Halo Kawan Mastah, apakah kamu suka dengan masakan khas Indonesia? Jika ya, kali ini kita akan berbicara tentang salah satu masakan khas Indonesia yang semua orang pasti menyukainya, yaitu cara membuat ayam ungkep. Ayam ungkep adalah masakan ayam yang dimasak dengan bumbu khas Indonesia yang sangat lezat dan harum.
1. Siapkan bahan-bahan berikut:
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat ayam ungkep cukup sederhana dan mudah didapatkan di pasar atau toko bahan makanan terdekat. Berikut bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Ayam |
1 ekor |
Bawang merah |
10 siung |
Bawang putih |
5 siung |
Kunyit |
2 ruas jari |
Jahe |
1 ruas jari |
Daun salam |
3 lembar |
Lengkuas |
2 ruas jari |
Laos |
2 ruas jari |
Garam |
secukupnya |
Gula merah |
1 buah, serut halus |
Santan kelapa |
1 liter |
1.1 Ayam
Bahan pertama yang diperlukan adalah ayam utuh. Pastikan ayam yang kamu gunakan dalam kondisi segar dan bersih. Kamu bisa membeli ayam utuh di pasar atau supermarket terdekat. Jangan lupa untuk membersihkan ayam terlebih dahulu sebelum dipotong dan dimasak.
1.2 Bawang Merah
Bawang merah merupakan salah satu bahan yang paling penting dalam membuat ayam ungkep. Bawang merah ini akan memberikan rasa manis dan gurih pada masakan yang kamu buat. Kamu bisa membeli bawang merah di pasar atau supermarket terdekat. Jangan lupa untuk memotong bawang merah tersebut dengan ukuran yang pas.
1.3 Bawang Putih
Bawang putih juga sangat penting untuk membuat ayam ungkep. Bawang putih ini akan memberikan rasa pedas dan harum pada masakan yang kamu buat. Kamu bisa membeli bawang putih di pasar atau supermarket terdekat. Jangan lupa untuk memotong bawang putih tersebut dengan ukuran yang pas.
1.4 Kunyit
Kunyit adalah salah satu bahan yang penting dalam membuat ayam ungkep. Kunyit akan memberikan warna kuning pada masakan yang kamu buat. Kamu bisa membeli kunyit di pasar atau supermarket terdekat. Jangan lupa untuk memotong kunyit tersebut dengan ukuran yang pas.
1.5 Jahe
Jahe juga sangat penting untuk membuat ayam ungkep. Jahe akan memberikan rasa pedas pada masakan yang kamu buat. Kamu bisa membeli jahe di pasar atau supermarket terdekat. Jangan lupa untuk memotong jahe tersebut dengan ukuran yang pas.
2. Potong ayam menjadi beberapa bagian
Setelah semua bahan yang dibutuhkan sudah siap, langkah selanjutnya adalah memotong ayam menjadi beberapa bagian. Kamu bisa memotong ayam sesuai dengan selera, bisa menjadi 8 atau 12 bagian. Pastikan ukurannya pas ya, jangan terlalu besar atau terlalu kecil.
3. Haluskan bumbu-bumbu
Setelah ayam dipotong menjadi beberapa bagian, langkah selanjutnya adalah menghaluskan semua bahan-bahan yang sudah disiapkan sebelumnya. Kamu bisa menggunakan blender atau cobek untuk menghaluskan bumbu-bumbu tersebut.
4. Ungkep ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan
Setelah semua bahan-bahan sudah dihaluskan, masukkan ayam yang sudah dipotong ke dalam wadah yang cukup besar. Campurkan ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan tadi dan aduk hingga merata. Kamu bisa menambahkan sedikit air agar bumbu lebih meresap.
5. Tunggu hingga bumbu meresap ke dalam ayam
Setelah ayam diaduk dengan bumbu, biarkan sebentar agar bumbu meresap ke dalam daging ayam. Kamu bisa menunggu sekitar 30 menit atau lebih agar bumbu lebih meresap dan ayam lebih enak.
6. Rebus ayam dengan santan kelapa
Setelah bumbu meresap ke dalam ayam, langkah selanjutnya adalah merebus ayam dengan santan kelapa. Kamu bisa menambahkan sedikit garam dan gula merah sesuai dengan selera. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap sempurna.
7. Masak hingga santan kelapa mengental
Setelah ayam matang, masak ayam hingga santan kelapa mengental. Kamu bisa menambahkan daun salam, lengkuas, dan laos untuk memberikan rasa yang lebih harum pada masakan tersebut. Meskipun terlihat cukup lama dimasak, tapi hasilnya sangat nikmat dan lezat.
8. Angkat dan sajikan
Setelah masakan sudah matang, angkat dan letakkan di atas piring saji. Kamu bisa menambahkan taburan daun seledri atau bawang goreng agar masakan terlihat lebih cantik. Ayam ungkep siap disajikan dan siap dinikmati.
FAQ tentang Cara Membuat Ayam Ungkep
1. Bagaimana cara memilih ayam yang segar?
Jika ingin membuat ayam ungkep yang enak dan lezat, pastikan untuk memilih ayam yang segar. Kamu bisa memilih ayam yang kondisinya masih kering dan tidak lembek. Periksa juga bagian kaki ayam, pastikan tidak ada tanda-tanda luka atau bau tidak sedap.
2. Apakah harus menggunakan santan kelapa?
Ya, santan kelapa adalah salah satu bahan utama yang harus digunakan saat membuat ayam ungkep. Santan kelapa akan memberikan rasa gurih dan lezat pada masakan tersebut.
3. Bagaimana cara menyimpan ayam ungkep yang sudah dimasak?
Setelah masakan sudah matang, pastikan untuk menyimpan sisa ayam ungkep di dalam lemari es agar tahan lebih lama. Kamu bisa memasukkan masakan tersebut dalam wadah yang tertutup rapat agar tidak terkontaminasi dengan udara luar.
4. Bisakah menggunakan bahan pengganti untuk santan kelapa?
Jika kamu tidak suka dengan santan kelapa, kamu bisa menggunakan susu cair atau yoghurt sebagai pengganti. Namun, rasanya tidak akan sama seperti menggunakan santan kelapa.
5. Apakah ayam ungkep bisa dibuat tanpa santan kelapa?
Tentu saja bisa, tapi rasanya tidak akan sama seperti ayam ungkep yang menggunakan santan kelapa. Santan kelapa adalah bahan utama yang memberikan rasa lezat dan gurih pada masakan tersebut.