Hello Kawan Mastah! Kepiting asam manis bisa menjadi pilihan menu yang pas untuk santap malam atau acara spesial bersama keluarga atau teman-teman. Tak heran jika masakan ini menjadi favorit banyak orang. Kali ini saya akan berbagi 20 langkah mudah untuk membuat kepiting asam manis yang lezat dan menggugah selera. Simak terus yaa Kawan Mastah!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai cara memasak kepiting asam manis, pastikan bahan-bahannya sudah siap di tangan. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Kepiting |
1-2 ekor |
Tepung maizena |
4 sendok makan |
Gula pasir |
3 sendok makan |
Vinegar |
3 sendok makan |
Tomat |
1 buah |
Cabai merah |
2 buah |
Cabai hijau |
2 buah |
Bawang putih |
5 siung |
Bawang bombay |
1 buah |
Jeruk nipis |
1 buah |
Garam |
secukupnya |
Air |
secukupnya |
Minyak goreng |
secukupnya |
Langkah Membuat Kepiting Asam Manis
1. Cuci bersih kepiting
Langkah pertama untuk membuat kepiting asam manis adalah membersihkan kepiting terlebih dahulu. Cuci bersih kepiting dengan air mengalir dan sisihkan.
2. Siapkan bahan-bahan lainnya
Selain kepiting, pastikan bahan-bahan lainnya juga sudah disiapkan. Potong semua bahan-bahan seperti tomat, cabai, bawang putih, dan lain-lain menjadi ukuran yang sesuai.
3. Lumuri kepiting dengan tepung maizena
Setelah itu, lumuri kepiting dengan tepung maizena hingga seluruh bagian kepiting terbalut tepung maizena.
4. Goreng kepiting hingga matang
Panaskan minyak goreng, lalu goreng kepiting hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
5. Tumis bawang putih dan bawang bombay
Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
6. Masukkan cabai dan tomat
Tambahkan cabai merah dan hijau, serta tomat yang sudah dipotong-potong. Aduk rata dan tumis hingga layu.
7. Masukkan vinegar dan gula
Tambahkan vinegar dan gula pasir. Aduk kembali hingga gula larut dan bumbu tercampur rata.
8. Tambahkan air dan jeruk nipis
Tambahkan sedikit air lalu peras jeruk nipis ke dalam tumisan bumbu tersebut. Aduk hingga bumbu tercampur sempurna.
9. Tambahkan garam secukupnya
Tambahkan garam secukupnya, lalu aduk rata. Koreksi rasa jika diperlukan. Matikan api dan sisihkan.
10. Tumis kepiting
Tumis kepiting dengan bumbu asam manis yang sudah tersedia tadi. Aduk rata dan pastikan seluruh kepiting terbalut bumbu.
11. Sajikan hot and fresh!
Kepiting asam manis siap disajikan. Sajikan selagi masih hangat untuk mendapatkan sensasi gurih dan asam manis yang lezat.
FAQ Kepiting Asam Manis
1. Apa yang membuat kepiting asam manis terasa enak?
Rasa kepiting asam manis terasa enak karena perpaduan antara rasa gurih dari kepiting yang sudah digoreng dan rasa asam manis dari bumbu yang digunakan. Selain itu, tambahan sayuran seperti tomat dan cabai juga mampu memberikan rasa yang lebih segar.
2. Apakah kepiting asam manis bisa disimpan?
Sebaiknya tidak menyimpan kepiting asam manis dalam waktu yang lama karena bisa menyebabkan bumbu menjadi tidak enak dan kepiting menjadi lebih lembek. Sebaiknya langsung disajikan saat masih hangat dan fresh.
3. Bisakah menggunakan jenis kepiting lainnya?
Tentu saja. Meskipun dalam resep ini saya menggunakan kepiting, namun bisa digantikan dengan jenis seafood lain seperti cumi atau ikan. Namun, tampilan dan rasa akan berbeda.
4. Apakah kepiting asam manis bisa disajikan bersama nasi?
Tentu saja. Kepiting asam manis sangat cocok disajikan bersama nasi putih hangat. Selai itu, bisa juga disajikan bersama mie atau bihun goreng.
5. Bagaimana cara membersihkan kepiting secara benar?
Cara membersihkan kepiting yang baik dan benar adalah dengan merendam kepiting dalam air garam selama beberapa menit. Setelah itu, sikat kulit kepiting dengan sikat gigi atau kuas sampai bersih. Kemudian bilas kembali dengan air mengalir dan bersihkan bagian dalam kepiting dengan menggunakan garpu atau sendok kecil.
Penutup
Demikianlah cara masak kepiting asam manis yang lezat dan menggugah selera. Dengan mengikuti 20 langkah di atas, Kawan Mastah bisa membuat kepiting asam manis yang nikmat dan enak. Selamat mencoba!