Hello Kawan Mastah! Siapa yang tidak kenal perkedel kentang? Makanan yang satu ini sudah menjadi makanan favorit masyarakat Indonesia. Perkedel kentang sangat mudah untuk dibuat, bahkan oleh pemula sekalipun. Bagi yang belum terbiasa memasak, artikel ini akan memberikan banyak tips dan trik untuk membuat perkedel kentang yang enak dan lezat.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Sebelum memulai memasak perkedel kentang, pastikan anda sudah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah beberapa bahan yang harus anda siapkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Kentang |
500 gram |
Bawang putih |
3 siung |
Bawang merah |
3 siung |
Telur ayam |
2 butir |
Tepung terigu |
100 gram |
Garam |
secukupnya |
Merica bubuk |
secukupnya |
Minyak goreng |
secukupnya |
Pastikan semua bahan yang dibutuhkan sudah disiapkan dengan baik sebelum memulai memasak.
2. Cara memasak perkedel kentang
Berikut adalah cara memasak perkedel kentang:
a. Mengolah kentang
Pertama-tama, kupas dan cuci kentang dengan bersih. Kemudian potong kentang menjadi beberapa bagian dan rebus dalam air mendidih. Masak hingga kentang empuk. Setelah itu, tiriskan kentang hingga airnya benar-benar kering.
b. Mengolah bawang putih dan bawang merah
Selanjutnya, iris bawang putih dan bawang merah. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan matang. Angkat dan sisihkan.
c. Mengolah telur ayam
Selanjutnya, kocok lepas telur ayam dalam sebuah mangkuk. Tambahkan garam dan merica bubuk secukupnya. Aduk hingga tercampur rata.
d. Menggiling kentang
Giling kentang yang sudah direbus dengan menggunakan alat penggiling kentang atau blender. Pastikan kentang tergiling halus dan tidak ada gumpalan.
e. Menambahkan bahan lain
Campurkan kentang yang sudah tergiling halus dengan bawang putih, bawang merah, dan telur ayam yang sudah dikocok. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit dan aduk hingga adonan tercampur rata.
f. Membentuk perkedel
Setelah adonan tercampur rata, bentuk adonan menjadi bulatan pipih seperti hamburger. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng perkedel kentang dalam minyak panas hingga kecoklatan. Angkat perkedel kentang dan tiriskan menggunakan tisu atau saringan.
3. Tips dan trik membuat perkedel kentang yang enak dan lezat
Untuk membuat perkedel kentang yang enak dan lezat, berikut adalah beberapa tips yang bisa anda ikuti:
a. Gunakan kentang yang tepat
Pilih kentang yang berkulit halus dan tidak terlalu besar. Kentang jenis ini memiliki kandungan pati yang cukup dan tidak mudah empuk ketika digiling.
b. Tambahkan tepung terigu secukupnya
Tepung terigu bertujuan untuk membuat adonan perkedel kentang menjadi lebih kenyal dan tidak mudah hancur saat digoreng. Namun, jangan terlalu banyak menambahkan tepung terigu karena akan membuat perkedel kentang menjadi keras.
c. Tambahkan bumbu secukupnya
Tambahkan garam dan merica bubuk secukupnya dalam adonan perkedel kentang. Hal ini akan membuat perkedel kentang lebih gurih dan sedap.
d. Goreng dalam minyak panas yang banyak
Untuk mendapatkan hasil yang sempurna, goreng perkedel kentang dalam minyak panas yang banyak. Jangan terlalu banyak mengecilkan api saat menggoreng agar perkedel kentang matang dengan sempurna dan tidak berminyak.
e. Tiriskan perkedel kentang dengan baik
Jangan langsung memindahkan perkedel kentang dari dalam wajan ke piring. Tiriskan perkedel kentang menggunakan tisu atau saringan untuk menghilangkan minyak yang berlebihan.
4. FAQ (Frequently Asked Questions)
a. Apakah perkedel kentang bisa disimpan dalam kulkas?
Ya, perkedel kentang bisa disimpan dalam kulkas selama 2-3 hari. Sebelum disimpan, pastikan perkedel kentang sudah dingin. Simpan perkedel kentang dalam wadah tertutup dan jangan lupa untuk menghangatkan sebelum disajikan.
b. Apakah tepung terigu bisa diganti dengan tepung maizena?
Ya, tepung terigu bisa diganti dengan tepung maizena. Namun, perkedel kentang akan terasa lebih kenyal dan sedikit kenyal ketika menggunakan tepung maizena.
c. Apakah perkedel kentang bisa dibuat tanpa telur?
Ya, perkedel kentang bisa dibuat tanpa telur. Namun, perkedel kentang akan terasa lebih rapuh dan mudah hancur ketika digoreng.
d. Apakah perkedel kentang bisa dibekukan?
Ya, perkedel kentang bisa dibekukan dalam freezer. Sebelum dibekukan, pastikan perkedel kentang sudah dingin. Simpan perkedel kentang dalam wadah tertutup dan simpan di dalam freezer.
e. Apakah perkedel kentang bisa dihidangkan dengan saus?
Ya, perkedel kentang bisa dihidangkan dengan berbagai macam saus seperti saus tomat atau saus sambal. Saus akan menambah citarasa perkedel kentang.
5. Kesimpulan
Semoga artikel ini bisa membantu Kawan Mastah untuk memasak perkedel kentang yang enak dan lezat. Jangan lupa untuk mengikuti tips dan trik yang sudah kami berikan agar perkedel kentang yang anda buat bisa sempurna. Semoga bermanfaat!