Hello Kawan Mastah,Today we will be discussing the popular Indonesian dish, “cara masak jengkol balado”. This dish is known for its unique and pungent flavor, which is beloved by many Indonesian foodies. In this article, we will be covering everything you need to know about how to cook jengkol balado, including the ingredients needed, step-by-step instructions, and some tips and tricks to make your dish truly delicious.1. Apa itu Jengkol Balado?Jengkol balado adalah olahan makanan khas Indonesia yang terbuat dari biji jengkol yang dimasak dengan bumbu balado. Biji jengkol yang digunakan biasanya diambil dari pohon jengkol yang tumbuh di daerah Sumatera. Jengkol balado memiliki rasa pedas dan gurih yang khas, dan sering dijadikan menu lauk yang disajikan bersama nasi.2. Bahan-bahan yang diperlukanUntuk membuat jengkol balado, anda membutuhkan beberapa bahan utama seperti:- 300 gram biji jengkol- 5 buah cabe merah- 5 buah cabe rawit- 5 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 2 lembar daun jeruk- 1 batang serai- Gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya- Air secukupnya3. Cara Memasak Jengkol BaladoBerikut adalah cara memasak jengkol balado yang mudah dan praktis:- Langkah pertama, bersihkan biji jengkol dengan air mengalir. Kemudian potong-potong biji menjadi beberapa bagian.- Haluskan semua bumbu seperti cabe merah, cabe rawit, bawang merah, dan bawang putih dengan menggunakan blender atau cobek.- Siapkan wajan dan tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak goreng. Tambahkan daun jeruk dan serai untuk memberikan aroma yang lebih khas.- Setelah bumbu tercium harum, masukkan potongan jengkol ke dalam wajan. Aduk hingga bumbu merata dan jengkol tercampur rata.- Tambahkan air secukupnya dan masak hingga jengkol empuk dan bumbu meresap. Jangan lupa tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa sesuai selera.- Jengkol balado siap disajikan sebagai menu lauk yang nikmat.4. Tips dan Trik Memasak Jengkol Balado- Jengkol memiliki bau yang khas dan biasanya tidak disukai oleh sebagian orang. Untuk menghilangkan bau tersebut, rendam jengkol dalam air garam selama beberapa jam sebelum dimasak.- Jengkol yang sudah dimasak akan lebih mudah dicerna oleh tubuh. Oleh karena itu, pastikan jengkol benar-benar empuk dan matang saat dimasak.- Bumbu balado dapat disesuaikan dengan selera anda. Jika ingin lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabe rawit. Sedangkan jika ingin lebih gurih, tambahkan santan atau kaldu ayam.5. FAQ (Pertanyaan yang Sering Diajukan)Q: Apakah jengkol balado baik untuk kesehatan?A: Jengkol balado mengandung banyak nutrisi seperti protein, serat, dan zat besi. Namun, jengkol juga dapat menyebabkan masalah pencernaan jika dikonsumsi secara berlebihan.Q: Apakah jengkol balado halal?A: Jengkol balado halal selama semua bahan yang digunakan halal dan tidak mengandung bahan haram.Q: Apakah jengkol balado dapat disimpan dalam lemari es?A: Jengkol balado dapat disimpan dalam lemari es selama 2-3 hari. Namun, disarankan untuk mengonsumsi jengkol balado segera setelah dimasak untuk mendapatkan rasa yang terbaik.6. KesimpulanJengkol balado adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki rasa pedas dan gurih yang khas. Dalam artikel ini, anda telah mempelajari cara memasak jengkol balado yang mudah dan praktis, serta tips dan trik untuk membuat hidangan ini lebih nikmat. Selamat mencoba!
