Halo Kawan Mastah! Kalian pasti tahu dong jengkol, makanan khas Indonesia yang terkenal dengan baunya yang khas dan menyengat. Tapi jangan khawatir, kali ini kita akan membahas cara memasak jengkol agar tidak bau dan tetap enak. Yuk, simak artikel ini sampai selesai!
Apa itu Jengkol?
Jengkol adalah salah satu jenis makanan yang terbuat dari biji tanaman jengkol. Makanan ini memiliki aroma yang sangat khas dan terkadang tidak disukai banyak orang karena baunya yang cukup menyengat.
Kenapa Jengkol Berbau?
Bau yang ditimbulkan oleh jengkol disebabkan oleh kandungan gas sulfur dalam bijinya. Ketika dimasak, gas sulfur tersebut akan terlepas dan menyebabkan bau yang menyengat.
Apa Manfaat Jengkol?
Meskipun memiliki bau yang khas, jengkol memiliki manfaat yang cukup baik bagi kesehatan tubuh. Beberapa manfaat jengkol antara lain:
No |
Manfaat |
|---|---|
1 |
Menjaga kesehatan jantung |
2 |
Membantu mengurangi kadar gula darah |
3 |
Memiliki kandungan serat yang tinggi untuk pencernaan |
Cara Masak Jengkol Biar Tidak Bau
1. Rebus Jengkol dengan Daun Salam
Cara pertama yang bisa kalian coba adalah merebus jengkol dengan daun salam. Caranya cukup mudah, yaitu:
- Siapkan jengkol yang sudah dikupas kulitnya dan daun salam secukupnya
- Cuci bersih jengkol dan daun salam
- Rebus jengkol dan daun salam dalam air yang sudah mendidih selama sekitar 30 menit hingga matang
- Tiriskan air rebusan jengkol dan daun salam
- Jengkol siap diolah menjadi berbagai macam masakan
2. Rendam Jengkol dengan Air Garam
Cara kedua yang bisa kalian coba adalah merendam jengkol dengan air garam. Caranya cukup mudah, yaitu:
- Siapkan jengkol yang sudah dikupas kulitnya dan air garam secukupnya
- Cuci bersih jengkol
- Rendam jengkol dalam air garam selama sekitar 1 jam hingga 2 jam
- Buang air rendaman jengkol
- Rebus jengkol dalam air yang bersih selama sekitar 30 menit hingga matang
- Tiriskan air rebusan jengkol
- Jengkol siap diolah menjadi berbagai macam masakan
3. Tumis Jengkol dengan Bumbu-Bumbu
Cara ketiga yang bisa kalian coba adalah menumis jengkol dengan bumbu-bumbu. Caranya cukup mudah, yaitu:
- Siapkan jengkol yang sudah dikupas kulitnya dan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat secukupnya
- Cuci bersih jengkol
- Potong jengkol menjadi ukuran yang diinginkan
- Tumis bumbu-bumbu hingga harum
- Masukkan potongan jengkol ke dalam tumisan bumbu-bumbu
- Tambahkan air secukupnya dan masak hingga jengkol matang dan empuk
- Jengkol siap disajikan sebagai menu utama
FAQ
1. Apa yang harus dilakukan jika jengkol masih terasa bau setelah dimasak?
Jika jengkol masih terasa bau setelah dimasak, kalian bisa mencoba cara merendam jengkol dengan air garam sebelum direbus. Rendaman air garam ini bisa membantu menghilangkan bau menyengat pada jengkol.
2. Apa yang harus dilakukan jika jengkol masih sangat keras setelah direbus?
Jika jengkol masih sangat keras setelah direbus, kalian bisa mencoba memasak jengkol dengan cara merebusnya selama beberapa saat, kemudian mematikannya dan membiarkannya meresap selama beberapa jam sebelum merebusnya lagi. Hal ini akan membuat jengkol menjadi lebih empuk dan mudah dimasak.
3. Apa saja bahan-bahan yang bisa digunakan untuk memasak jengkol?
Bahan-bahan yang bisa digunakan untuk memasak jengkol sangatlah beragam, tergantung dari selera dan jenis masakan yang ingin dibuat. Beberapa bahan yang sering digunakan untuk memasak jengkol antara lain adalah bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat, serta santan, kecap manis, dan lain sebagainya.
4. Apa saja jenis masakan yang bisa dibuat dengan jengkol?
Jengkol bisa diolah menjadi berbagai macam masakan, seperti sambal goreng jengkol, gulai jengkol, sayur lodeh jengkol, tumis jengkol, dan masih banyak lagi. Selain itu, jengkol juga bisa dijadikan sebagai bahan tambahan dalam masakan lainnya.
5. Apakah jengkol aman dikonsumsi setiap hari?
Sebaiknya jangan mengonsumsi jengkol secara berlebihan atau setiap hari karena dapat menyebabkan gangguan pencernaan dan gas di dalam perut. Konsumsi jengkol yang berlebihan juga bisa meningkatkan risiko terkena penyakit batu ginjal.
Sekian tips dari kami tentang cara memasak jengkol agar tidak bau dan tetap enak. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!