Halo Kawan Mastah! Apa kabar? Kali ini kita akan membahas tentang cara memasak sayur kangkung yang mudah dan enak. Sayur kangkung adalah salah satu sayuran yang paling populer di Indonesia, karena mudah ditemukan dan harganya terjangkau. Selain itu, sayur kangkung juga sangat sehat karena mengandung banyak nutrisi. Jadi, mari kita simak cara memasak sayur kangkung yang enak dan sehat untuk menu sehari-hari.
1. Siapkan Bahan-Bahan
Sebelum memasak sayur kangkung, kita harus menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Kangkung |
250 gram |
Bawang putih |
3 siung |
Cabe rawit |
3 buah |
Garam |
secukupnya |
Kaldu ayam |
1/2 sendok teh |
Air |
secukupnya |
Kita juga bisa menambahkan bahan-bahan lain yang sesuai dengan selera, seperti tomat, terasi, atau udang.
2. Cuci Kangkung
Langkah pertama adalah mencuci kangkung dengan bersih. Kalau perlu, rendam kangkung dalam air bersih selama beberapa menit untuk menghilangkan kotoran dan pasir yang menempel. Setelah itu, potong kangkung menjadi 3-4 bagian.
3. Iris Bawang Putih dan Cabe Rawit
Setelah kangkung dicuci, langkah selanjutnya adalah menyiapkan bawang putih dan cabe rawit. Iris bawang putih dan cabe rawit tipis-tipis agar lebih mudah meresap saat dimasak.
4. Tumis Bawang Putih dan Cabe Rawit
Panaskan sedikit minyak di wajan dan tumis bawang putih dan cabe rawit sampai harum. Pastikan api tidak terlalu besar agar bawang putih dan cabe rawit tidak gosong.
5. Masukkan Kangkung
Setelah bawang putih dan cabe rawit harum, masukkan kangkung ke dalam wajan. Aduk-aduk sampai kangkung layu dan agak matang. Jangan terlalu lama mengaduk kangkung agar tetap segar dan renyah.
6. Tambahkan Garam dan Kaldu Ayam
Setelah kangkung agak matang, tambahkan garam dan kaldu ayam. Kaldu ayam bisa diganti dengan penyedap rasa atau kaldu sayuran. Aduk-aduk sampai bumbu merata dan kangkung matang sempurna.
7. Tuang Air
Setelah bumbu merata, tuang air ke dalam wajan. Banyaknya air tergantung selera, kalau suka kuah banyak bisa ditambahkan lebih banyak air. Aduk-aduk lagi dan biarkan sayur kangkung mendidih.
8. Matikan Api
Setelah sayur kangkung mendidih, matikan api dan angkat dari wajan. Sayur kangkung siap disajikan!
FAQ
1. Apa yang membuat sayur kangkung begitu disukai?
Sayur kangkung memiliki tekstur yang lunak dan segar, serta rasa yang enak dan gurih. Selain itu, sayur kangkung juga mengandung banyak nutrisi seperti vitamin A, vitamin C, dan zat besi.
2. Bisakah sayur kangkung diolah dengan cara lain selain ditumis?
Tentu saja! Sayur kangkung bisa diolah dengan berbagai cara, seperti direbus, dikukus, atau dibuat tumis. Kita juga bisa mengombinasikan sayur kangkung dengan bahan lain, seperti tahu atau tempe.
3. Bolehkah menambahkan bumbu lain saat memasak sayur kangkung?
Tentu saja! Selain bumbu-bumbu yang sudah disebutkan, kita bisa menambahkan bumbu lain sesuai dengan selera, seperti terasi, kecap manis, atau saus tiram.
4. Apa yang harus dilakukan kalau sayur kangkung terlalu pahit?
Kalau sayur kangkung terlalu pahit, kita bisa mencelupkannya ke dalam air yang sudah diberi garam selama beberapa menit sebelum dimasak. Hal ini bisa membantu mengurangi rasa pahit pada sayur kangkung.
5. Bisakah sayur kangkung disimpan dalam lemari es?
Sayur kangkung sebaiknya dimasak segera setelah dibeli. Kalau tidak dimasak dalam waktu yang singkat, sayur kangkung bisa menjadi layu dan kualitasnya menurun. Jadi, sebaiknya tidak menyimpan sayur kangkung dalam lemari es terlalu lama.
Kesimpulan
Nah, itu tadi cara memasak sayur kangkung yang mudah dan enak. Sayur kangkung adalah salah satu sayuran yang sangat sehat dan cocok untuk menu sehari-hari. Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah ya, Kawan Mastah! Selamat mencoba!