Hello Kawan Mastah! Apa kabar? Kali ini, kita akan membahas tentang cara memasak hati sapi yang enak dan lezat. Hati sapi merupakan salah satu bagian yang sering diabaikan, padahal kandungan nutrisi dan rasanya sangat menggugah selera. Berikut adalah 20 langkah mudah dalam memasak hati sapi.
1. Persiapan Bahan
Sebelum memasak hati sapi, pastikan kamu telah membawa semua bahan yang dibutuhkan. Untuk memasak hati sapi, kamu membutuhkan hati sapi segar, bawang putih, bawang merah, cabai merah, jahe, minyak goreng, gula, garam, dan saus tiram.
Selain itu, jangan lupa untuk menyiapkan alat-alat masak seperti wajan, spatula, dan pisau dapur.
1.1 Pemilihan Hati Sapi yang Baik
Untuk mendapatkan hasil masakan yang enak dan lezat, pilihlah hati sapi yang segar dan berkualitas. Carilah hati sapi yang berwarna merah muda tanpa bau amis. Hati sapi segar akan terasa kenyal dan elastis saat disentuh.
1.2 Menyiapkan Bahan-bahan
Cuci bersih hati sapi dan potong-potong sesuai selera. Iris bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan jahe tipis-tipis. Siapkan saus tiram, gula, dan garam secukupnya.
2. Mempersiapkan Hati Sapi
Setelah semua bahan siap, maka saatnya untuk mempersiapkan hati sapi. Pertama-tama, rendam hati sapi dalam air es selama 30 menit hingga bau amis hilang. Setelah itu, cuci kembali hati sapi dan tiriskan. Potong hati sapi menjadi ukuran 1×1 cm.
2.1 Cara Memotong Hati Sapi
Agar hati sapi mudah dimasak, potonglah hati sapi melawan seratnya. Potongan hati sapi yang berlawanan dengan serat akan terasa lebih empuk dan mudah dicerna.
2.2 Memasak Hati Sapi
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan jahe hingga harum. Masukkan potongan hati sapi dan aduk hingga berubah warna.
3. Memasak Hati Sapi dengan Saus Tiram
Masukkan saus tiram, gula, dan garam secukupnya. Aduk rata hingga bahan tercampur sempurna. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga hati sapi terendam air.
Tutup wajan dan masak hingga hati sapi matang dan kuahnya meresap. Koreksi rasa sesuai selera.
3.1 Tambahkan Sayuran
Jika kamu ingin menambahkan sayuran, kamu bisa menambahkan wortel dan sawi hijau. Potong sayuran menjadi ukuran kecil dan masukkan ke dalam wajan saat hati sapi hampir matang. Masak hingga sayuran empuk.
3.2 Resep Hati Sapi dengan Saus Tiram
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Hati sapi |
250 gram |
Bawang putih |
3 siung |
Bawang merah |
1 buah |
Cabai merah |
2 buah |
Jahe |
2 cm |
Saus tiram |
2 sendok makan |
Gula |
1 sendok teh |
Garam |
secukupnya |
Air |
secukupnya |
4. FAQs tentang Cara Memasak Hati Sapi
4.1 Apa saja manfaat dari mengonsumsi hati sapi?
Hati sapi mengandung protein, vitamin B12, dan zat besi yang baik untuk tubuh. Memasak hati sapi juga dapat membantu meningkatkan produksi sel darah merah dan meningkatkan stamina tubuh.
4.2 Apakah hati sapi berbahaya untuk dikonsumsi?
Jika hati sapi tidak matang sempurna, maka terdapat risiko terkena penyakit TBC atau infeksi bakteri. Oleh karena itu, pastikan hati sapi matang sempurna sebelum dikonsumsi.
4.3 Bagaimana cara memilih hati sapi yang baik?
Pilihlah hati sapi yang segar dan berwarna merah muda tanpa bau amis. Hati sapi segar akan terasa kenyal dan elastis saat disentuh. Selain itu, pastikan hati sapi tidak terlihat terlalu berlemak atau terlalu tipis.
Nah, itulah 20 langkah mudah cara memasak hati sapi yang enak dan lezat. Selamat mencoba di dapur, Kawan Mastah!