Hello Kawan Mastah! Siapa sih yang tidak menyukai hidangan ayam rica rica yang pedas dan lezat? Hidangan khas Sulawesi Utara ini memang menjadi salah satu favorit masyarakat Indonesia. Namun, tahukah kamu bahwa sebenarnya membuat ayam rica rica itu mudah dan dapat dilakukan di rumah? Yuk, simak resep dan langkah-langkahnya di bawah ini.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai membuat ayam rica rica, Kawan Mastah perlu menyiapkan bahan-bahan terlebih dahulu. Berikut ini adalah bahan-bahan yang diperlukan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Ayam potong |
500 gram |
Bawang putih |
5 siung |
Bawang merah |
10 siung |
Cabe merah besar |
10 buah |
Cabe rawit |
10 buah |
Tomat |
3 buah |
Daun jeruk |
2 lembar |
Daun salam |
2 lembar |
Garam |
secukupnya |
Gula pasir |
secukupnya |
Kaldu ayam |
secukupnya |
Air |
secukupnya |
Minyak goreng |
secukupnya |
Langkah-langkah Membuat Ayam Rica Rica
Setelah semua bahan tersedia, maka Kawan Mastah dapat mengikuti langkah-langkah berikut untuk membuat ayam rica rica:
1. Menyiapkan Ayam
Pertama-tama, cuci bersih ayam dan potong sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Kemudian, beri garam dan kaldu ayam secukupnya dan diamkan selama 10 – 15 menit.
2. Membuat Bumbu Halus
Selanjutnya, haluskan bawang putih, bawang merah, cabe merah besar, dan cabe rawit. Kemudian, tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum.
3. Menambahkan Daun Jeruk dan Daun Salam
Setelah bumbu halus harum, masukkan daun jeruk dan daun salam. Aduk rata dan tunggu hingga daun jeruk dan daun salam layu.
4. Menambahkan Ayam
Setelah daun jeruk dan daun salam layu, masukkan ayam yang telah disiapkan tadi. Aduk rata hingga ayam tercampur dengan bumbu.
5. Menambahkan Air
Selanjutnya, tambahkan air secukupnya hingga ayam terendam. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu ayam secukupnya. Aduk rata dan biarkan hingga ayam matang dan kuah mengental.
6. Menambahkan Tomat
Terakhir, tambahkan tomat yang telah dipotong-potong ke dalam ayam rica rica. Aduk rata dan masak hingga tomat matang. Matikan api dan ayam rica rica siap disajikan.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat ayam rica rica?
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat ayam rica rica adalah sekitar 45 – 60 menit.
2. Apakah ayam rica rica harus pedas?
Ya, ayam rica rica memang terkenal dengan kepedasannya. Namun, Kawan Mastah dapat menyesuaikan kepedasan ayam rica rica sesuai dengan selera masing-masing.
3. Apakah ayam rica rica dapat disimpan di kulkas?
Ya, ayam rica rica dapat disimpan di kulkas dalam wadah kedap udara selama maksimal 3 hari.
4. Bagaimana cara mempertahankan rasa dan aroma ayam rica rica?
Untuk mempertahankan rasa dan aroma ayam rica rica, sebaiknya bersihkan ayam dengan baik sebelum dimasak dan gunakan bumbu-bumbu yang segar. Selain itu, pastikan penyimpanan ayam rica rica dilakukan dengan baik.
5. Apa yang dapat dijadikan pelengkap untuk ayam rica rica?
Beberapa pelengkap yang dapat dijadikan untuk ayam rica rica antara lain nasi putih, acar timun, dan kerupuk.
Itulah resep dan langkah-langkah membuat ayam rica rica yang mudah dan sederhana. Selamat mencoba, Kawan Mastah!