Hai Kawan Mastah! Kali ini kita akan membahas cara masak kangkung yang enak dan mudah di rumah. Kangkung adalah sayuran hijau yang cukup populer di Indonesia dan mudah ditemukan di pasar tradisional. Selain rasanya yang enak, kangkung juga kaya akan nutrisi yang baik untuk kesehatan kita. Yuk, kita simak bersama-sama!
1. Persiapan Bahan
Langkah pertama sebelum memasak kangkung adalah menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Berikut ini adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Kangkung |
500 gram |
Cabe merah |
2 buah |
Bawang putih |
4 siung |
Bawang merah |
2 siung |
Garam |
secukupnya |
Gula |
secukupnya |
Air |
1 gelas |
Minyak goreng |
secukupnya |
Setelah semua bahan sudah disiapkan, kita bisa mulai memasak kangkung.
2. Membuang Bagian yang Tidak Digunakan
Sebelum memasak kangkung, ada baiknya kita membuang bagian yang tidak digunakan atau bagian yang terlalu keras. Potong bagian pangkal kangkung dan buang daun yang sudah tidak segar. Setelah itu, cucilah kangkung dengan air mengalir hingga bersih.
3. Membuat Bumbu Halus
Langkah selanjutnya adalah membuat bumbu halus. Tumis cabe merah, bawang putih, dan bawang merah yang sudah dihaluskan dengan minyak goreng hingga harum. Setelah itu, tambahkan garam dan gula secukupnya.
3.1. Alternatif Bahan Bumbu Halus
Jika ingin variasi, kita juga bisa menggunakan bahan-bahan lain untuk membuat bumbu halus seperti kemiri, terasi, atau lengkuas. Sesuaikan dengan selera masing-masing ya, Kawan Mastah.
4. Memasak Kangkung
Setelah bumbu halus siap, kita bisa mulai memasak kangkung. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum. Setelah itu, tambahkan kangkung dan aduk rata. Tambahkan air dan masak hingga kangkung matang sempurna.
4.1. Alternatif Memasak Kangkung
Selain digoreng, kangkung juga bisa dibuat sate atau dijadikan sayur bening. Kita bisa menyesuaikan dengan selera masing-masing.
5. Penyajian
Setelah kangkung matang, angkat dan sajikan di atas piring. Kangkung siap disajikan sebagai pelengkap makanan atau sebagai menu utama. Selamat menikmati!
FAQ
1. Apakah kangkung sehat?
Ya, kangkung sangat sehat karena kaya akan nutrisi seperti vitamin C, vitamin A, dan zat besi.
2. Apa saja manfaat kangkung?
Kangkung memiliki banyak manfaat seperti membantu menjaga kesehatan mata, meningkatkan daya tahan tubuh, dan membantu melancarkan pencernaan.
3. Apakah kangkung bisa dimakan mentah?
Sebaiknya kangkung dimasak terlebih dahulu sebelum dimakan karena mentah bisa mengandung kuman atau bakteri yang berbahaya bagi kesehatan.
4. Bagaimana memilih kangkung yang segar?
Pilihlah kangkung yang masih dalam kondisi segar, tidak layu atau kering. Cek juga bagian pangkalnya, jika masih segar maka pangkalnya tidak berwarna kecoklatan.
5. Bagaimana cara memasak kangkung agar matang sempurna?
Untuk memasak kangkung agar matang sempurna, kita bisa mengecek kematangan kangkung dengan meraba bagian daunnya. Jika terasa lunak, maka kangkung sudah matang sempurna.