Hello Kawan Mastah! Apem tepung beras mungkin sudah tidak asing lagi bagi kita. Apem adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti tepung beras, gula, dan ragi. Apem biasanya dijual di pasar tradisional atau di warung-warung makanan. Namun, bagaimana jika kita ingin membuatnya sendiri di rumah? Yuk, simak cara membuat apem tepung beras di bawah ini.
Bahan-Bahan
Sebelum memulai proses pembuatan apem tepung beras, pastikan kita sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Berikut bahan-bahan yang perlu kita siapkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung beras |
500 gram |
Gula pasir |
250 gram |
Ragi |
1 sachet |
Air matang |
700 ml |
Pewarna makanan (opsional) |
secukupnya |
Jangan lupa untuk memperhatikan jumlah bahan-bahan yang digunakan agar apem tepung beras yang dihasilkan memiliki rasa dan tekstur yang pas.
Persiapan Bahan
Setelah semua bahan sudah disiapkan, selanjutnya kita perlu mempersiapkannya. Berikut adalah cara mempersiapkan bahan-bahan tersebut:
1. Menyaring Tepung Beras
Pertama-tama, siapkan wadah bersih dan saring tepung beras ke dalam wadah tersebut. Hal ini dilakukan untuk menghilangkan gumpalan-gumpalan yang ada pada tepung beras.
2. Mencampurkan Bahan
Selanjutnya, campurkan tepung beras, gula pasir, dan ragi ke dalam wadah yang sama. Aduk rata.
3. Menambahkan Air
Tambahkan air sedikit-sedikit ke dalam adonan sambil terus diaduk hingga adonan menjadi licin dan tidak bergerindil.
4. Menambahkan Pewarna Makanan (Opsional)
Jika ingin memberi warna pada apem tepung beras, tambahkan sedikit pewarna makanan ke dalam adonan dan aduk rata. Hindari penggunaan pewarna makanan yang berlebihan agar warna apem tidak terlalu mencolok.
Proses Pembuatan
Setelah semua bahan sudah dipersiapkan, kita siap untuk memulai proses pembuatan apem tepung beras. Berikut adalah cara membuatnya:
1. Mengaduk Adonan
Pertama-tama, aduk adonan dengan menggunakan sendok atau whisk hingga adonan menjadi lembut dan cukup encer. Setelah itu, diamkan adonan selama kurang lebih 10-15 menit agar adonan mengembang.
2. Mempersiapkan Wadah Pembuat Apem
Sambil menunggu adonan mengembang, kita bisa mempersiapkan wadah pembuat apem. Gunakan cetakan apem yang terbuat dari bahan alumunium atau cetakan plastik yang khusus untuk membuat apem agar hasilnya lebih rapi.
3. Menuangkan Adonan ke dalam Wadah Pembuat Apem
Setelah adonan mengembang, menuangkan adonan ke dalam wadah pembuat apem hingga ¾ bagian. Jangan terlalu banyak menuangkan adonan agar apem tidak tumpah saat dipanggang.
4. Memanggang Apem
Masukkan wadah pembuat apem ke dalam panci berisi air yang sudah mendidih. Tutup panci dan biarkan apem matang selama kurang lebih 15-20 menit. Jangan membuka tutup panci selama proses memanggang agar apem matang dengan sempurna.
5. Mengeluarkan Apem dari Wadah
Setelah matang, keluarkan apem dari wadah pembuat apem dengan hati-hati. Apem tepung beras siap disajikan bersama kelapa parut atau saus kental manis.
FAQ
1. Apa yang membuat apem tepung beras kering?
Apem tepung beras bisa menjadi kering jika adonan terlalu kental atau jika proses memanggang terlalu lama. Jangan terlalu banyak menambahkan tepung beras atau jangan memanggang apem terlalu lama agar apem tetap lembut.
2. Bisakah mengganti ragi dengan baking powder?
Bisa, namun hasilnya tidak akan sama. Ragi digunakan untuk memberikan rasa dan aroma khas pada apem, sedangkan baking powder hanya digunakan sebagai pengembang adonan. Jika ingin menggunakan baking powder, tambahkan satu sendok teh baking powder pada adonan dan aduk rata sebelum memanggang.
3. Kenapa adonan harus mengembang?
Adonan harus mengembang sebelum dipanggang agar apem bisa mengembang dan mempertahankan bentuknya saat dipanggang. Adonan yang tidak mengembang akan membuat apem menjadi keras dan tidak empuk.
4. Bisakah menggunakan tepung ketan?
Bisa, tetapi hasilnya akan berbeda. Tepung ketan akan membuat apem menjadi lebih kenyal dan lengket. Jika ingin menggunakan tepung ketan, gunakan 500 gram tepung ketan dan 200 gram tepung beras.
5. Bisakah membuat apem tanpa menggunakan ragi atau baking powder?
Bisa, namun hasilnya tidak akan mengembang dan tidak lembut. Ragi atau baking powder diperlukan untuk membuat apem mengembang dan lembut.