Halo Kawan Mastah! Apem jawa panggang adalah salah satu makanan tradisional khas Jawa Tengah yang sangat populer. Apem jawa panggang terbuat dari tepung ketan, gula merah, santan, dan ragi. Apem jawa panggang memiliki rasa yang manis dan lembut serta tekstur yang empuk. Apem jawa panggang biasanya dinikmati sebagai makanan ringan atau camilan saat berkumpul dengan keluarga atau teman-teman.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai membuat apem jawa panggang, pastikan semua bahan yang diperlukan telah disiapkan terlebih dahulu. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat apem jawa panggang:
100 gram tepung ketan |
50 gram gula merah, serut halus |
50 ml santan |
1/4 sendok teh ragi instant |
Air secukupnya |
Garam secukupnya |
Pastikan kawan mastah membeli bahan-bahan yang berkualitas dan segar untuk menghasilkan apem jawa panggang yang enak dan lezat.
Cara Membuat Adonan Apem Jawa Panggang
Cara membuat adonan apem jawa panggang cukup mudah. Berikut adalah langkah-langkahnya:
Langkah 1: Membuat Adonan Tepung Ketan
Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah membuat adonan tepung ketan. Caranya adalah:
- Campurkan tepung ketan dengan air secukupnya hingga adonan kalis.
- Diamkan adonan selama 1 jam hingga tepung ketan mengembang.
- Tambahkan sedikit garam pada adonan tepung ketan dan aduk rata.
Langkah 2: Membuat Adonan Gula Merah
Setelah adonan tepung ketan siap, selanjutnya membuat adonan gula merah. Caranya:
- Rebus gula merah dengan sedikit air hingga gula merah larut.
- Setelah gula merah larut, saring agar tidak ada ampasnya.
- Campurkan santan ke dalam gula merah cair dan aduk rata.
Langkah 3: Mencampurkan Tepung Ketan dan Gula Merah
Setelah adonan tepung ketan dan gula merah siap, selanjutnya adalah mencampurkannya. Caranya:
- Campurkan adonan tepung ketan dan adonan gula merah ke dalam satu wadah.
- Tambahkan ragi instant dan aduk rata hingga tercampur sempurna.
- Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang.
Cara Memanggang Apem Jawa Panggang
Setelah adonan apem jawa panggang telah mengembang, selanjutnya adalah memanggangnya. Berikut adalah langkah-langkahnya:
Langkah 1: Siapkan Loyang
Pertama-tama, siapkan loyang dan olesi dengan margarin agar apem jawa panggang tidak lengket saat dipanggang.
Langkah 2: Tuang Adonan ke Loyang
Setelah itu, tuangkan adonan apem jawa panggang ke dalam loyang hingga setengah tinggi loyang terisi.
Langkah 3: Panggang di atas Kompor
Panaskan wajan di atas kompor dengan api yang kecil. Kemudian, letakkan loyang yang berisi adonan apem jawa panggang di atas wajan tersebut.
Langkah 4: Tutup Wajan
Tutup wajan dengan penggorengan atau tutup panci agar panas dapat merata dan apem jawa panggang matang dengan sempurna.
Langkah 5: Balik Apem Jawa Panggang
Setelah beberapa menit, periksa apakah bagian bawah apem jawa panggang sudah matang. Jika sudah, balik apem jawa panggang dan tutup kembali dengan penggorengan atau tutup panci.
Langkah 6: Angkat Apem Jawa Panggang
Setelah apem jawa panggang matang di kedua sisinya, angkat dari loyang dan letakkan di atas piring saji.
Tips Membuat Apem Jawa Panggang yang Enak dan Lembut
Agar apem jawa panggang yang dibuat lembut dan enak, kawan mastah dapat mengikuti beberapa tips berikut ini:
- Gunakan tepung ketan yang berkualitas dan segar
- Pastikan air yang digunakan dalam adonan tepung ketan cukup
- Diamkan adonan selama 1 jam agar tepung ketan mengembang dengan baik
- Gunakan santan yang segar dan berkualitas
- Pilih gula merah yang berkualitas
- Rebus gula merah hingga benar-benar larut untuk menghindari adanya ampas di dalam adonan
- Tambahkan ragi instant agar adonan dapat mengembang dengan baik dan menghasilkan apem yang empuk dan lembut
- Panggang di atas wajan yang cukup panas dengan api kecil agar apem matang merata
FAQ
1. Apa itu apem jawa panggang?
Apem jawa panggang adalah makanan tradisional khas Jawa Tengah yang terbuat dari tepung ketan, gula merah, santan, dan ragi. Apem jawa panggang memiliki rasa yang manis dan lembut serta tekstur yang empuk.
2. Bagaimana cara membuat adonan apem jawa panggang?
Cara membuat adonan apem jawa panggang cukup mudah. Langkah-langkahnya adalah membuat adonan tepung ketan, membuat adonan gula merah, dan mencampurkan adonan tepung ketan dan gula merah. Setelah itu, diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang.
3. Bagaimana cara memanggang apem jawa panggang?
Setelah adonan apem jawa panggang telah mengembang, tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah diolesi margarin. Kemudian, panggang di atas wajan dengan api yang kecil. Tutup wajan dengan penggorengan atau tutup panci untuk memastikan panas merata dan apem jawa panggang matang dengan sempurna.
4. Apa saja tips agar apem jawa panggang menjadi empuk dan lembut?
Beberapa tips agar apem jawa panggang menjadi empuk dan lembut antara lain menggunakan tepung ketan yang berkualitas dan segar, sungguh-sungguh memperhatikan air yang digunakan, diamkan adonan selama 1 jam, menggunakan santan dan gula merah yang berkualitas, menambahkan ragi instant, dan memilih wajan yang cukup panas dengan api kecil saat memanggang.
Kesimpulan
Itulah cara membuat apem jawa panggang yang lezat dan empuk untuk kawan mastah. Setelah mempersiapkan bahan-bahan yang diperlukan, adonan apem jawa panggang dapat dibuat dengan mudah dan cepat. Kemudian, panggang di atas wajan dengan api yang kecil dan tunggu hingga matang. Selamat mencoba dan semoga berhasil!