Halo kawan mastah! Bagaimana kabar kalian hari ini? Kali ini saya akan membagikan resep cara membuat bakso aci kuah pedas yang pastinya bisa bikin lidah kalian bergoyang-goyang. Siapkan bahan-bahan dan mari kita mulai memasak!
Bahan-bahan
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat bakso aci kuah pedas ini cukup sederhana dan mudah didapat. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Daging sapi giling |
250 gram |
Tepung aci |
100 gram |
Bawang putih, haluskan |
3 siung |
Bawang merah, haluskan |
3 siung |
Garam |
secukupnya |
Kecap manis |
1 sendok makan |
Margarin |
secukupnya |
Cabe rawit, iris tipis |
5 buah |
Air kaldu sapi |
1 liter |
Daun bawang, iris halus |
secukupnya |
Cara Membuat Bakso Aci Kuah Pedas
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat bakso aci kuah pedas:
1. Campurkan Daging Sapi Giling dan Tepung Aci
Pertama-tama, campurkan daging sapi giling dan tepung aci dalam sebuah wadah. Tambahkan bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan, serta garam secukupnya. Aduk rata hingga adonan tercampur sempurna.
2. Bentuk Adonan Menjadi Bakso
Setelah adonan tercampur sempurna, ambil sejumput adonan dan bentuk menjadi bola-bola kecil. Lakukan hal yang sama pada adonan yang tersisa.
3. Rebus Bakso Aci
Setelah bola-bola adonan selesai dibentuk, rebus bakso aci dalam air mendidih hingga matang. Angkat dan tiriskan.
4. Siapkan Bahan-Bahan Untuk Kuah Pedas
Saat bakso aci direbus, siapkan bahan-bahan untuk kuah pedas. Panaskan margarin dalam wajan dan tumis cabe rawit hingga harum. Setelah itu, tambahkan air kaldu sapi. Masukkan kecap manis dan daun bawang yang sudah diiris halus. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
5. Sajikan
Tuang kuah pedas ke atas bakso aci yang sudah matang. Hidangkan selagi hangat.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apa itu bakso aci?
Bakso aci adalah jenis bakso yang dibuat dengan menggunakan tepung aci sebagai bahan utama. Bakso ini biasanya disajikan dengan kuah pedas dan bahan tambahan seperti mie kuning, tauge, dan lain-lain.
2. Apakah tepung aci sama dengan tepung tapioka?
Tepung aci dan tepung tapioka memang seringkali disalahartikan karena memiliki tekstur yang mirip. Namun, tepung aci sebenarnya terbuat dari beras ketan putih, sedangkan tepung tapioka terbuat dari ubi kayu. Jadi, keduanya memiliki perbedaan dalam hal bahan dasar.
3. Apa rahasia agar bakso aci tidak mudah hancur?
Untuk membuat bakso aci yang tidak mudah hancur, pastikan adonan daging sapi giling dan tepung aci tercampur sempurna dan kalis. Selain itu, jangan terlalu sering mengaduk ketika merebus bakso aci agar tidak mudah hancur.
4. Bisakah kuah pedas diganti dengan kuah lain?
Tentu saja bisa! Kuah pedas hanyalah salah satu variasi untuk menyajikan bakso aci. Kalian bisa mencoba jenis kuah yang lain seperti kuah kari atau kuah tomat.
5. Bisa tidak menggunakan daging sapi giling sebagai bahan pembuatan bakso aci?
Tentu saja bisa. Kalian bisa mengganti daging sapi giling dengan daging ayam atau ikan sesuai dengan selera kalian.
Sekian resep cara membuat bakso aci kuah pedas dari saya. Selamat mencoba dan jangan lupa berbagi hasil masakan kalian dengan keluarga dan teman-teman. Sampai jumpa kawan mastah!