Halo kawan mastah! Apa kabar? Hari ini kita akan membahas tentang cara memasak boci. Boci adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung ketan yang dibentuk menjadi bulat dan diberi isi gula kelapa di dalamnya. Makanan ini biasanya disajikan pada acara-acara adat seperti pernikahan atau upacara keagamaan. Namun, tidak ada salahnya juga jika kita mencoba memasak boci sendiri di rumah. Yuk, simak cara memasak boci berikut ini!
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Sebelum memulai memasak boci, tentu saja kita harus menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung ketan |
500 gram |
Gula kelapa |
250 gram |
Air matang |
400 ml |
Garam |
1/2 sendok teh |
Daun pandan |
2 lembar |
Cara membuat adonan boci
Setelah semua bahan tersedia, selanjutnya adalah membuat adonan boci. Berikut adalah langkah-langkahnya:
1. Campurkan tepung ketan dan garam
Pertama-tama, masukkan tepung ketan dan garam ke dalam wadah. Aduk hingga tercampur rata.
2. Rebus air dan daun pandan
Setelah itu, rebus air bersama dengan daun pandan hingga mendidih. Angkat dan biarkan sampai suhu air menurun sedikit.
3. Tuang air panas ke dalam tepung ketan
Kemudian, tuang air panas ke dalam campuran tepung ketan sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan menggunakan sendok kayu. Aduk hingga adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
4. Diamkan adonan selama 30 menit
Jika sudah tercampur rata, diamkan adonan selama 30 menit agar hasilnya lebih lembut dan empuk. Tutup adonan dengan kain bersih agar tidak terkena debu.
Cara membuat isi gula kelapa
Selanjutnya, kita akan membuat isi gula kelapa untuk boci. Berikut adalah langkah-langkahnya:
1. Campurkan gula kelapa dengan air
Pertama-tama, campurkan gula kelapa dengan air dan masak hingga gula kelapa larut. Aduk terus agar gula kelapa tidak gosong.
2. Tambahkan daun pandan dan aduk rata
Jika gula kelapa sudah larut, tambahkan daun pandan dan aduk rata. Biarkan sampai gula kelapa mengental dan berwarna cokelat kehitaman.
3. Angkat dan tiriskan
Setelah gula kelapa mengental, angkat dan tiriskan agar tidak terlalu berair.
Cara membentuk dan memasak boci
Setelah adonan dan isi siap, selanjutnya adalah membentuk dan memasak boci. Berikut adalah langkah-langkahnya:
1. Ambil sejumput adonan dan pipihkan
Pertama-tama, ambil sejumput adonan dan pipihkan di tangan. Buat cekungan di tengahnya untuk tempat isi.
2. Isi dengan gula kelapa
Setelah itu, isi cekungan dengan gula kelapa hingga penuh. Rapatkan dan bulatkan kembali adonan.
3. Rebus boci
Panaskan air dalam panci hingga mendidih. Setelah itu, masukkan boci yang sudah dibentuk ke dalam air mendidih. Masak hingga boci mengapung dan matang sempurna (sekitar 10-15 menit).
4. Angkat dan tiriskan
Setelah matang, angkat boci dan tiriskan. Boci siap disajikan dan dinikmati.
FAQ
1. Boci bisa disimpan berapa lama?
Boci bisa disimpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas selama 2-3 hari.
2. Apa bahan pengganti daun pandan jika tidak ada?
Bisa menggunakan daun suji atau skip bahan tersebut jika tidak ada.
3. Apakah bisa menggunakan gula pasir sebagai pengganti gula kelapa?
Bisa, namun rasanya akan berbeda dengan boci asli yang menggunakan gula kelapa.
4. Apakah boci bisa dibuat dalam jumlah banyak?
Tentu saja. Boci bisa dibuat dalam jumlah banyak sesuai kebutuhan.
5. Bagaimana cara memeriksa boci yang sudah matang?
Untuk memeriksa boci yang sudah matang, bisa dicobakan dengan menusuknya dengan garpu atau tusuk gigi. Jika tusukan keluar bersih tanpa adonan yang menempel, berarti boci sudah matang sempurna.
Itulah cara memasak boci yang bisa kalian coba di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Terima kasih sudah membaca artikel ini, kawan mastah.