Hello Kawan Mastah, apakah kamu penggemar daging kambing? Jika iya, maka kamu wajib membaca artikel ini sampai selesai. Kami akan membahas cara memasak daging kambing yang enak dan lezat. Yuk, simak ulasan selengkapnya!
Persiapan Daging Kambing
Sebelum memasak daging kambing, ada baiknya kamu melakukan beberapa persiapan terlebih dahulu. Berikut ini adalah langkah-langkah yang perlu dilakukan:
1. Pilih Daging Kambing yang Berkualitas
Pertama-tama, pilihlah daging kambing yang berkualitas. Pastikan dagingnya masih segar dan tidak berbau. Kamu juga bisa membeli daging kambing yang sudah dipotong sesuai dengan kebutuhanmu.
2. Bersihkan Daging Kambing
Sebelum dimasak, bersihkan terlebih dahulu daging kambing dari kotoran dan lemak yang berlebihan. Cuci daging dengan air mengalir hingga bersih dan tiriskan.
3. Rendam Daging Kambing dalam Air Garam
Rendam daging kambing dalam air garam selama kurang lebih 30 menit. Hal ini bertujuan untuk menghilangkan bau prengus yang seringkali melekat pada daging kambing.
4. Marinasi Daging Kambing
Untuk mendapatkan rasa yang lebih enak, marinasi daging kambing dengan bumbu-bumbu yang kamu suka. Contoh bumbu marinasi yang dapat digunakan adalah bawang putih, jahe, merica, garam, dan minyak zaitun. Biarkan daging kambing terendam dalam bumbu marinasi selama minimal 1 jam.
5. Suhukan Daging Kambing
Sebelum dimasak, suhukan terlebih dahulu daging kambing selama kurang lebih 30 menit. Hal ini bertujuan agar daging bisa meresap bumbu dan hasil masakan akan lebih enak.
Cara Memasak Daging Kambing
Setelah persiapan daging kambing selesai, saatnya kamu mulai memasaknya. Ada beberapa cara memasak daging kambing yang dapat kamu coba di rumah. Berikut ini adalah beberapa cara yang dapat kamu lakukan:
1. Cara Memasak Daging Kambing Panggang
Daging kambing panggang merupakan salah satu jenis masakan yang cukup populer. Berikut ini adalah cara memasak daging kambing panggang:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Daging kambing |
1 kg |
Bawang putih |
5 siung |
Lada hitam |
1 sendok teh |
Garam |
secukupnya |
Minyak zaitun |
secukupnya |
Cara memasak:
– Campurkan bawang putih, lada hitam, dan garam. Haluskan bahan-bahan tersebut.
– Marinasi daging kambing dengan bahan yang sudah dihaluskan tadi selama kurang lebih 2 jam.
– Panggang daging kambing di atas bara api atau oven selama kurang lebih 45 menit hingga matang.
– Sajikan daging kambing panggang dengan nasi atau sayuran segar.
2. Cara Memasak Daging Kambing Gule
Daging kambing gule juga merupakan salah satu olahan daging kambing yang cukup populer. Berikut ini adalah cara memasak daging kambing gule:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Daging kambing |
1 kg |
Jahe |
3 cm |
Kunyit |
2 cm |
Bawang bombay |
1 buah |
Santan |
500 ml |
Cara memasak:
– Tumis bumbu halus (jahe, kunyit, dan bawang bombay) hingga harum.
– Tambahkan daging kambing dan santan ke dalam tumisan bumbu. Masak hingga daging empuk dan kuah mengental.
– Sajikan daging kambing gule dengan nasi dan sambal atau kerupuk.
3. Cara Memasak Daging Kambing Sate
Daging kambing sate merupakan salah satu jenis masakan yang banyak disukai oleh masyarakat Indonesia. Berikut ini adalah cara memasak daging kambing sate:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Daging kambing |
500 gram |
Bawang putih |
5 siung |
Kecap manis |
3 sendok makan |
Garam |
secukupnya |
Serai |
1 batang |
Cara memasak:
– Potong daging kambing menjadi dadu kecil-kecil. Tusuk daging kambing dengan tusuk sate.
– Campurkan bawang putih, kecap manis, garam, dan serai. Haluskan bahan-bahan tersebut.
– Marinasi daging kambing dengan bahan yang sudah dihaluskan tadi selama kurang lebih 1 jam.
– Panggang daging kambing sate di atas bara api atau oven hingga matang.
– Sajikan daging kambing sate dengan bumbu kacang dan lontong.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Bagaimana cara memilih daging kambing yang berkualitas?
Untuk memilih daging kambing yang berkualitas, pastikan dagingnya masih segar dan tidak berbau. Kamu juga bisa membeli daging kambing yang sudah dipotong sesuai dengan kebutuhanmu.
2. Apakah daging kambing harus direndam dalam air garam?
Ya, direndam dalam air garam selama kurang lebih 30 menit dapat membantu menghilangkan bau prengus pada daging kambing.
3. Bagaimana cara memasak daging kambing panggang yang enak?
Untuk memasak daging kambing panggang yang enak, marinasi daging kambing terlebih dahulu dengan bumbu-bumbu yang kamu suka. Panggang daging kambing di atas bara api atau oven selama kurang lebih 45 menit hingga matang.
4. Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak daging kambing gule?
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak daging kambing gule adalah daging kambing, jahe, kunyit, bawang bombay, dan santan.
5. Bagaimana cara memasak daging kambing sate yang enak?
Untuk memasak daging kambing sate yang enak, potong daging kambing menjadi dadu kecil-kecil dan tusuk dengan tusuk sate. Marinasi daging kambing dengan bawang putih, kecap manis, garam, dan serai. Panggang daging kambing sate di atas bara api atau oven hingga matang.
Itulah cara memasak daging kambing yang enak dan lezat untuk Kawan Mastah. Selamat mencoba di rumah ya!