Selamat datang, kawan mastah! Kali ini kita akan membahas tentang cara masak jantung pisang santan. Jantung pisang merupakan bagian dari pisang yang seringkali diabaikan. Padahal, jantung pisang sangat kaya akan nutrisi yang baik untuk tubuh kita. Dalam artikel ini, aku akan berbagi dengan kalian cara mudah mengolah jantung pisang dengan santan yang lezat dan sehat.
1. Persiapan Bahan
Sebelum memasak, pastikan kalian sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Jantung pisang |
1 buah |
Santan kental |
400 ml |
Garam |
1 sendok teh |
Merica bubuk |
1/4 sendok teh |
Bawang putih, cincang halus |
2 siung |
Bawang merah, cincang halus |
2 siung |
Daun salam |
2 lembar |
Serai, memarkan |
1 batang |
Minyak untuk menumis |
secukupnya |
Pastikan semua bahan sudah disiapkan dengan baik sebelum memasak.
2. Cara Memasak Jantung Pisang Santan
Setelah semua bahan sudah disiapkan, berikut adalah cara memasak jantung pisang santan:
Langkah 1: Membuang Lapisan Luar Jantung Pisang
Pertama-tama, kalian harus membersihkan jantung pisang dari lapisan luarnya. Caranya, potong ujung jantung pisang dan buang daun-daun yang terdapat pada bagian luar jantung pisang. Kemudian, kupas lapisan luarnya dengan menggunakan pisau. Setelah itu, potong jantung pisang menjadi beberapa bagian.
Langkah 2: Tumis Bahan-Bahan Aromatik
Panaskan minyak di dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, dan serai hingga harum. Jangan lupa untuk terus diaduk supaya tidak gosong.
Langkah 3: Masukkan Jantung Pisang
Masukkan jantung pisang yang sudah dipotong ke dalam wajan. Tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk rata dan masak selama 2-3 menit sampai bagian jantung pisang terlihat berubah warna.
Langkah 4: Tambahkan Santan
Tuang santan ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih. Setelah itu, kecilkan api dan masak selama 15-20 menit hingga santan mengental dan jantung pisang empuk.
Langkah 5: Angkat dan Sajikan
Jantung pisang santan siap disajikan. Sajikan dengan nasi putih hangat sebagai lauk yang lezat dan sehat.
3. FAQ
1. Apa saja kandungan nutrisi pada jantung pisang?
Jantung pisang kaya akan serat, vitamin, dan mineral. Beberapa nutrisi yang terkandung di dalamnya antara lain vitamin C, vitamin B6, kalium, magnesium, dan mangan.
2. Apakah jantung pisang bisa dimakan mentah?
Sebaiknya jantung pisang dimasak terlebih dahulu sebelum dikonsumsi. Jantung pisang mentah mengandung enzim protease yang dapat merusak protein dalam tubuh dan membuat perut menjadi tidak nyaman.
3. Apakah jantung pisang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol?
Jantung pisang mengandung serat yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh. Selain itu, jantung pisang juga kaya akan kalium yang dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung.
4. Apakah santan yang digunakan harus santan kental?
Santan kental lebih cocok digunakan untuk memasak jantung pisang santan. Santan kental akan membuat sajian menjadi lebih gurih dan berwarna putih susu yang cantik.
5. Apakah jantung pisang santan bisa disimpan dalam freezer?
Sebaiknya tidak. Jantung pisang santan tidak cocok disimpan dalam freezer karena bisa membuat teksturnya menjadi tidak enak setelah dipanaskan kembali.
Sekian artikel tentang cara masak jantung pisang santan kali ini, kawan mastah! Selamat mencoba di rumah dan nikmati hidangan yang lezat dan sehat.