Hello Kawan Mastah! Siapa yang tidak kenal bayam Brazil? Sayuran hijau yang enak dan sehat ini banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Namun, tidak semua orang tahu cara memasak bayam Brazil yang benar. Nah, kali ini saya akan memberikan tips dan trik untuk memasak bayam Brazil yang enak dan sehat. Yuk, simak artikel ini sampai habis!
Apa itu Bayam Brazil?
Bayam Brazil atau disebut juga dengan spinach Brazil atau amaranth greens merupakan sejenis tanaman hijau yang tumbuh di daerah tropis. Daun bayam Brazil ini memiliki warna hijau yang cerah dan tekstur yang lembut. Selain sebagai bahan masakan, bayam Brazil juga memiliki banyak manfaat kesehatan seperti mencegah osteoporosis, membantu pencernaan, dan meningkatkan daya tahan tubuh.
Apakah bayam Brazil sama dengan bayam biasa?
Meskipun keduanya sama-sama memiliki daun hijau yang enak dijadikan bahan masakan, namun bayam Brazil memiliki perbedaan dengan bayam biasa. Bayam Brazil lebih rendah kandungan oksalatnya, sehingga lebih aman dikonsumsi oleh orang yang memiliki masalah ginjal. Selain itu, bayam Brazil juga memiliki kandungan zat besi dan vitamin C yang lebih tinggi dibandingkan dengan bayam biasa.
Cara Memasak Bayam Brazil
1. Cuci Bayam Brazil dengan Benar
Langkah pertama dalam memasak bayam Brazil adalah mencuci bayam dengan benar. Sediakan air bersih dan cuci bayam Brazil di bawah air mengalir.
2. Potong Bayam Brazil
Setelah dicuci, potong bayam Brazil menjadi bagian yang lebih kecil untuk memudahkan dalam memasak.
3. Rebus Bayam Brazil
Setelah dipotong, rebus bayam Brazil dalam air mendidih selama 1-2 menit atau sampai daun bayam layu dan kecoklatan. Setelah direbus, angkat bayam dan tiriskan.
4. Tumis Bayam Brazil
Jika ingin memasak bayam Brazil dengan cara ditumis, siapkan wajan dan panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Setelah itu, masukkan bayam Brazil dan aduk sampai rata. Tambahkan sedikit garam dan merica sesuai selera. Setelah matang, angkat bayam dan sajikan.
5. Olah Bayam Brazil Menjadi Sup
Bayam Brazil juga bisa diolah menjadi sup yang sehat. Siapkan bahan-bahan seperti daging ayam, bawang bombay, wortel dan irisan bayam Brazil. Tumis bahan-bahan tersebut dengan sedikit minyak sampai harum. Tambahkan air dan masukkan bayam Brazil. Masak sampai semua bahan matang. Sajikan selagi hangat.
Resep Masakan Bayam Brazil
1. Bayam Brazil Tumis Telur
Bahan-bahan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Bayam Brazil |
1 ikat |
Telur Ayam |
3 butir |
Bawang Putih |
2 siung |
Bawang Merah |
1 buah |
Garam |
secukupnya |
Merica |
secukupnya |
Cara membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
- Tambahkan telur dan aduk sampai telur matang.
- Masukkan bayam Brazil dan aduk sampai bayam layu.
- Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
- Angkat dan sajikan.
2. Sup Bayam Brazil dengan Jagung
Bahan-bahan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Bayam Brazil |
1 ikat |
Jagung Manis |
1 buah |
Daging Ayam |
250 gram |
Bawang Bombay |
1 buah |
Wortel |
1 buah |
Garam |
secukupnya |
Merica |
secukupnya |
Cara membuat:
- Tumis bawang Bombay sampai harum.
- Tambahkan daging ayam dan aduk sampai daging berubah warna.
- Masukkan wortel dan jagung, aduk rata.
- Tuang air dan masak sampai semua bahan matang.
- Masukkan bayam Brazil dan masak sebentar sampai bayam layu.
- Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
FAQ
1. Apakah bayam Brazil bisa dimasak bersama dengan bayam biasa?
Tentu saja bisa! Bayam Brazil bisa dicampurkan dengan bayam biasa untuk membuat hidangan yang lebih enak dan sehat.
2. Apakah bayam Brazil bisa dikonsumsi mentah?
Bayam Brazil biasanya dimasak terlebih dahulu sebelum dikonsumsi. Namun, jika Anda ingin mencobanya mentah, pastikan untuk mencuci bayam dengan bersih untuk menghindari melukai saluran pencernaan.
3. Apakah bayam Brazil bisa diolah menjadi jus?
Tentu saja bisa! Bayam Brazil bisa dijadikan bahan dasar untuk membuat jus sehat yang kaya akan vitamin dan mineral.
4. Apakah bayam Brazil bisa disimpan di kulkas?
Bayam Brazil bisa disimpan di kulkas selama 3-5 hari. Namun, pastikan untuk memisahkan bayam dari buah-buahan yang menghasilkan gas etilen agar bayam tidak cepat busuk.
5. Apakah bayam Brazil bisa diolah menjadi salad?
Tentu saja bisa! Bayam Brazil bisa diolah menjadi salad yang lezat dan sehat. Cukup iris bayam, tambahkan bahan lain seperti buah-buahan atau keju, dan siram dengan dressing yang enak.
Kesimpulan
Itulah beberapa tips dan resep untuk memasak bayam Brazil yang enak dan sehat. Bayam Brazil memang memiliki banyak manfaat kesehatan dan bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan yang lezat. Jadi, jangan ragu untuk sering mengonsumsi bayam Brazil ya Kawan Mastah!