Hai, Kawan Mastah! Siapa yang tidak suka dengan camilan gurih yang satu ini? Yap, benar sekali, bakwan! Ada banyak variasi bakwan yang bisa dicoba, mulai dari bakwan jagung, bakwan udang, hingga bakwan sayur. Namun, tahukah kamu bahwa membuat bakwan itu sebenarnya sangat mudah? Nah, dalam artikel kali ini, kita akan membahas cara membuat bakwan sederhana yang bisa kamu coba di rumah.
1. Siapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai membuat bakwan, tentu saja kamu harus menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung terigu |
250 gram |
Bawang bombay |
1 buah, iris halus |
Bawang putih |
3 siung, haluskan |
Daun bawang |
1 batang, iris halus |
Telur |
2 butir |
Air |
300 ml |
Garam |
secukupnya |
Lada |
secukupnya |
Minyak goreng |
secukupnya |
Setelah semua bahan tersedia, kita bisa memulai langkah berikutnya.
2. Campurkan Semua Bahan
Langkah selanjutnya adalah mencampurkan semua bahan tadi dalam satu wadah. Pertama-tama, masukkan tepung terigu ke dalam mangkuk dan buatlah lubang di tengahnya. Kemudian, masukkan telur, bawang bombay, bawang putih, daun bawang, garam, dan lada ke dalam lubang tersebut. Aduk rata dengan sendok atau spatula.
Tips: Jangan Mengaduk Terlalu Keras
Agar tekstur bakwan tidak terlalu keras dan tidak mudah pecah, sebaiknya jangan mengaduk terlalu keras. Aduk hingga semua bahan tercampur rata, tapi jangan terlalu lama.
3. Tambahkan Air
Setelah semua bahan tercampur rata, tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk. Tujuannya agar adonan tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer. Tambahkan air hingga adonan memiliki tekstur yang cukup cair, tapi tidak terlalu encer.
Tips: Jangan terlalu banyak mengaduk
Setelah air ditambahkan, aduk rata kembali. Namun, jangan terlalu banyak mengaduk, karena hal itu bisa membuat adonan menjadi terlalu kental dan sulit untuk digoreng.
4. Panaskan Minyak Goreng
Sambil menunggu adonan siap digoreng, panaskan minyak goreng di dalam wajan. Pastikan minyak cukup banyak dan sudah benar-benar panas sebelum mulai menggoreng bakwan. Kamu bisa menguji panas minyak dengan cara memasukkan sepotong adonan ke dalamnya. Jika adonan langsung naik ke permukaan, berarti minyak sudah cukup panas.
5. Goreng Adonan hingga Matang
Selanjutnya, ambil satu sendok makan adonan dan celupkan ke dalam minyak panas. Biarkan adonan menggoreng hingga kecoklatan, sambil terus membaliknya hingga matang secara merata. Setelah matang, angkat bakwan dan tiriskan minyaknya dengan menggunakan saringan atau tisu dapur.
Tips: Ganti Minyak Secara Berkala
Agar bakwan matang dengan sempurna dan tidak terlalu berminyak, sebaiknya ganti minyak goreng secara berkala. Setiap kali menggoreng, cek apakah minyak sudah kehitaman. Jika sudah, gantilah minyaknya dan panaskan lagi sebelum menggoreng adonan berikutnya.
FAQ: Pertanyaan-Pertanyaan yang Sering Diajukan
1. Apakah Bakwan Bisa Disimpan dalam Kulkas?
Tentu saja. Bakwan yang sudah matang bisa disimpan dalam lemari es selama 1-2 hari. Kamu juga bisa menaruhnya di dalam freezer untuk disimpan lebih lama. Namun, sebelum menyimpan bakwan, pastikan sudah benar-benar dingin dan kering.
2. Apakah Bakwan Bisa Dipanggang?
Tentu saja bisa. Namun, tekstur bakwan yang dipanggang akan sedikit berbeda dengan yang digoreng. Untuk membuat bakwan panggang, kamu bisa mengolesi loyang dengan sedikit minyak dan memanggang bakwan di dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 15-20 menit.
3. Apakah Bakwan Bisa Dibuat Tanpa Telur?
Tentu saja bisa. Kamu bisa mengganti telur dengan tepung kanji untuk membuat adonan bakwan yang vegan. Namun, perlu diingat bahwa adonan bakwan tanpa telur mungkin akan sedikit lebih padat dan tidak sekenyal adonan yang menggunakan telur.
4. Apakah Tepung Terigu Bisa Diganti dengan Tepung Beras?
Tidak disarankan. Karena teksturnya yang kurang pas, tepung beras tidak cocok digunakan untuk membuat bakwan. Sebaiknya gunakan tepung terigu yang sudah terbukti cocok untuk membuat adonan bakwan.
5. Bagaimana Supaya Bakwan Tidak Mudah Pecah?
Untuk membuat bakwan yang tidak mudah pecah, perhatikan kekentalan adonan. Jangan terlalu kental atau terlalu encer. Selain itu, pastikan minyak goreng sudah cukup panas sebelum memasukkan adonan. Setelah adonan digoreng, jangan langsung mengangkat bakwan, tapi biarkan sejenak agar bagian luar bakwan menjadi lebih kuat.
6. Selamat Menikmati Bakwan Anda!
Nah, itu dia cara mudah membuat bakwan sederhana di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa membuat bakwan yang enak dan sehat dengan mudah. Selamat mencoba dan selamat menikmati hasilnya!