Basreng pedas daun jeruk siap dinikmati.
FAQ
1. Bolehkah Menggunakan Tepung Terigu?
Tidak, karena tepung terigu tidak akan memberikan hasil yang seperti diharapkan pada adonan basreng. Sebaiknya gunakan tepung tapioka yang khusus digunakan untuk membuat basreng.
2. Apakah Harus Menggunakan Daun Jeruk?
Tidak, penggunaan daun jeruk adalah opsi tambahan untuk memberikan aroma dan cita rasa yang lebih pada basreng. Namun, jika tidak ada daun jeruk, bisa diganti dengan daun pandan atau bahan lain yang dapat memberikan aroma yang sama.
3. Harus Menggunakan Cabai Merah Halus atau Bisa Diganti Cabai Bubuk?
Bisa diganti, namun akan lebih baik jika menggunakan cabai merah halus karena memberikan rasa dan warna yang lebih alami pada basreng.
4. Bisakah Bumbu Basreng Disimpan?
Ya, bumbu basreng yang telah dibuat bisa disimpan dalam kulkas selama 1-2 minggu dalam wadah tertutup rapat.
5. Bagaimana Jika Tidak Punya Gilingan Mie?
Bisa melakukan pipihan adonan basreng menggunakan tangan, namun hasilnya mungkin tidak seimbang dan lebih tebal.
Penutup
Sekarang, Kawan Mastah telah tahu cara membuat basreng pedas daun jeruk dengan mudah dan praktis. Jangan lupa untuk mengeksperimenkan resep ini sendiri dan menyesuaikan selera Anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil!