Hello Kawan Mastah, siapa yang tidak kenal dengan oseng kangkung? Resep masakan khas Indonesia yang satu ini memang sangat populer dan disukai oleh banyak orang. Selain mudah dibuat, oseng kangkung juga memiliki rasa yang nikmat dan sehat karena menggunakan sayuran segar sebagai bahan utamanya.
Apa itu Oseng Kangkung?
Oseng kangkung adalah masakan Indonesia yang terbuat dari kangkung yang dipotong-potong kemudian dicampur dengan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabe merah, garam, dan terasi. Kangkung yang digunakan bisa berupa kangkung hijau atau kangkung darat, tergantung selera dan ketersediaan di pasar atau toko sayuran terdekat. Oseng kangkung biasanya disajikan dengan nasi putih dan lauk pendamping seperti ayam atau ikan.
Kenapa Oseng Kangkung Populer di Indonesia?
Oseng kangkung menjadi salah satu masakan khas Indonesia yang populer karena beberapa alasan berikut:
- Rasa yang nikmat dan mudah disukai oleh banyak orang.
- Bahan-bahannya mudah didapat di pasar atau toko sayuran terdekat.
- Cara memasaknya yang mudah dan cepat.
- Sebagai sayuran hijau, kangkung juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum memasak oseng kangkung, pastikan Anda sudah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan sebagai berikut:
Bahan Utama |
Bumbu Halus |
Bahan Pelengkap |
|---|---|---|
300 gram kangkung |
4 siung bawang putih |
Nasi Putih |
1 buah tomat |
5 siung bawang merah |
Ayam atau Ikan Goreng |
2 buah cabai merah |
1 sendok teh terasi |
Minyak Goreng |
Garam secukupnya |
Cara Memasak Oseng Kangkung
Langkah 1: Siapkan Bumbu Halus
Hal pertama yang perlu dilakukan adalah menyiapkan bumbu halus sebagai berikut:
- Siapkan bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan terasi.
- Cuci bersih semua bahan tersebut.
- Kupas bawang putih dan bawang merah, lalu potong-potong menjadi ukuran kecil-kecil.
- Potong-potong juga cabai merah dan buang bijinya agar oseng kangkung tidak terlalu pedas.
- Haluskan semua bahan tersebut menggunakan blender atau ulekan.
Langkah 2: Potong-Potong Kangkung dan Tomat
Selanjutnya, potong-potong kangkung dan tomat menjadi ukuran yang lebih kecil-kecil seperti ini:
- Potong-potong kangkung menjadi sekitar 3-4 cm dengan membuang bagian akarnya.
- Potong-potong tomat menjadi 8 bagian.
Langkah 3: Tumis Bumbu Halus
Tumis bumbu halus yang telah dihaluskan tadi dengan minyak goreng hingga harum dan matang. Jangan lupa tambahkan garam secukupnya.
Langkah 4: Tambahkan Tomat dan Kangkung
Setelah bumbu halus matang, tambahkan potongan tomat dan kangkung ke dalam wajan. Aduk-aduk semua bahan hingga tercampur rata.
Langkah 5: Masak Oseng Kangkung
Masak oseng kangkung hingga semua bahan matang sempurna dan kangkung menjadi layu. Oseng kangkung siap disajikan dengan nasi putih dan lauk pendamping.
FAQ: Pertanyaan yang Sering Ditanyakan tentang Cara Masak Oseng Kangkung
1. Apakah Kangkung Hijau dan Kangkung Darat Berbeda?
Iya, kangkung hijau dan kangkung darat memang berbeda. Kangkung hijau memiliki batang yang lebih lunak dan dapat dimakan, sedangkan kangkung darat memiliki batang yang lebih keras dan perlu dihilangkan sebelum dimasak.
2. Bolehkah Menggunakan Kangkung yang Sudah Layu?
Tidak disarankan untuk menggunakan kangkung yang sudah layu karena hal ini dapat mempengaruhi rasa dan kualitas oseng kangkung yang dihasilkan. Pilihlah kangkung yang masih segar dan tidak terlalu tua atau kecil.
3. Apakah Oseng Kangkung Cocok untuk Diet?
Tentu saja! Oseng kangkung terbuat dari sayuran hijau segar yang kaya akan serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh. Selain itu, penggunaan bahan-bahan yang tidak terlalu banyak juga membuat oseng kangkung tidak terlalu tinggi kalori dan cocok untuk menu diet.
4. Apa yang Dapat Dijadikan Lauk Pendamping untuk Oseng Kangkung?
Oseng kangkung dapat disajikan dengan berbagai jenis lauk pendamping seperti ayam goreng, ikan goreng, tempe goreng, atau telur dadar. Pilihan lauk pendamping tergantung pada selera Anda.
5. Berapa Lama Memasak Oseng Kangkung?
Waktu memasak oseng kangkung tergantung pada panas dan besar kecilnya api yang digunakan. Secara umum, waktu memasak oseng kangkung adalah sekitar 10-15 menit atau hingga semua bahan matang sempurna.
Kesimpulan
Sekian resep dan cara masak oseng kangkung yang mudah dan lezat. Semoga bermanfaat bagi Anda yang ingin membuat masakan khas Indonesia yang nikmat dan sehat. Selamat mencoba dan jangan lupa berbagi resep ini kepada teman-teman Anda.