Hello Kawan Mastah! Siapa yang tidak suka dengan sayur kangkung? Sayur kangkung adalah salah satu sayuran yang lezat dan juga sangat populer di Indonesia. Selain rasanya yang nikmat, sayur kangkung juga sangat baik untuk kesehatan. Oleh karena itu, dalam artikel ini, kita akan membahas cara memasak sayur kangkung dengan beberapa variasi yang berbeda.
Cara Memasak Sayur Kangkung
Ada beberapa cara yang dapat digunakan untuk memasak sayur kangkung. Berikut ini adalah beberapa cara yang cukup mudah dan cepat :
1. Sayur Kangkung Tumis
Resep ini sangat mudah dan cepat. Berikut ini adalah langkah-langkahnya :
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Sayur kangkung |
1 ikat |
Bawang putih |
3 siung |
Cabe merah |
2 buah |
Garam |
secukupnya |
Minyak goreng |
secukupnya |
Caranya :
1. Cuci bersih sayur kangkung dan bawang putih.
2. Iris tipis bawang putih dan cabe merah.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bawang putih dan cabe hingga harum.
4. Masukan sayur kangkung dan aduk rata.
5. Tambahkan sedikit air, garam dan aduk rata.
6. Tunggu hingga sayur kangkung layu dan matang.
7. Sajikan sayur kangkung tumis dalam mangkuk saji.
2. Sayur Kangkung Kuah
Resep sayur kangkung berikutnya adalah dengan cara membuat sayur kuah. Berikut ini adalah bahan dan cara membuatnya :
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Sayur kangkung |
1 ikat |
Bawang putih |
3 siung |
Cabe merah |
2 buah |
Garam |
secukupnya |
Gula pasir |
secukupnya |
Lada |
secukupnya |
Air |
3 gelas |
Minyak goreng |
secukupnya |
Cara membuat sayur kangkung kuah :
1. Cuci kangkung dan bawang putih.
2. Potong bawang putih dan cabe.
3. Panaskan minyak pada wajan dan tumis bawang putih dan cabe hingga harum.
4. Tambahkan 3 gelas air dan tunggu hingga air mendidih.
5. Masukkan kangkung dan aduk rata.
6. Tambahkan garam, gula dan lada secukupnya.
7. Tunggu hingga sayur kangkung matang dan kuah mengental.
8. Sajikan dalam mangkuk saji dan siap disantap.
3. Sayur Kangkung Santan
Resep sayur kangkung selanjutnya adalah sayur kangkung santan. Berikut ini adalah bahan-bahan yang diperlukan :
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Sayur kangkung |
1 ikat |
Santan |
2 gelas |
Bawang putih |
3 siung |
Cabe merah |
2 buah |
Garam |
secukupnya |
Gula pasir |
secukupnya |
Lada |
secukupnya |
Air |
2 gelas |
Minyak goreng |
secukupnya |
Cara membuat sayur kangkung santan :
1. Cuci kangkung dan bawang putih.
2. Potong bawang putih dan cabe.
3. Panaskan minyak pada wajan dan tumis bawang putih dan cabe hingga harum.
4. Tambahkan 2 gelas air dan santan. Tunggu hingga kuah mendidih.
5. Masukkan kangkung dan aduk rata.
6. Tambahkan garam, gula dan lada secukupnya.
7. Tunggu hingga sayur kangkung matang dan kuah kental.
8. Sajikan dalam mangkuk saji dan siap disantap.
FAQ
Apa manfaat dari sayur kangkung?
Sayur kangkung mengandung banyak nutrisi dan vitamin yang baik untuk kesehatan tubuh. Beberapa manfaatnya adalah meningkatkan daya tahan tubuh, mengurangi risiko penyakit jantung, membantu menjaga berat badan dan baik untuk kesehatan mata.
Berapa lama sayur kangkung dapat disimpan?
Sayur kangkung dapat bertahan selama 2 – 3 hari dalam kondisi yang baik. Jika ingin menyimpannya lebih lama, sebaiknya sayur kangkung harus disimpan dalam lemari pendingin.
Apa saja jenis sayur yang dapat dicampurkan dengan sayur kangkung?
Sayur kangkung dapat dicampurkan dengan berbagai jenis sayur seperti bayam, sawi, brokoli, dan kembang kol. Namun, perlu diingat bahwa setiap jenis sayur memiliki waktu memasak yang berbeda sehingga sebaiknya dipisahkan saat memasak.
Apakah orang dengan asam lambung tinggi boleh makan sayur kangkung?
Orang dengan asam lambung tinggi sebaiknya tidak mengonsumsi sayur kangkung dalam jumlah yang terlalu banyak karena sayur kangkung dapat meningkatkan jumlah asam dalam lambung. Namun, jika dikonsumsi dengan proporsi yang tepat, sayur kangkung masih dapat dikonsumsi dengan aman.
Bagaimana cara memilih sayur kangkung yang baik?
Untuk memilih sayur kangkung yang baik, pastikan bahwa sayur kangkung masih segar dengan daun yang hijau cerah dan lebat. Selain itu, hindari sayur kangkung yang terlalu besar atau terlalu kecil.
Berapa banyak kalori dalam satu porsi sayur kangkung?
Satu porsi sayur kangkung mengandung sekitar 40 kalori. Namun, jumlah kalori dapat berbeda tergantung pada jumlah minyak dan bahan lain yang digunakan saat memasak.
Itulah beberapa cara yang dapat dilakukan untuk memasak sayur kangkung. Setiap resep memiliki keunikan dan cita rasa yang berbeda. Cobalah beberapa resep dan temukan varian sayur kangkung favoritmu. Selamat memasak!