Hello Kawan Mastah! Kalau biasanya kamu memasak daging hanya dengan bumbu sederhana seperti kecap atau garam, kali ini kamu bisa mencoba memasak daging teriyaki. Daging teriyaki merupakan olahan daging yang populer dari Jepang. Rasanya yang gurih, manis, dan sedikit asin membuatnya disukai banyak orang. Berikut ini adalah cara masak daging teriyaki yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat daging teriyaki cukup sederhana dan mudah didapat. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Daging sapi |
500 gram |
Bawang putih, cincang halus |
3 siung |
Kecap manis |
5 sendok makan |
Gula merah, parut |
2 sendok makan |
Mirin |
2 sendok makan |
Sake |
2 sendok makan |
Air |
100 ml |
Minyak sayur |
secukupnya |
Lada hitam |
secukupnya |
Garam |
secukupnya |
Cara Memasak Daging Teriyaki
Berikut adalah langkah-langkah cara memasak daging teriyaki:
1. Potong Daging Sapi
Potong daging sapi sesuai dengan selera, kemudian lumuri dengan lada hitam dan garam secukupnya.
2. Tumis Bawang Putih
Tumis bawang putih cincang halus dengan minyak sayur hingga harum dan kuning kecoklatan. Matikan api.
3. Campurkan Bahan-bahan Saus Teriyaki
Campurkan kecap manis, gula merah parut, mirin, dan sake dalam wadah dan aduk rata. Tambahkan air dan aduk kembali sampai merata.
4. Masak Daging Sapi
Tuang saus teriyaki ke dalam tumisan bawang putih. Kemudian, tambahkan potongan daging sapi ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga daging sapi meresap dengan baik dan saus teriyaki mulai mengental.
5. Penyelesaian
Sajikan daging teriyaki di atas piring dan tambahkan sedikit bawang putih goreng di atasnya. Daging teriyaki siap disajikan.
Tips
Tips-tips untuk memasak daging teriyaki yang enak dan lezat:
1. Pilih Daging yang Tepat
Untuk membuat daging teriyaki, pilihlah daging sapi yang berkualitas baik, seperti daging sapi sirloin atau tenderloin. Hindari penggunaan daging yang sudah terlalu tua atau keras.
2. Potong Daging Sapi dengan Benar
Potong daging sapi dengan tebal 1-2 cm. Jangan terlalu tipis agar daging tidak mudah hancur saat dimasak.
3. Marinasi Daging Sapi
Marinasi daging sapi selama 30 menit dengan saus teriyaki sebelum dimasak agar rasa teriyaki lebih meresap ke dalam daging.
4. Jangan Terlalu Banyak Mengaduk-aduk
Jangan terlalu banyak mengaduk-aduk daging saat dimasak agar daging tidak lembek dan hancur.
FAQ
Berikut adalah beberapa pertanyaan yang sering ditanyakan seputar daging teriyaki:
Apa itu Daging Teriyaki?
Daging teriyaki adalah olahan daging yang berasal dari Jepang. Daging sapi dipotong dan dimasak dengan saus teriyaki, yang terdiri dari kecap manis, gula, mirin, dan sake.
Daging Sapi Apa yang Cocok untuk Dibuat Teriyaki?
Daging sapi yang cocok untuk dibuat teriyaki adalah daging sapi yang berkualitas baik, seperti daging sapi sirloin atau tenderloin.
Berapa Lama Waktu yang Dibutuhkan untuk Memasak Daging Teriyaki?
Waktu yang dibutuhkan untuk memasak daging teriyaki tergantung pada ketebalan daging sapi. Untuk daging sapi dengan tebal 1-2 cm, waktu yang dibutuhkan adalah sekitar 10-15 menit.
Apakah Daging Teriyaki Harus Dimarinasi Terlebih Dahulu?
Ya, sebaiknya daging sapi dimarinasi terlebih dahulu agar rasa teriyaki lebih meresap ke dalam daging. Marinasi dilakukan selama 30 menit.
Berapa Jumlah Saus Teriyaki yang Dibutuhkan?
Jumlah saus teriyaki yang dibutuhkan tergantung pada jumlah daging sapi yang digunakan. Untuk 500 gram daging sapi, digunakan 5 sendok makan kecap manis, 2 sendok makan gula merah parut, 2 sendok makan mirin, dan 2 sendok makan sake.
Itulah cara masak daging teriyaki yang bisa kamu coba di rumah. Selain rasanya yang lezat, daging teriyaki juga mudah dibuat dan cocok disajikan sebagai makanan sehari-hari. Terima kasih telah membaca, Kawan Mastah!