Hello Kawan Mastah! Siapa yang tidak suka mie gomak? Mie gomak adalah hidangan khas dari Sumatra Barat yang terkenal dengan rasa pedas dan nikmatnya. Di artikel ini, kita akan belajar cara masak mie gomak yang enak dan mudah untuk dibuat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Sebagai langkah pertama, pastikan kita telah menyiapkan bahan-bahan untuk membuat mie gomak. Berikut bahan-bahan yang kita butuhkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Mie telur |
300 gram |
Kentang |
2 buah |
Daging sapi |
200 gram |
Bawang merah |
5 siung |
Bawang putih |
3 siung |
Cabe merah besar |
10 buah |
Cabe merah keriting |
5 buah |
Daun jeruk |
2 lembar |
Santan kental |
200 ml |
Garam |
secukupnya |
Gula merah |
secukupnya |
Lada hitam |
secukupnya |
Air matang |
1.5 liter |
Minyak goreng |
secukupnya |
Mie Telur
Mie telur adalah bahan utama dalam mie gomak. Untuk membuat mie yang enak, kita bisa memasak mie dengan cara berikut:
- Rebus air hingga mendidih.
- Masukkan mie telur ke dalam air mendidih dan masak selama 3-5 menit.
- Tiriskan mie dan siram dengan air dingin agar mie tidak lengket.
- Teteskan minyak goreng pada mie agar tidak mudah menggumpal.
Bumbu Halus
Bumbu halus adalah kunci utama dalam masakan mie gomak. Berikut ini adalah langkah-langkah cara membuat bumbu halus:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, dan cabe merah keriting dengan blender atau cobek.
- Tambahkan sedikit air jika bumbu terlalu kering.
Cara Masak Mie Gomak
Setelah semua bahan telah disiapkan, mari kita mulai memasak mie gomak:
- Pertama-tama, potong kentang dan daging sapi menjadi kotak-kotak kecil.
- Panaskan minyak goreng di wajan hingga panas.
- Masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum.
- Masukkan kentang dan daging sapi, lalu aduk hingga merata.
- Tuang santan kental ke dalam wajan hingga merata.
- Tambahkan air matang dan daun jeruk, lalu masak hingga mendidih.
- Tambahkan gula merah, garam, dan lada hitam secukupnya, lalu aduk hingga merata.
- Terakhir, masukkan mie telur ke dalam wajan dan aduk hingga mie tercampur dengan bumbu.
- Masak hingga mie matang dan kuah meresap, lalu angkat dan sajikan.
FAQ
1. Apakah mie gomak harus pedas?
Mie gomak memang terkenal dengan rasa pedas yang khas. Namun, jika Kawan Mastah tidak suka pedas, bisa mengurangi jumlah cabe merah sesuai keinginan.
2. Apakah mie gomak cocok untuk diet?
Mie gomak memang mengandung banyak kalori dan kolesterol karena menggunakan santan dan daging sapi. Namun, jika Kawan Mastah ingin menjadikan mie gomak sebagai menu diet, bisa mengganti daging sapi dengan ayam atau tahu dan menggunakan santan rendah lemak.
3. Apakah mie gomak bisa disimpan dalam kulkas?
Mie gomak dapat disimpan dalam kulkas selama 2-3 hari. Namun, sebaiknya mie disimpan dalam wadah tertutup dan dimasukkan ke dalam kulkas setelah dingin. Jangan lupa untuk menghangatkan mie sebelum disajikan kembali.
4. Apakah mie yang digunakan harus mie telur?
Mie telur adalah bahan utama dalam mie gomak. Namun, jika Kawan Mastah tidak suka mie telur, bisa menggantinya dengan mie biasa atau mie jagung.
5. Bisakah mie gomak dijadikan sebagai hidangan untuk tamu?
Mie gomak cocok dihidangkan untuk acara keluarga atau teman-teman. Hidangan ini memang sederhana, tetapi rasanya yang enak dan pedas akan membuat tamu betah dan kembali lagi.
Sekian artikel tentang cara masak mie gomak ala Kawan Mastah. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan pedas nan nikmat ini!