Sudahkah kamu mencoba membuat udang saus padang di rumah? Sebenarnya, membuat hidangan yang satu ini tidaklah sulit asal kamu mengikuti resep dan langkah-langkahnya dengan baik. Nah, kali ini kami akan berbagi resep dan tips cara masak udang saus padang yang enak dan lezat. Yuk simak baik-baik
1. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan
Sebelum memulai proses memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Berikut beberapa bahan yang perlu disiapkan:
Bahan Utama |
Bumbu Halus |
Bahan Pelengkap |
|---|---|---|
– Udang segar 500 gram |
– Bawang putih 5 siung |
– Bawang merah 5 siung |
– Air asam jawa 100 ml |
– Cabai merah besar 10 buah |
– Tomat 2 buah |
– Garam 1 sendok teh |
– Cabai rawit 10 buah |
– Daun salam 2 lembar |
– Gula pasir 1 sendok makan |
– Bawang merah goreng secukupnya |
– Minyak goreng secukupnya |
Pastikan bahan yang kamu gunakan dalam keadaan segar dan bermutu baik, sehingga hasil masakan yang dihasilkan akan lebih enak dan lezat.
2. Bersihkan Udang dengan Baik
Sebelum dimasak, pastikan udang telah di bersihkan dengan baik. Cuci udang dengan air mengalir dan pisahkan kepala dari tubuh. Jangan lupa untuk mengeluarkan bagian hitam di tubuh udang agar tidak merusak rasa dan aroma masakan.
Setelah dibersihkan, diamkan udang dalam wadah dan taburi dengan sedikit garam. Aduk-aduk agar garam merata. Biarkan selama 10 menit agar udang lebih kenyal dan beraroma wangi.
3. Siapkan Bumbu Halus
Untuk membuat saus padang, kamu perlu menyiapkan bumbu halusnya terlebih dulu. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang. Jangan lupa untuk menambahkan daun salam agar aroma masakan lebih sedap dan lezat.
Saat menumis bumbu, pastikan api sedang agar bumbu tidak gosong dan hasil masakan yang dihasilkan lebih enak.
4. Masukkan Udang ke dalam Bumbu
Setelah bumbu sudah matang, masukkan udang yang telah dibersihkan ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga udang tercampur dengan bumbu secara merata.
Tambahkan air asam jawa, gula pasir, garam, dan cabai rawit yang sudah diiris tipis-tipis. Aduk-aduk kembali hingga bumbu merata. Tambahkan sedikit air jika saus terlalu kental.
5. Masak Hingga Matang
Biarkan udang dan bumbu yang telah dicampur tersebut masak hingga matang. Pastikan udang sudah berubah warna menjadi oranye cerah dan saus sudah meresap ke dalam daging udang. Saat memasak, kamu bisa menutup wajan dengan penutup agar hasil masakan lebih matang dan meresap.
6. Sajikan dengan Bahan Pelengkap
Setelah matang, angkat wajan dari kompor dan sajikan udang saus padang dalam piring saji. Taburi dengan bawang merah goreng secukupnya dan beri hiasan daun bawang agar lebih menarik. Sajikan segera selagi masih panas agar lebih nikmat.
FAQ tentang Cara Masak Udang Saus Padang
1. Menggunakan Udang Segar atau Beku?
Untuk hasil masakan yang lebih enak, disarankan menggunakan udang segar. Namun, jika kamu sulit mendapatkan udang segar, kamu bisa menggunakan udang beku yang telah dicairkan terlebih dahulu. Pastikan udang yang digunakan dalam keadaan segar dan bermutu baik agar hasil masakan lebih lezat.
2. Bumbu Halus yang Digunakan Apa Saja?
Bumbu halus yang digunakan dalam saus padang antara lain bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan cabai rawit. Tumis bumbu tersebut hingga harum dan matang sebelum menambahkan udang.
3. Apakah Saus Padang Harus Pedas?
Secara tradisional, saus padang memang memiliki rasa pedas yang kuat. Namun, kamu bisa menyesuaikan dengan selera sendiri. Jika tidak terlalu suka dengan makanan pedas, kamu bisa menurunkan jumlah cabai yang digunakan
4. Bagaimana agar Udang Tidak Kenyal?
Agar udang tidak terlalu kenyal, kamu bisa menambahkan sedikit baking soda saat membasuh udang. Namun, jangan menambahkan terlalu banyak baking soda agar tidak merusak rasa dan aroma udang.
5. Berapa Lama Memasak Udang Saus Padang?
Untuk memasak udang saus padang, waktu yang dibutuhkan sekitar 10-15 menit. Namun, lamanya waktu memasak tergantung pada jumlah dan ukuran udang yang digunakan. Pastikan udang sudah matang dan saus sudah meresap ke dalam daging udang sebelum diangkat dari kompor.
Nah, itu dia cara membuat udang saus padang yang enak dan lezat. Jangan lupa untuk mencoba resep ini di rumah ya, Kawan Mastah. Selamat mencoba!