Hello Kawan Mastah! Siapa yang tidak suka dengan makanan khas Bali yang nikmat dan lezat, Ayam Betutu? Daging ayam yang empuk dan bumbu rempah yang khas membuat sajian ini menjadi idola banyak orang. Nah, kali ini Saya akan membahas cara membuat ayam betutu yang lezat dan nikmat.
1. Memilih Ayam yang Berkualitas
Sebelum memasak ayam betutu, pilihlah ayam yang berkualitas. Ayam yang berkualitas akan menghasilkan daging yang empuk dan lezat. Pilih ayam yang berisi, tidak cacat, dan tidak berbau. Selain itu, pastikan ayam yang dipilih segar dan masih dalam kondisi hidup.
Setelah mendapatkan ayam yang berkualitas, bersihkan ayam dengan air mengalir dan potong ayam menjadi beberapa bagian agar lebih mudah dimasak.
2. Membuat Bumbu Betutu
Setelah ayam dibersihkan, langkah selanjutnya adalah membuat bumbu betutu. Bumbu betutu terdiri dari bahan-bahan seperti cabe merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, garam, gula, serta bahan-bahan lainnya sesuai selera.
Untuk membuat bumbu betutu, haluskan semua bahan menggunakan blender atau cobek. Setelah itu, tumis bumbu hingga harum dan matang. Tambahkan air secukupnya dan aduk hingga merata.
3. Mengolah Ayam dengan Bumbu Betutu
Setelah bumbu betutu siap, langkah selanjutnya adalah mengolah ayam dengan bumbu betutu. Masukkan potongan ayam kedalam bumbu betutu yang telah ditumis tadi, aduk hingga merata. Biarkan ayam meresap bumbu selama sekitar 30 menit.
Selanjutnya, bungkus ayam dengan daun pisang atau daun kelapa. Pastikan ayam terbungkus rapat agar bumbu meresap maksimal dan aroma betutu semakin terasa. Kemudian, panggang ayam di atas bara api selama 2-3 jam. Setelah itu, balik ayam dan panggang selama 2-3 jam lagi.
4. Membuat Sambal Matah
Tidak lengkap rasanya jika Ayam Betutu tidak disajikan dengan sambal matah. Sambal matah adalah sambal yang terbuat dari bahan-bahan seperti bawang merah, cabe rawit, serai, jeruk nipis, serta garam dan gula secukupnya.
Untuk membuat sambal matah, iris semua bahan secara tipis. Tambahkan garam, gula, dan perasan jeruk nipis sesuai selera. Aduk hingga merata dan simpan di dalam kulkas hingga siap disajikan.
5. Menghidangkan Ayam Betutu
Setelah Ayam Betutu dan sambal matah siap, langkah terakhir adalah menghidangkan Ayam Betutu. Hidangkan Ayam Betutu di atas piring dengan sambal matah dan nasi putih. Nikmati sensasi menikmati Ayam Betutu khas Bali yang lezat dan nikmat.
FAQ (Frequently Asked Question)
No. |
Pertanyaan |
Jawaban |
|---|---|---|
1 |
Bisakah Ayam Betutu diolah dengan cara dibakar? |
Ya, Ayam Betutu juga bisa diolah dengan cara dibakar di atas bara api. |
2 |
Bahan apa saja yang dibutuhkan untuk membuat bumbu betutu? |
Bumbu betutu terdiri dari bahan-bahan seperti cabe merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, garam, gula, serta bahan-bahan lainnya sesuai selera. |
3 |
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak Ayam Betutu? |
Waktu memasak Ayam Betutu tergantung pada ukuran ayam dan jumlah bumbu. Rata-rata, Ayam Betutu membutuhkan waktu sekitar 4-6 jam untuk matang sempurna. |
4 |
Dapatkah Sambal Matah disimpan dalam waktu yang lama? |
Ya, Sambal Matah dapat disimpan di dalam kulkas selama beberapa hari. |
Bagaimana cara memilih Ayam yang berkualitas? |
Untuk memilih Ayam yang berkualitas, pilih ayam yang berisi, tidak cacat, dan tidak berbau. Selain itu, pastikan ayam yang dipilih segar dan masih dalam kondisi hidup. |
Sekian artikel tentang cara membuat Ayam Betutu. Semoga bermanfaat bagi Kawan Mastah yang ingin mencoba membuat Ayam Betutu khas Bali.